Alüminyum folyoda alabalık pişirmeyi mi planlıyorsunuz? Bu sağlıklı balığı hazırlamak için sorunsuz bir yol, özellikle alabalığı daha az karışıklık için folyoda ızgara yaparsanız. Parlak "zarf" alabalıkların ızgarada kurumasını veya ızgaradan dökülmesini önler ve buharlı paket ilave baharatların balığa nüfuz etmesine yardımcı olur.
Alüminyum Folyo Pişirme Alabalık
Izgara, Mayo Clinic'e göre balık pişirmenin en sağlıklı yollarından biridir, çünkü kızartırken yaptığınız gibi büyük miktarda yağ eklemenize gerek yoktur. Alüminyum folyodaki alabalık, bu yöntemin paket içindeki nemi yakalayabilmesi sayesinde ekstra yağ veya kremsi sos ihtiyacını daha da azaltır.
Alabalığı bütün veya fileto olarak pişirin. Alabalık bütününü pişiriyorsanız, eti pişirilene kadar sağlam tutmak için cildi açık tutun.
Alabalığı folyoda ızgaralamak için temel yöntem:
- Gerekirse ızgarayı temizleyin, böylece alüminyum folyo ızgaralara yapışmaz.
- Izgarayı önceden ısıtın. Izgarayı bir gaz ızgarasında yükseğe ayarlayın veya daha yüksek bir sıcaklık oluşturmak için yeterli kömür ekleyin, ardından aydınlatın.
- Büyük bir alüminyum folyo parçasını yırtın. İster büyük bir alabalık ister birkaç fileto olsun, ızgara yapacağınız alabalıktan yaklaşık iki kat daha büyük bir tane kullanmayı düşünün. Alüminyum folyonuz ağır işe yaramıyorsa iki kat kullanın.
- Alabalığı alüminyum folyonun ortasına yerleştirin. Birkaç ayrı fileto varsa, bunların birkaç inç ayrı olduğundan emin olun.
- Alabalık parçalarının üstüne tereyağı veya zeytinyağı ekleyin. Tuz ve karabiber, limon suyu, acı sos, susam ve otlar gibi isteğe bağlı soslar ile tatlandırın.
- Kenarları alabalıktan yukarı ve yukarı katlayın ve kenarları üste kapatın.
- Folyo paketini önceden ısıtılmış ızgaraya ekleyin. Folyodaki Barbekü'de alabalık pişirirken, Virginia Seafood programı dolaylı ısıda pişirmeyi önerir. Aksi takdirde, folyo paketini doğrudan kömür yığını veya gaz brülörünün üzerine yerleştirebilirsiniz.
- Alabalığı folyoda 20 dakika veya alabalık kalınlığının inç başına 10 dakika kadar ızgara yapın.
- Folyo paketini çıkarın ve alabalığın eti beyaza dönüp dönmediğini kontrol edin. Folyodaki barbeküde bütün alabalık pişirirken olduğu gibi deride alabalıklarınız varsa, şimdi cildi soymanın ve kemikleri çıkarmanın zamanı geldi.
Folyo Alabalık ile Yaratıcı Olmak
Izgara tuzağınızda ihtiyacınız olan her şey biraz tuz ve karabiber ile birlikte bir parça tereyağı ve yağ olabilir. Bununla birlikte, folyo yöntemini kullanmak, hem lezzet hem de ek besin maddeleri vererek, diğer malzemeleri alabalık ile katmanlandırmanıza izin verir.
Taze ve temiz bir tat için yaklaşık 1/2 bardak beyaz şarap, taze limon suyu ve fesleğen dallarıyla birlikte düşünün. Alabalığın dünyevi tarafını ortaya çıkarmak istiyorsanız, biraz bira veya ale ve bazı kekik dalları Kale ile Kavrulmuş Patates Salatası ve Grenli Hardal gibi doyurucu tarafları oynar. Öte yandan, kırmızı şarap ve kekik mantarlı yabani pirinç veya Renkli Pirinç Pilavı için tarifimiz gibi bir garnitür ile iyi eşleşir.
Tabii ki, bazı taraflar doğrudan alabalık ile birlikte folyo paketine dahil edilebilir. Ispanak yaprakları bir yatakta balık yemek klasik bir "hobo paket" muamele. Alabalıkların üstüne veya filetoların arasına mantar, julienned havuç, biber şeritleri veya yaz kabağı turları ekleyebilirsiniz.
“Alabalık Yağı” Gerekmiyor
Alabalık yemek, sağlık planlarınızı torpido etmeyecektir. USDA'ya göre 5 onsluk bir porsiyon 215 kalori içerir ve yaklaşık 33 gram protein sağlar. Alabalık ayrıca zengin bir B12 vitamini kaynağıdır ve bu besinin tavsiye edilen günlük minimum dozunun neredeyse üç katını sağlar. Ayrıca alabalık kalsiyum, potasyum, magnezyum ve çinko bakımından zengindir.
Diyet kolesterolünün yaklaşık üçte birini ve doymuş yağın yüzde 12'sini içermekle birlikte, gün için almanız gereken alabalık, aynı zamanda iyi bir omega-3 yağ asitleri veya "iyi" yağ kaynağıdır. Amerikan Kalp Derneği, göl alabalığının özellikle iyi bir omega-3 kaynağı olduğunu ve bazı balık türlerinde daha yüksek cıva sayısından kaçınmaya çalışırken iyi bir seçim olduğunu belirtiyor.
