Hiç solgun otlar, hantal soğan veya cansız bir domates bulmak için daha keskin bir çekmece açtınız mı? Filizlenmiş patatesleri, keten keten unu, kurumuş sarımsak veya şüpheli yumurtaları attı mı? Eğer öyleyse, yalnız değilsin. Ulusal Kaynaklar Savunma Konseyi'nin 2012 raporuna göre, ortalama bir Amerikalı her ay kişi başına yaklaşık 20 kilo yiyecek atıyor.
Hiç solgun otlar, hantal soğan veya cansız bir domates bulmak için daha keskin bir çekmece açtınız mı? Filizlenmiş patatesleri, keten keten unu, kurumuş sarımsak veya şüpheli yumurtaları attı mı? Eğer öyleyse, yalnız değilsin. Ulusal Kaynaklar Savunma Konseyi'nin 2012 raporuna göre, ortalama bir Amerikalı her ay kişi başına yaklaşık 20 kilo yiyecek atıyor.
1. Zeytinyağı
Koyu renkli cam şişelerde zeytinyağı satın alın ve dolap veya kiler gibi serin ve karanlık bir yerde saklayın, Amerikan Zeytinyağı Üreticileri Birliği'ni önerir. Buzdolabına zeytinyağı koymayın. Lezzeti değiştirebilecek yoğuşma - şişenin içinde oluşan su damlacıkları riskiyle karşı karşıya kalacaksınız. Raf Ömrü: Açılmamış ve uygun şekilde saklanmış olan zeytinyağı, şişelenme tarihinden itibaren iki yıla kadar taze kalabilir, diyor AOOPA. Açıldıktan sonra birkaç ay içinde tüketin.
Kredi bilgileri: Eric Audras / ONOKY / Getty ImagesKoyu renkli cam şişelerde zeytinyağı satın alın ve dolap veya kiler gibi serin ve karanlık bir yerde saklayın, Amerikan Zeytinyağı Üreticileri Birliği'ni önerir. Buzdolabına zeytinyağı koymayın. Lezzeti değiştirebilecek yoğuşma - şişenin içinde oluşan su damlacıkları riskiyle karşı karşıya kalacaksınız. Raf Ömrü: Açılmamış ve uygun şekilde saklanmış olan zeytinyağı, şişelenme tarihinden itibaren iki yıla kadar taze kalabilir, diyor AOOPA. Açıldıktan sonra birkaç ay içinde tüketin.
2. Patates
Patatesleri karanlık ve rahat gibi, bu yüzden mutfağın karanlık bir köşesinde delikli bir plastik veya kağıt torbada saklayın. Aşırı sıcaklıklardan kaçının. Isı (mutfak lavabosunun altında veya bir pencerenin önünde düşünün) filizlenmeyi teşvik ederken, soğuk buzdolabı hızla nişastaları şekere dönüştürerek renksiz, tatlı aromalı bir tomurcuk oluşturur.
Patatesleri karanlık ve rahat gibi, bu yüzden mutfağın karanlık bir köşesinde delikli bir plastik veya kağıt torbada saklayın. Aşırı sıcaklıklardan kaçının. Isı (mutfak lavabosunun altında veya bir pencerenin önünde düşünün) filizlenmeyi teşvik ederken, soğuk buzdolabı hızla nişastaları şekere dönüştürerek renksiz, tatlı aromalı bir tomurcuk oluşturur.
3. Kuruyemiş
Fındık, doğal olarak yağlıdır, bu da lezzet ve kalp sağlığı yararları için mükemmeldir, ancak uzun ömürleri için kötüdür. Petrol sonunda sertleşir ve şımarık fındıklar acı, keskin ve genel bir lezzet alır. Neyse ki, soğuk sıcaklıklar ölümlerini geciktirebilir. Hava geçirmez bir kapta buzdolabına girdikten sonra, fındıklar yaklaşık bir yıl sürer.
Kredi bilgileri: Lenora Gim / Görüntü Bankası / Getty ImagesFındık, doğal olarak yağlıdır, bu da lezzet ve kalp sağlığı yararları için mükemmeldir, ancak uzun ömürleri için kötüdür. Petrol sonunda sertleşir ve şımarık fındıklar acı, keskin ve genel bir lezzet alır. Neyse ki, soğuk sıcaklıklar ölümlerini geciktirebilir. Hava geçirmez bir kapta buzdolabına girdikten sonra, fındıklar yaklaşık bir yıl sürer.
4 yumurta
Buzdolabı kapağındaki sevimli yumurta tepsisini görmezden gelin. Bunun yerine, kartonu güneşin parlamadığı yere yapıştırın (orta veya alt rafta olduğu gibi). Çiğ yumurtaları, sıcaklık dalgalanmalarının kalitesini düşürebileceği kapıda değil, buzdolabının en soğuk yerinde tutun.
