Protein gram başına 4 kaloridir ve yağ gram başına 9 kaloridir. Karbonhidratlar şeker, nişasta ve liften oluşur ve gram başına 4 kaloriye sahiptir. Sebzeler değişen miktarlarda protein, yağ ve karbonhidratlara sahiptir, bu nedenle gram başına toplam kalori de değişir.
Nişastasız Sebzeler
Yonca filizi, enginar, bambu filizleri, brokoli, lahana, karnabahar, kereviz, salatalık, patlıcan, fasulye filizi, şalgam ve rutabaga, ıspanak ve domatesin her biri 100 g başına yaklaşık 20 kalori veya gram başına 0.2 kalori içerir. Bu sebzeler çoğunlukla su ve liftir ve vitaminler, mineraller ve diğer antioksidan bileşikler bakımından zengindir. Kabak ve diğer kış kabakları 100 g başına 26 kalori veya g başına 0.26 kaloriye sahiptir.
Nişastalı Sebzeler
Bezelye, havuç, patates, mısır ve tatlı patates gibi nişastalı sebzelerde çok daha fazla kalori bulunur. Patateslerin 100 gramı 60 kaloridir, tatlı patatesler ve mısır 86 kaloridir. Bezelye 81 kalori, havuç 41 kalori var.
Diğer Sebzeler
Yeşil fasulye, alabaşlar, mantarlar, bamya, pimentolar ve kabaklar 100 g başına 30 kalori veya gram başına 0, 3 kalori içerir.
hususlar
ABD Tarım Bakanlığı besin piramidi günde 5 veya daha fazla porsiyon sebze yemenizi önerir. 100 g porsiyon kabaca 3, 5 oz. Sebzeler zengin besin kaynaklarıdır ve diğer gıdalara kıyasla nispeten az kalorilidir. Bununla birlikte, yağ, tereyağı veya krema soslarında pişirmek kalorilere önemli ölçüde katkıda bulunabilir.
