Konveksiyon fırınları popülaritesi artıyor, ancak bu bazı ev aşçılarının hala biraz korkmadıkları anlamına gelmiyor. Bir konveksiyon fırınında yeniyseniz, kavrulmuş sebzeler basit ve uyarlanabilir oldukları için başlamak için harika bir reçetedir.
Konveksiyonlu Fırın Nedir?
Konveksiyon fırınları dışarıdaki geleneksel bir fırına benziyor, ancak onları daha verimli hale getirecek şekilde biraz farklı çalışıyorlar. Birçok konveksiyon fırını üreticisinden Maytag'in açıkladığı gibi, içerideki sıcak havayı dolaştıran bir fan ile bir konveksiyon fırını inşa edildi.
Geleneksel bir fırınla, ısıtma elemanına (genellikle fırının alt kısmında) en yakın olan tabaklar veya fırın tepsileri en hızlı pişirilirken, üst raftaki öğeler daha yavaş pişirilebilir. ABD Enerji Bakanlığı, konveksiyon fırınlarının yaklaşık yüzde 20 daha az enerji kullanan çevre dostu seçenekler olduğuna dikkat çekiyor.
Konveksiyon fırınlarının yemeklerinizi ve fırın sayfalarınızı daha az döndürerek yiyecekleri daha eşit pişirebilmesi harika olsa da, verimlilikleri fırının oldukça sıcak olarak ayarlanmasına ve malzemelerin içinde uzun süre kalmasına gerek olmadığı anlamına gelir.. Bu bir problem olabilir, çünkü konveksiyon fırınları için değil, geleneksel fırınlar için çok fazla tarif yazılmıştır.
Maytag, bir tarifi geleneksel bir fırından bir konveksiyon fırınına çevirmeye çalışırken tarifin listelenen sıcaklığının yaklaşık 25 derece düşürülmesini önerir.
Mükemmel Kavrulmuş Sebzeler Yapmak
Konveksiyon fırınınızı kavrulmuş sebzeler için kullanıyorsanız, sıcaklıkları ve pişirme sürelerini yeniden yapılandırmaya çalışmayın. Çünkü mükemmel kavrulmuş sebzelerin sırrı onları yakından takip etmektir.
Minneapolis Sağlık Sisteminin açıkladığı gibi, mükemmel kavrulmuş sebzeler için gerçekten bir tarife ihtiyacınız yoktur. Minneapolis Sağlık Sistemi 425 derece Fahrenheit önermekle birlikte, sıcaklıklar ve süreler ne pişirdiğinize bağlı olarak değişir.
Çünkü daha yumuşak sebzeler, daha küçük kesilmiş sebzeler gibi daha sert olanlardan daha hızlı pişer. Sebzelerinizi yumuşayana ve kenarlarda kızarana kadar her 15 dakikada bir kontrol edin - gevrek kavrulmuş sebzeler kadar iyi bir şey yoktur.
Bununla birlikte, New Jersey Tarım Bakanlığı'ndan kavrulmuş tatlı patates salatası için bir tarifte görüldüğü gibi, kavrulmuş sebze tariflerinde bir konveksiyon fırını için genellikle talimatlar vardır. Biber, tatlı patates ve soğan kullanan bu tarif, konveksiyon fırınınızı 425 dereceye ayarlamayı ve sebzeleri 25 ila 30 dakika pişirmeyi belirtir.
USDA Select My Plate'den bir tarif, geleneksel bir fırının 450 dereceye kadar ısıtılmasını ve sebzelerinizin 20 dakika pişirilmesini, karıştırılmasını ve 10 dakika daha pişirilmesini tavsiye ediyor. Bir konveksiyon fırını kullanıyorsanız ve Maytag'ın sıcaklığı 25 derece Fahrenheit azaltma ucunu takip ederseniz, Minneapolis Sağlık Sisteminin gevrek kavrulmuş sebzeler için önerdiği aynı sıcaklık 425 dereceye kadar çıkacaksınız.
Mükemmel kavrulmuş sebzeleriniz için doğru kombinasyonu seçmek kişisel zevkinize bağlıdır. Brokoli, patates, havuç, karnabahar, kırmızı biber, Brüksel lahanası, yaban havucu, pancar ve soğan harika. Zeytinyağı, baharatlar ve otlar doğal lezzetlerini tamamlar.
Konveksiyon fırınınızı kavrulmuş sebzeler için kullandığınızda, neyin en iyi olduğunu bulmak için denemekten korkmayın. Fırınınızı 400 dereceye veya 425 dereceye ayarlamanız, sebzelere göz kulak olmak ve yumuşak olduklarından emin olmak için hafifçe çatalla pişirmek kadar önemli değildir. Bu, hedeflediğiniz ihale, gevrek kavrulmuş sebzelere sahip olmanızı sağlayacaktır.
