Dondurulmuş sığır köftesi birçok mutfağın temelidir, çünkü doğrudan dondurucudan hızlı ve kolay hazırlanırlar. Süpermarkette önceden dondurulmuş köftelerin birkaç markasını bulmanıza rağmen, onları taze kıymalardan oluşturmak daha az maliyetlidir ve size yağsız et kullanma seçeneği sunar. Dondurulmuş köfteleri bir ızgara tava kullanarak ızgarada veya soba üstünüzde ızgara yapın.
Aşama 1
İsterseniz, köfteyi tuz ve karabiber ve en sevdiğiniz otlarla serpin. İnce öğütülmüş baharatlar kullanın ve etin donmuş yüzeyine yapışmasına yardımcı olmak için köfteye sürün.
Adım 2
Izgara veya ızgara tavasını önceden ısıtın. Kömür ızgarası kullanıyorsanız, kömürü üreticinin talimatlarına göre yakınız. Kömürler alev almayı bıraktıklarında kullanıma hazırdır ve beyaz bir kül onları kaplar. Alternatif olarak, bir gaz ızgarasını veya ızgara tavasını yaklaşık 325 Fahrenheit olan orta dereceye kadar ısıtın.
Aşama 3
Dondurulmuş köfteleri doğrudan ızgara veya ızgara tavasına yerleştirin.
4. Adım
Yüzeye çıkan meyve suları temiz olana kadar köfteyi pişirin.
Adım 5
Köfteyi bir spatula ile çevirin. Her köfte en kalın parçası içine bir termometre en az 160 derece kaydedilene kadar pişirmeye devam edin.
6. Adım
Dilerseniz köfteyi ızgaradan çıkarmadan hemen önce peynirle doldurun. Etin ısısı peyniri eritir.
Adım 7
Köfteyi ızgaradan veya ızgara tavasından çıkarın ve en sevdiğiniz soslar ile tek başına veya bir çörek üzerinde servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Izgara veya ızgara tavası
Spatula
Et termometresi
İpucu
Köfteleri pişirmeden hemen önce dondurucudan çıkarın, böylece dışarısı köfteler ısıya çarpmadan çözülmeye başlamaz.
Siz köftesi pişirirken soğan ve mantar gibi sebzeleri ızgara yapın. Pişmiş sebze ile köftesi üst.
Bir dökme demir ızgara tavası ısıyı iyi iletir ve restoran tarzı sonuçlar verir.
Sık sık çevirme, birçok aşçının sararmasını azaltsa da, eşit olmayan pişirmenin köftenizin bazı bölgelerinin güvenli sıcaklıklara ulaşamaması riskini de azaltır.
İnce köfteler için dijital anında okunan bir termometre kullanın. En doğru okuma için, termometreyi her bir köpüğün kenarına yerleştirin. En az 2 inç içeri itin.
Broiling ızgara köftesi için iyi bir alternatiftir. Köfteleri broyler kabına yerleştirin ve tavayı ısıtma elemanının yaklaşık 4 inç altında bir rafa yerleştirin. Üstte çalışan meyve suları temizlendikten sonra köfteyi çevirin, ardından iç sıcaklık 160 Fahrenheit dereceye ulaşana kadar pişirmeye devam edin. Alternatif olarak, köfteleri bir tost makinesi fırında kızartın.
Uyarı
Az pişmiş sığır köftesi tehlikeli bakteriler içerebilir. Sığır köftesini daima en az 160 Fahrenheit dereceye kadar pişirin.
Dondurulmuş köfteleri kullandıktan sonra ellerinizi iyice yıkayın. Sabun ve sıcak su kullanın ve ellerinizi iyice durulayın.
