Hiçbir şey, ev yapımı tavuk çorbasının bir kasesinden daha sıcak ve rahat hissetmenizi sağlar. Ve tavuk göğsü ile tavuk çorbası yaparken, iki saatten az bir sürede masada lezzetli bir rahatlık kasesine sahip olabilirsiniz.
Tavuk Göğsü ile Tavuk Çorbası
Tavuk şehriye çorbası için özlem duyduğunuzda, sadece ısıtmak ve yemek için market rafından bir kutu kapmak cazip olabilir. Ancak, tat tomurcuklarınızı ve muhtemelen herhangi bir konserve çeşidinden çok daha iyi tadı olacak ev yapımı tavuk çorbasının bir tenceresini tatmin etmeyebilir.
Martha Stewart'tan esinlenen kolay bir tavuk çorbası tarifi denemek isteyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 orta boy havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 3 sap kereviz, doğranmış
- 1 orta boy sarı soğan, doğranmış
- 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 kilo kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 4 su bardağı su
- 2 defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik (1 çay kaşığı taze)
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik (1 çay kaşığı taze)
- 12 onsluk yumurtalı erişte torbası
Talimatlar:
- Ocaktaki büyük bir tencerede yağı orta-yüksek ateşte ısıtın ve havuç, kereviz, soğan ve sarımsak ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Et suyu, su, defne yaprağı, kekik ve kekik ekleyin ve kaynatın.
- Tavuk göğsünü et suyuna yerleştirin, ısıyı azaltın, tencereyi kapatın ve 10 dakika veya tavuk pişene kadar pişirin.
- Maşa kullanarak, tavuğu et suyundan çıkarın ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve tencereye geri dönün.
- Suyu et suyuna ekleyin ve 10 dakika veya erişte yumuşayana kadar pişirin.
Ev yapımı tavuk şehriye çorbanıza huysuz ekmek veya sağlıklı bir salata ile servis yapın.
Tavuk Çorbası Tarif Çeşitleri
Konserve tavuk suyu, ev yapımı tavuk çorbanıza çok fazla lezzet katar, ancak sodyumda çok yüksek olabilir. USDA verilerine göre, bir fincan konserve tavuk suyu 571 miligram sodyum içerirken, düşük sodyum versiyonu sadece 72 miligram içerir.
Amerikan Kalp Derneği günlük sodyumunuzun günde 2.300 miligramdan fazla olmamasını önerir. Burada ve orada değişiklikler yapmak, tavuk çorbası tarifindeki et suyu gibi tarifler takasları dahil olmak üzere, genel sodyum alımınızı azaltmaya yardımcı olabilir.
Ancak sodyum olmadan, ev yapımı tavuk çorbasının lezzeti hakkında endişelenebilirsiniz. Sodyum olmadan daha fazla lezzet yaratmak için et suyuna daha fazla bitki ve baharat eklemeyi düşün. Dereotu, maydanoz ve biberiye çorbanızın lezzetini artırabilir.
En sevdiğiniz acı soslardan bir veya iki çizgi de tuzsuz lezzete daha fazla boyut katabilir. Ya da, çorbanıza yarıya üzüm domates, bezelye, mısır veya kara lahana şeritleri gibi daha lezzetli sebzeler eklemeyi düşünün.
Ev yapımı tavuk çorbası söz konusu olduğunda, herkesin beyaz et veya koyu et kullanmanın daha iyi olup olmadığı hakkında bir fikri var gibi görünüyor. İkisi de yanlış değildir ve kişisel tercihinize bağlı olabilir. Ancak beyaz ete ek olarak uyluk, bacaklar veya kanatlar gibi koyu et kullanmak, tuzu keserken çorbanızın lezzet profilini iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Soğuk için tedavi?
Nesiller boyunca ev yapımı tavuk çorbası soğuk algınlığı için bir çare olarak lanse edildi. Ne yazık ki, iddialara rağmen, büyükannenizin tavuk şehriye çorbası tarifi, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesine göre viral enfeksiyonunuzu tedavi edemiyor. Soğuk algınlığı için tek tedavi zamanıdır.
Ancak, hava altında hissederken bir kase ev yapımı tavuk çorbasına sahip olmanın hiçbir zararı yoktur. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, çorbadaki buharın bazı burun tıkanıklığınızı giderebileceğini ve et suyunun sıcaklığının ağrılı boğaz ağrınızı hafifletebileceğini bildirdi.
Tavuk şehriye çorbası da sulu kalmanıza yardımcı olabilir ve vücudunuzun mukusu inceltmek için ihtiyaç duyduğu sıvıları sağlayabilir. Çorbanız soğuk algınlığınızı iyileştirmeyebilir veya iyileşmenizi hızlandırabilir, ancak sefalet içinde yürürken biraz rahatlık sağlayabilir.
