Şarküteri sığır eti nasıl ısıtılır

Şarküteri sığır eti hızlı ve kolay bir öğle yemeği veya atıştırmalıktır, ancak 2010 yılında Kanada'da listeria'nın ölümcül salgınları, dilimlenmiş şarküteri etlerinin güvenliği hakkında endişelere neden olmuştur. Listeria, sebzelerde yaygın olarak bulunan bir bakteridir, ancak pişirme ve paketleme arasında kontaminasyon meydana gelirse şarküteri etlerinde ortaya çıkabilir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre yılda yaklaşık 1.700 kişi listeriadan etkilenmekte ve bu da ortalama 260 ölümle sonuçlanmaktadır. Listeria'dan kaçınmanın en iyi yolu şarküteri etlerini 160 F'ye ısıtmak ve satın aldıktan sonraki üç gün içinde kullanmaktır.

Bir yemek tabağı dilimlenmiş biftek close-up. Kredi bilgileri: Thomas Francois / iStock / Getty Images

Fırın Yöntemi

Aşama 1

Fırını 400 F'ye ısıt.

Adım 2

Tezgahın üzerine düz bir alüminyum folyo tabakası yerleştirin. Şarküteri bifteğinizi folyonun ortasına yerleştirin ve biftekleri tamamen kaplamak için dört tarafı da katlayın.

Aşama 3

Sığır etini 10-15 dakika pişirin.

4. Adım

Folyoyu açın ve daha kalın bir tabaka yapmak için sığır eti ikiye katlayın. Anında okunan bir termometrenin probunu sığır etine sokun. Termometre 160 F okuduğunda sığır eti yemek güvenlidir.

Tava Yöntemi

Aşama 1

Bir tavaya yapışmaz pişirme spreyi sıkın. Tavayı birkaç saniye orta-yüksekte ısıtın.

Adım 2

Şarküteri bifteğinizi sıcak tavaya yerleştirin ve kapağı takın.

Aşama 3

Sığır etini 2 ila 4 dakika pişirin ve daha sonra sığır etini katlayarak ve anında okunan bir termometrenin ucunu içine sokarak sıcaklığı kontrol edin. Termometre 160 F okuyana kadar sığır eti pişirin.