Tezgah üstü elektrikli kavurma makineleri, mutfağınızdaki tam boy fırına uygun ve enerji tasarruflu bir alternatif sunar. Özellikle büyük fırınlarınızda, ana fırınınızda birden fazla talep olduğunda faydalıdırlar. Kavurmayı, örneğin fırını garnitürler için serbest bırakan bir jambon veya hindi hazırlamak için kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, fırında ana yemek ve kavurma fırını için taraklı patates gibi bir garnitür hazırlayabilirsiniz.
Elma dilimli patates
Taraklı patatesler, güveç formunda hazırlanabilen uygun, yaygın olarak yenen yan yemeklerden biridir. Çanak, ince dilimlenmiş patateslerin tuz ve karabiber ve beyaz soslu bir güveç içine katmanlanmasını ve ardından patatesler yumuşayana kadar pişirilmesini gerektirir. Patates nişastası sosu kalınlaştırır, yemeğe zengin ve kremsi bir doku verir. Çoğu tarif, patatesleri daha lezzetli hale getirmek için biraz soğan gerektirir. Birçoğu ek lezzet için sosun bir kısmı için kremalı çorba kullanır veya jambon, pastırma veya peynir ekler.
Tezgah Taraklı Patates
Bir tezgah kavurma makinesinde taraklı patates yapmak için iki seçenek vardır, bir grubun ne kadar büyük olduğuna ve kavurma makinesini neden kullandığınıza bağlı olarak. Örneğin, iki çeyreklik bir güveç, bir garnitür olarak altı ila sekize hizmet edebilir. Fırınınızı başka amaçlarla boşaltmak için kavurma makinesinde iki litrelik bir güveç pişirebilirsiniz. İkinci alternatif, taraklı patateslerinizi doğrudan kavurma ekinde hazırlamak ve dev bir güveç tabağı olarak işlemektir. Standart 18 litrelik bir kavurmada 40 ila 60 porsiyon olabilir.
Bir Güveçte
Tavada patates kızartmasını geleneksel bir güveç olarak hazırlamak için, güveç çanağını iyice yağlayarak başlayın. Patatesleri ve sosları en sevdiğiniz tarifte belirtildiği gibi tabağa monte edin. Tezgah kavurma makinesini takın ve kapağı yerinde olarak 350 F'ye ısıtın. Isıtıldıktan sonra, tel ızgarayı kızartma kabınıza yerleştirin ve güveç çanağını rafa yerleştirin. Kavurmayı örtün ve güveç kabarcıklı ve kalınlaşana ve patatesler yumuşayana kadar 75 ila 90 dakika pişirin.
Kavurma
Taraklı patatesleri doğrudan kavurma makinesinde hazırlamak çok daha büyük bir parti yapar. 18 litrelik bir kavurma kabaca 12 litre güveçte, kabaca beş 9 x 13 inç güveç kabına eşit olabilir. Bu yaklaşık 25 kilo patates alacaktır. Kavurmayı gresleyin ve temizlemeyi en aza indirmek için isterseniz folyo veya parşömen kağıdı ile hizalayın. Tarifi kavurma kabının içine yerleştirin, ardından tavayı kavurma kabına koyun ve 350 F'ye ayarlayın. Güveç kabarcıklı ve kalınlaşana ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
