Her iki taraftaki nefes borunuzun etrafına sarılmış, tiroid adı verilen kelebek şeklinde bir bezdir. Bu küçük bezin vücut sıcaklığınızı, metabolizmanızı ve hayati hormonların üretimini kontrol etmek gibi büyük sorumlulukları vardır. İyotlu tuz, tiroid bezinin en güçlü müttefiklerinden biridir; iyot olmadan ciddi tiroid problemleri gelişebilir.
İyotlu Tuz Nasıl Çalışır
Tiroidiniz vücudunuzun iyot gerektiren tek parçasıdır. İyotlu tuzu yuttuktan sonra, iyot gastrointestinal sisteminize girer. Daha sonra California State University'ye göre proteinler, iyotu tiroid bezi içindeki foliküler hücrelere taşır. Foliküllerin içinde iyot, T3 triiyodotironin ve T4 tiroksin hormonu üretimi için gerekli bir oksidasyon sürecinden geçer. Beyninizin tabanında bulunan küçük bir bez olan hipofiz beziniz, vücudunuzun bu hormonlardan ne kadarına ihtiyaç duyduğunu kontrol eder ve tiroidiniz buna göre yanıt verir.
IDD
Günlük diyetinizde iyot yoksa, tiroid bezinize zarar veren iyot eksikliği bozukluğu veya IDD olarak bilinen bir durum geliştirebilirsiniz. Bu durum ABD'de iyotlu tuzun yaygın kullanımı nedeniyle nadirdir. Washington Üniversitesi'ne göre, insan vücudu iyot üretmez, bu nedenle iyotlu tuz veya başka yollarla iyot almazsanız, tiroid beziniz yeterli tiroid hormonu üretmez. Hipotiroidizm olarak bilinen bu durum kilo alımına, yorgunluğa, depresyona, artmış kolesterol seviyelerine ve kas kramplarına neden olabilir.
İyot Eksikliğini Giderme
Dünyadaki iyot eksikliği oranı azalmakla birlikte, en az 54 ülke IDD tehdidi altında kalmaktadır. İyot eksikliği olan bölgelerde yaşayan hamile kadınlar ölü doğum ve spontan düşük dahil ciddi sağlık riskleriyle karşı karşıyadır. Çocukları doğarsa, zihinsel gerilik ve konjenital malformasyon riski ile karşı karşıya kalırlar. Dünya Sağlık Örgütü IDD ile iyotlu tuzla mücadele ediyor. Düşük maliyetli ve oldukça etkili olan, risk altında olanların diyetine iyotlu tuz eklenmesi, tiroidin normal çalışması için gereken iyotu sağlar.
Tuz Kesme
Tiroidiniz düzgün çalışması için günde yaklaşık 150 mcg gibi az miktarda iyot gerektirir. İyotlu tuz önemli bir iyot tedarikçisi olmakla birlikte, çok fazla tuz yüksek tansiyonu ve diğer sorunları teşvik edebilir. Doktorunuz tuzunuzu azaltmanızı söylüyorsa, iyot bakımından zengin gıdalara dönebilirsiniz. Harvard Tıp Okulu'na göre, iyot bakımından zengin bu gıdalar, okyanus çiftçili kabuklu deniz ürünleri ve balıkların yanı sıra iyotça zengin toprak içeren alanlarda büyüyen süt, yumurta, peynir, yoğurt ve sebzeleri içerir.
