Pastırma tedavi edilmeden, tütsülenmeden, dilimlenmeden ve paketlenmeden önce kalın bir domuz eti kesimi olarak başlar. Bir parça domuz göbeği, özellikle kızarmış olduğunda zengin ve lezzetli bir proteine dönüşen yağ ve et katmanlarından oluşur.
Domuz göbeği yağda, özellikle doymuş yağda ve kalorilerde yüksek olduğu için birçok restoran menüsü bu çökmüş antre'yi sunuyor. Diğer birkaç domuz ve yağsız protein kesimiyle karşılaştırıldığında, besi olarak kabul edilebilir. Özel bir yemek olarak yapın ve tabağınıza düzenli olarak koymaktan kaçının ve yemeğin beslenme dökümünü kaydetmek için bir kalori izci kullanabilirsiniz.
: Yiyecek En Yağsız Et Nedir?
Kalori
LIVESTRONG'un gıda veri tabanı MyPlate'e göre, domuz göbeğinin her bir onsu 145 kalori içeriyor, ancak önerilen bir porsiyon eti 3 ons, bu da tam 435 kalori veriyor. Bu 3 ons tavuk göğsü ile 133 kalori, 3 ons göğsü biftek, 141 kalori veya 111 kalori 3 tilapia ile karşılaştırın. Domuz göbeği, bu yağsız protein seçimlerinin kalorilerini neredeyse üç katına çıkarır.
Diyet rehberleri, ortalama bir insan için tipik bir 2000 kalorili diyete ağırlık vermeye dayanır, ancak günlük kalori ihtiyaçları cinsiyete, yaşa ve fiziksel aktivite seviyesine bağlı olarak değişir. Ortalama 2.000 diyet için, bir porsiyon domuz göbeği günlük kalorinizin yaklaşık dörtte birini oluşturur.
Şişman
Pişirilmeden önce bir ons domuz göbeğinde 14.8 gram yağ vardır (3 onsluk bir porsiyonda 44 gramdan fazla yağ), 5.4 gramı optimal doymamış yağdan daha azdır.
Amerikan Kalp Derneği günlük doymuş yağ alımınızı toplam günlük kalorinizin yüzde 5 ila 6'sından daha fazla tutmamanızı önerir. Günde 2.000 kalorilik bir diyetteyken, bu sınır günlük 11 ila 12 gramdır. Yani, 3 onsluk bir porsiyon, doymuş yağ için günlük olarak tüketmeniz gereken şeyi aşmanızı sağlar. Doymuş yağ, yüksek kötü kolesterol seviyelerine katkıda bulunabilir ve kalp hastalığı geliştirme riskinizi artırabilir.
Harvard Halk Sağlığı Okulu, kan kolesterolünüzü sağlıklı bir seviyede tutmak için doymuş yağ alımınızın çoğunu, avokado, zeytinyağı, fındık ve tohumlarda bulunanlar gibi sağlıklı yağlarla değiştirmenizi önerir. Kilonuzu izliyorsanız, domuz karnını ana bir antre yerine meze veya küçük bir yemek olarak servis etmeyi ve ana yemek için balık pişirmeyi düşünün.
Besinler
Bir ons domuz göbeği, bir gram tavuk göğsünde 9 gram proteinin veya bir ons tilapide 7 gramın çok altında olan yaklaşık 3 gram protein sağlar. Yüksek yağ içeriği faydalı proteini dışarıda tutar. Sodyum ve nitrat ve pastırma gibi nitritlerle kürlenmediğinden, porsiyon başına sadece 27 miligram sodyum içerir. Bu, suyu şişirmenize ve tutmanıza neden olmayacağı anlamına gelir, bu da ölçekte ekstra kilo olarak görünebilir.
: Kilo Kaybı İçin Günlük Protein Alımı
MyPlate Hakkında Daha Fazla Bilgi
Milyonlarca insanın sağlıklı bir şekilde kilo vermesine yardımcı olan iPhone ve Android için ücretsiz LIVESTRONG MyPlate kalori izleme uygulaması ile akıllı protein seçenekleri hakkında daha fazla bilgi edinin - aktif bir topluluktan yeme ve egzersizlerini takip ederken destek alarak. Sürekli olarak en üst düzey bir uygulama olan MyPlate, milyonlarca yiyecek ve tarif, 5 dakikalık uygulama içi egzersizler ve sağlam bir destek topluluğu içeren kullanımı kolay bir araçta en son teknolojiyi sunar.
