İstatistikler doğru bir gösterge ise, tatlı patates Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak önemsenmez. Ortalama bir Amerikalı her yıl 36 kilodan fazla tüketecek kadar düzenli patatese sahip olsa da, tatlı patatesler yılda kişi başına 5 poundun biraz üzerinde bir değer kazanıyor. Bununla birlikte, turuncu etli kök sebzenin sunabileceği çok şey vardır ve hemen hemen her sağlıklı diyetin ideal bir bileşenidir.
Düşük Kalorili
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, orta boy haşlanmış tatlı patates - veya derisi olmadan yaklaşık 5 ons ağırlığında bir patates - yaklaşık 115 kalori sağlar. Yaklaşık 27 gram karbonhidrat, 2 gram protein ve neredeyse hiç yağ içermez. Tatlı patatesler bazı basit şekerler sağlasa da, karbonhidratlarının yaklaşık yüzde 70'i karmaşıktır, sindirimi daha uzun süren tiptir. Daha yavaş parçalandıkları için karmaşık karbonhidratlar, kan dolaşımınıza emilmeden önce midenizde daha fazla zaman harcarlar. Bu nedenle - nispeten düşük kalorili olmalarına rağmen - tatlı patatesler bu kadar doyurucu bir besindir.
Besin Öğeleri ile Paketli
Ana diyet hedefiniz vücut ağırlığınızı korumak, fazla kilo vermek veya sadece sağlığınızı korumak olsun, besleyici yoğun gıdaları veya her kaloriye en çok vitamin, mineral ve faydalı madde içerenleri seçmek önemlidir. Tatlı patatesler sadece beta-karoten açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda C vitamini bakımından da zengindir - soyulmuş ve haşlanmış ortalama boyutlu bir örnek, A ve C vitaminleri için günlük değerlerin sırasıyla yüzde 475 ve yüzde 32'sini sağlar. Ayrıca, B-6 vitamini ve potasyum için günlük değerlerin yaklaşık yüzde 10'unu ve E vitamini, tiamin ve demir için günlük değerlerin her birinin yüzde 10'unun hemen altındadır.
İyi Lif Kaynağı
Tatlı patatesler daha doyurucudur, çünkü derileri olmasa bile iyi bir diyet lifi kaynağıdırlar. Orta boy haşlanmış tatlı patates, 4 grama kadar lif veya önerilen günlük değerin yüzde 15'ini sağlar. Sebzenin eti özellikle midenizde yer kaplayan ve daha dolgun hissetmenize yardımcı olan çözünmez lif açısından zengindir. Ayrıca, mide boşalmasını geciktiren ve basit şekerlerin kan dolaşımınıza girme hızını yavaşlatan önemli miktarda çözünür lif içerir. Düzenli patateslerin aksine, tatlı patatesler, kan şekeri seviyelerini destekleyen ve insülin duyarlılığını geliştirmeye yardımcı olabilecek diyabetik dostu bir gıda olarak kabul edilir.
Daha Sağlıklı Bir Seçenek
Haşlanmış tatlı patateslerin oldukça besleyici olduğuna şüphe olmasa da, pişmiş tatlı patatesler genellikle daha sağlıklıdır. Tatlı patatesler kaynatılmadan önce geleneksel olarak soyulurken, pişmiş çeşitler derilerinde pişirilir. Sadece birkaç kalori için, fırında pişirilmiş tatlı bir patates, soyulmuş ve haşlanmış olandan yüzde 25 daha fazla lif sağlar. Pişmiş çeşit ayrıca A vitamini içinde yaklaşık yüzde 20 daha yüksek, C vitamini içinde yüzde 35 daha yüksek, B-6 vitamini için yüzde 40 daha yüksek, demirde yüzde 50 daha yüksek ve soyulmuş muadilinden potasyum içinde yüzde 75 daha yüksek. Bununla birlikte, cildi tüketmeyi tercih edin ya da etmeyin, vücudunuzun sebzenin beta-karotenini emmesine yardımcı olduğu için her zaman bir çiseleyen zeytinyağı, bir sade yoğurt veya başka bir sağlıklı yağ içeren tatlı patatesler yiyin.