Buzdolabı kapağındaki sevimli yumurta tepsisini görmezden gelin. Bunun yerine, kartonu güneşin parlamadığı yere yapıştırın (orta veya alt rafta olduğu gibi). Çiğ yumurtaları, sıcaklık dalgalanmalarının kalitesini düşürebileceği kapıda değil, buzdolabının en soğuk yerinde tutun.
5. Öğütülmüş Keten Tohumu (Keten Küspesi)
Bütün keten tohumu öğütmek, sert dış kabuklarını yok eder ve içindeki lif ve omega-3 yağ asitlerini vücudunuzun sindirmesi için kullanılabilir hale getirir. Bu iyi. Bununla birlikte, öğütme, içindeki hassas omega-3 yağ asitlerini oksijene ve ısıya maruz bırakarak bozulmaya neden olur. Bu iyi değil. En taze keten yemeği için, Kanada Keten Konseyine göre, tüm tohumları gerektiği gibi öğütün. Kalitesini ve tazeliğini korumak için mağazadan alınan keten yemeklerini buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
Kredi bilgileri: GGBruno / Moment / Getty ImagesBütün keten tohumu öğütmek, sert dış kabuklarını yok eder ve içindeki lif ve omega-3 yağ asitlerini vücudunuzun sindirmesi için kullanılabilir hale getirir. Bu iyi. Bununla birlikte, öğütme, içindeki hassas omega-3 yağ asitlerini oksijene ve ısıya maruz bırakarak bozulmaya neden olur. Bu iyi değil. En taze keten yemeği için, Kanada Keten Konseyine göre, tüm tohumları gerektiği gibi öğütün. Kalitesini ve tazeliğini korumak için mağazadan alınan keten yemeklerini buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
6. Meyveler
Meyveleri - yıkanmamış - orijinal kaplarında soğutun. Yemekten hemen önce soğuk suda durulayın. Bir yan notta - taze meyveleri tüm yıl boyunca zevk için kolayca dondurabilirsiniz. Meyveleri (yaban mersini hariç) soğuk suda yavaşça durulayın, tamamen kurumasını bekleyin ve kapalı kaplarda saklayın. Driscoll's, dondurmadan önce yaban mersini yıkamamayı önerir, çünkü derilerini sertleştirebilir. Bunun yerine, kullanmadan önce çözdürün ve yıkayın.
Kredi: Merhametli Göz Vakfı / Photodisc / Getty ImagesMeyveleri - yıkanmamış - orijinal kaplarında soğutun. Yemekten hemen önce soğuk suda durulayın. Bir yan notta - taze meyveleri tüm yıl boyunca zevk için kolayca dondurabilirsiniz. Meyveleri (yaban mersini hariç) soğuk suda yavaşça durulayın, tamamen kurumasını bekleyin ve kapalı kaplarda saklayın. Driscoll's, dondurmadan önce yaban mersini yıkamamayı önerir, çünkü derilerini sertleştirebilir. Bunun yerine, kullanmadan önce çözdürün ve yıkayın.
7. Tam Tahıl Unu
King Arthur Flour sözcüsü Katie Walker'a göre, tam tahıllı unlar, bozulmamış tam tahıllardan oksidasyona karşı daha hassastır, çünkü tahılın yüzey alanının daha fazlası ısı, hava ve neme maruz kalmaktadır - tam tahıllı unların en büyük düşmanları. Unu taze tutmak için King Arthur Flour, tüm tam buğday ve alternatif unları (düşünülmüş, kinoa, darı, amaranth ve çavdar) dondurucudaki hava geçirmez kaplarda saklamanızı önerir. Walker, "Dondurucu çok doluysa, buzdolabı hiç olmamasından iyidir." Tam tahıllı un, açıldıktan sonra kilerde üç ay, buzdolabında altı ay ve dondurucuda daha uzun süre dayanır. Şüphe duyduğunuzda burnunuza güvenin. Walker, "Unun hafif, tatlı bir kokusu olmalı veya hiç aroması olmamalıdır. Küflü veya yağlı bir koku algılanırsa, un zirveye ulaştı" diyor Walker.
