Yoğurdu sevmenin birçok nedeni vardır: Probiyotik bakteriler açısından zengindir; kalsiyum, D vitamini, protein, potasyum ve B vitaminleri gibi önemli besinlerin iyi bir kaynağıdır; ve laktoz intoleransı olan bireyler tarafından diğer süt ürünlerinden daha kolay sindirilebilir. Az yağlı, yüksek proteinli bir atıştırmalık arıyorsanız, süt koridorunuzun yoğurt bölümünde birçok lezzetli seçenek bulacaksınız.
Yunan yoğurt
Az yağlı, yüksek proteinli yoğurtlar gittikçe, Yunan yoğurdu yıldızdır. Peynir altı suyunu geleneksel yoğurttan süzerek, 8 ons fincan başına iki gramdan daha yoğun, daha kremsi bir yoğurtla sonuçlanarak düzenli yoğurttan yapılır. Bazı "Yunan" tarzı yoğurtların süzülmek yerine pektin, mısır nişastası, jelatin veya keçiboynuzu zamkı gibi katkı maddeleri ile kalınlaştırıldığına dikkat edin. Bu imposterler Yunan yoğurtunun kremsi olmasına rağmen, aynı proteini sunmuyorlar. Gerçek bir anlaşma yaptığınızdan emin olmak için beslenme etiketini kontrol edin ve az yağlı veya yağsız bir seçenek belirleyin.
Az yağlı yoğurt
8 ons fincan başına yaklaşık 10 gram protein ile, az yağlı yoğurt, Yunan yoğurt proteinin yarısından daha azını sağlar. Ve az yağlı yoğurtun yağda eksik olduğu şey - sadece 2 ila 3 gram sağlar - genellikle şekerlerde oluşur. Bir bardak meyve aromalı az yağlı yoğurt, 12 onsluk bir sodadan daha fazla 43 gram şeker sağlayabilir. Sadece 15 gram şeker sağlayan sade az yağlı yoğurt seçin ve sağlıklı, lezzetli bir atıştırmalık için kendi taze meyvelerinizi ekleyin.
Yağsız Yoğurt
Yağsız yoğurt, düşük yağ ile aynı miktarda protein sağlar, ancak 0 gram yağ içerir. Yine, yağsız çeşitte daha fazla şekere dikkat edin. Artı tarafta, hem yağsız hem de az yağlı yoğurt, Yunan yoğurtundan daha iyi kalsiyum kaynaklarıdır. Yoğurttaki kalsiyum çoğunlukla peynir altı suyunda bulunduğu için, çoğu Yunan yoğurt yapma sürecinde çıkarılır. Bununla birlikte, bazı Yunan yoğurtları farkı telafi etmek için kalsiyum ile zenginleştirilmiştir.
Yoğurt Alternatifleri
Süt bölümündeki birçok yoğurt seçeneği başınızı döndürmek için yeterli değilse, kefir, soya ve hindistancevizi yoğurt gibi çeşitli yoğurt alternatifleri arasından seçim yapabilirsiniz. Kefir, içilebilir yoğurda benzeyen, biraz daha az şekerli az yağlı yoğurt gibi benzer miktarlarda protein ve yağ sağlayan kültürlü bir probiyotik içecektir. Kefir özellikle yararlı bakterilerde yüksektir. Soya ve hindistancevizi yoğurt, hem kefir hem de süt bazlı yoğurtlardan daha az protein sağlar. Probiyotik yararları için canlı aktif kültürler içeren soya ve hindistancevizi yoğurtlarını seçin.
