Yengeç eti düşük yağ ve protein açısından zengindir ve çok az cıva içerir, bu nedenle hamile kadınların yemek için güvenlidir. Popüler New England yengeç kekleri geleneksel olarak yengeç eti köftesi kızartılarak yapılır, ancak kızartma daha sağlıklı bir antre için yağ içeriğini azaltmaya yardımcı olur. Bir 60 g yengeç pastası 93 kalori, 12 g protein, 4.5 g yağ ve 90 mg kolesterol içerir.
Aşama 1
Yengeç eti ve seçtiğiniz bir nişastayı büyük bir karıştırma kabında birleştirin. Nişastalar, ekmek kırıntıları, kurutulmuş ekmek parçaları, ezilmiş krakerler veya pişmiş patates püresi içerebilir.
Adım 2
Kek haline gelecek kadar nemli olana kadar karışıma yavaş yavaş sıvı ekleyin. Mayonez ve tereyağı yaygın nemlendirme elementleri olmakla birlikte, ikisi de yağ üzerinde ağırdır. Bunun yerine yumurta beyazlarını, az yağlı süt veya az yağlı mayoyu değiştirin.
Aşama 3
Daha ağır kekler için bir yumurtanın sarısını veya daha hafif, daha yumuşak bir kek için yumuşak tepeler oluşturana kadar çırpılmış bir yumurtanın beyazını karıştırın.
4. Adım
Hardal, Worcestershire sosu, ince doğranmış soğan veya kereviz, deniz ürünleri baharatları, taze otlar veya limon suyu gibi lezzet verici unsurları karıştırın.
Adım 5
Karışımı 1/2 inç kalınlığında köftesi haline getirin. Kekleri hafifçe şekillendirin ve kekler çok yoğun hale geleceğinden karışımı sıkıştırmayın. Dışarıda ekstra gevrek olmasını istiyorsanız her pastayı ekmek kırıntılarına batırın.
6. Adım
Kekleri yağlanmış bir tavaya koyun ve 30 dakika buzdolabına koyun. Kekleri soğutmak, düzgün bir şekilde bağlanmalarını sağlar, böylece pişirme ve servis sırasında birlikte kalırlar.
Adım 7
Etlik piliçinizi önceden ısıtın. Kızartma tavasını ısı elemanının 5 ila 6 inç altına yerleştirin ve her iki tarafta sekiz ila 10 dakika veya ekmek kırıntıları altın kahverengi olana kadar kekleri kızartın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 su bardağı yengeç eti
1/2 su bardağı nişasta
1/2 ila 3/4 su bardağı sıvı
1 yumurta
Baharatlar
Galeta unu
Kızartma tavası
Spatula
İpucu
Yengeç keklerini bir dilim limonla veya krema sosuyla servis edin. Sağlıklı bir sandviç için bir kepekli çörek üzerine dilimlenmiş sebze ile bir yengeç pastası yığını.
Galeta unu keklere yapışmıyorsa, önce çırpılmış yumurtaya batırın.
Uyarı
Hamile kadınlar deniz ürünleri tüketimini 12 oz ile sınırlamalıdır. haftada.