Kredi bilgileri: Tom Grill / Görüntü Bankası / Getty ImagesKing Arthur Flour sözcüsü Katie Walker'a göre, tam tahıllı unlar, bozulmamış tam tahıllardan oksidasyona karşı daha hassastır, çünkü tahılın yüzey alanının daha fazlası ısı, hava ve neme maruz kalmaktadır - tam tahıllı unların en büyük düşmanları. Unu taze tutmak için King Arthur Flour, tüm tam buğday ve alternatif unları (düşünülmüş, kinoa, darı, amaranth ve çavdar) dondurucudaki hava geçirmez kaplarda saklamanızı önerir. Walker, "Dondurucu çok doluysa, buzdolabı hiç olmamasından iyidir." Tam tahıllı un, açıldıktan sonra kilerde üç ay, buzdolabında altı ay ve dondurucuda daha uzun süre dayanır. Şüphe duyduğunuzda burnunuza güvenin. Walker, "Unun hafif, tatlı bir kokusu olmalı veya hiç aroması olmamalıdır. Küflü veya yağlı bir koku algılanırsa, un zirveye ulaştı" diyor Walker.
8. Kuşkonmaz
Michigan Kuşkonmaz Danışma Kurulu'na göre, kuşkonmaz "temiz, soğuk ve üstü kapalı" olarak saklanmalıdır. En iyi sonuçlar için, gövdeden çeyrek inçlik bir düzeltme yapın, iyice yıkayın, kurulayın ve iki gövdeli soğuk su ile doldurulmuş bir kavanozda saklayın - saplarını saklayın. Danışma Kurulu, depolamanın iki ila üç gün içinde tüketilmesini tavsiye eder.
Kredi bilgileri: Sarah Palmer / Moment / Getty ImagesMichigan Kuşkonmaz Danışma Kurulu'na göre, kuşkonmaz "temiz, soğuk ve üstü kapalı" olarak saklanmalıdır. En iyi sonuçlar için, gövdeden çeyrek inçlik bir düzeltme yapın, iyice yıkayın, kurulayın ve iki gövdeli soğuk su ile doldurulmuş bir kavanozda saklayın - saplarını saklayın. Danışma Kurulu, depolamanın iki ila üç gün içinde tüketilmesini tavsiye eder.
9. Domatesler
Buzdolabı kapağını kapatın ve yavaşça uzaklaşın. Domateslerini mahvediyorsun. Soğuk sıcaklıklar lezzetlerini yok eder ve domateslerin olgunlaşmasını ve en lezzetli olmasını sağlar. Florida Domates Komitesi gövdeyi tezgahın üzerine, oda sıcaklığında yerleştirmenizi önerir. Yeterince olgunlaşmamışlarsa, zengin, olgun bir kırmızıyı çevirmek için sadece bir veya iki güne (en fazla beş) ihtiyaç duyarlar.
Kredi bilgileri: Richard Boll / Fotoğrafçının Seçimi / Getty ImagesBuzdolabı kapağını kapatın ve yavaşça uzaklaşın. Domateslerini mahvediyorsun. Soğuk sıcaklıklar lezzetlerini yok eder ve domateslerin olgunlaşmasını ve en lezzetli olmasını sağlar. Florida Domates Komitesi gövdeyi tezgahın üzerine, oda sıcaklığında yerleştirmenizi önerir. Yeterince olgunlaşmamışlarsa, zengin, olgun bir kırmızıyı çevirmek için sadece bir veya iki güne (en fazla beş) ihtiyaç duyarlar.
10. Sarımsak
Sarımsağı serin ve karanlık bir alanda iyi havalandırmayla tutun. Bir örgü çanta veya sepet hile yapacak. Amerika Herb Topluluğu, küflenmeyi hızlandırabilecek soğutmaya karşı tavsiyede bulunur. Herb Society, sarımsakları bütün karanfil olarak veya buz tepsilerinde biraz su ile püre haline getirebileceğinizi söylüyor.
Kredi bilgileri: Alter_photo / iStock / Getty ImagesSarımsağı serin ve karanlık bir alanda iyi havalandırmayla tutun. Bir örgü çanta veya sepet hile yapacak. Amerika Herb Topluluğu, küflenmeyi hızlandırabilecek soğutmaya karşı tavsiyede bulunur. Herb Society, sarımsakları bütün karanfil olarak veya buz tepsilerinde biraz su ile püre haline getirebileceğinizi söylüyor.
11. Zencefil
İsrafı en aza indirmek için sadece ihtiyacınız olanı satın alın (çoğu mağazada bir parçayı kırmak iyidir). Zencefil kuru, soyulmamış ve buzdolabındaki plastik bir torbada saklanmış olarak saklayın, Chicago merkezli bir danışman şefi ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Sara Haas, RDN, LDN'yi önerir. Kullanmadan hemen önce yıkayın ve soyun.
Kredi bilgileri: Nick Daly / Cultura / Getty Imagesİsrafı en aza indirmek için sadece ihtiyacınız olanı satın alın (çoğu mağazada bir parçayı kırmak iyidir). Zencefil kuru, soyulmamış ve buzdolabındaki plastik bir torbada saklanmış olarak saklayın, Chicago merkezli bir danışman şefi ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Sara Haas, RDN, LDN'yi önerir. Kullanmadan hemen önce yıkayın ve soyun.
12. Marul
Marulu taze tutmak için, Sara Haas, RDN, durulanmış ve kurutulmuş yaprakların iki temiz kağıt havlu arasında plastik bir torbada kapatılmasını önerir. “Yaprakların solmasına neden olacak nemden kaçının” diye ekliyor.
Kredi bilgileri: kazoka30 / iStock / Getty ImagesMarulu taze tutmak için, Sara Haas, RDN, durulanmış ve kurutulmuş yaprakların iki temiz kağıt havlu arasında plastik bir torbada kapatılmasını önerir. “Yaprakların solmasına neden olacak nemden kaçının” diye ekliyor.
13. Soğan
Ulusal Soğan Derneği uzmanları soğan soğanlarının serin, kuru ve karanlık bir yerde iyi hava sirkülasyonu ile depolanmasını tavsiye etmektedir. Başka bir deyişle, soğanları plastik torbalarda, pencerenin önünde veya buzdolabında saklamayın. İstisnalar: Tatlı veya hafif soğan, düşük nemli bir çekmecede oldukları sürece raf ömrünü uzatmak için buzdolabında saklanabilir. Soyulduktan sonra soğan soğutulmalıdır.
Kredi: John Rensten / Fotoğrafçının Seçimi / Getty ImagesUlusal Soğan Derneği uzmanları soğan soğanlarının serin, kuru ve karanlık bir yerde iyi hava sirkülasyonu ile depolanmasını tavsiye etmektedir. Başka bir deyişle, soğanları plastik torbalarda, pencerenin önünde veya buzdolabında saklamayın. İstisnalar: Tatlı veya hafif soğan, düşük nemli bir çekmecede oldukları sürece raf ömrünü uzatmak için buzdolabında saklanabilir. Soyulduktan sonra soğan soğutulmalıdır.
14. Fesleğen
Bir buket çiçek gibi, sapları kesin ve fesleğeni bir bardak suya koyun. Suyun yapraklara dokunmasına izin vermeyin, bu da onların kararmasına neden olur, diye açıklıyor RDN Sara Haas. Ardından, yaprakları plastik bir örtü veya bir çanta ile örtün ve bir lastik bant ile sabitleyin.
Kredi: Tüm hakları CK Chan / Moment / Getty Images'a aittir.Bir buket çiçek gibi, sapları kesin ve fesleğeni bir bardak suya koyun. Suyun yapraklara dokunmasına izin vermeyin ki bu da onların kararmasına neden olur, diye açıklıyor RDN Sara Haas. Ardından, yaprakları plastik bir örtü veya bir çanta ile örtün ve bir lastik bant ile sabitleyin.
15. Avokado
Olgunlaşmamış, sert avokadolar oda sıcaklığında tezgahta olgunlaşır (dört ila beş gün sürebilir). Bunları buzdolabına koymayın, bu olgunlaşma sürecini yavaşlatabilir, Hass Avokado Kurulu'na tavsiye eder. Olgunlaşmayı hızlandırmak için avokadoları muz veya elma içeren bir kağıt torbaya koyun; bu meyveler doğal bir olgunlaşma maddesi olan etilen gazı üretir. Kesildikten sonra, meyveyi kireç veya limon suyu ile serpin veya hafifçe yağa kaplayın ve bir güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun.
Kredi bilgileri: shrutebucks / iStock / Getty ImagesOlgunlaşmamış, sert avokadolar oda sıcaklığında tezgahta olgunlaşır (dört ila beş gün sürebilir). Bunları buzdolabına koymayın, bu olgunlaşma sürecini yavaşlatabilir, Hass Avokado Kurulu'na tavsiye eder. Olgunlaşmayı hızlandırmak için avokadoları muz veya elma içeren bir kağıt torbaya koyun; bu meyveler doğal bir olgunlaşma maddesi olan etilen gazı üretir. Kesildikten sonra, meyveyi limon veya limon suyu ile serpin veya hafifçe yağa kaplayın ve bir güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun.
Ne düşünüyorsun?
Hangi yiyecekleri yanlış depoladınız? Herhangi bir sürpriziniz var mı? Belirli yiyecekleri taze ve güvenli tutmak için herhangi bir ipucunuz var mı?
Kredi bilgileri: JackF / iStock / Getty ImagesHangi yiyecekleri yanlış depoladınız? Herhangi bir sürpriziniz var mı? Belirli yiyecekleri taze ve güvenli tutmak için herhangi bir ipucunuz var mı?
