Protein kaynağı ile atılan salatalarınızda yiyebileceğiniz yapraklı yeşillikler ve diğer sebzeler doğal olarak sindirilebilir karbonhidratlarda düşüktür. Sebze ve meyveler lif bakımından zengin olmasına rağmen, vücudunuz bu karmaşık karbonhidratı sindirmez. Beslenme Akademisi ve Diyetetik'in gıda değişim listesini kullanarak yapraklı koyu yeşil, salatalık, havuç, domates ve brokoli karbonhidrat içeriğini hesapladığınızda, bu besleyici gıdaların cömert kısımlarının günlük karbonhidrat bütçenizi kırmayacağını fark edebilirsiniz.
Temel Salata Malzemeleri
Yapraklı yeşilliklerin ve tarsısız salata sebzelerinin çoğu kalori ve karbonhidrat bakımından düşüktür. AND gıda değişim listesine göre, 1 su bardağı marul 8 kalori ve 2 gram karbonhidrat ve 1 su bardağı çiğ ıspanak 7 kalori ve 1 gram karbonhidrat içerir. Başka bir örnek olarak, 1 bardak çiğ domates 32 kalori ve 7 gram karbonhidrat içerir.
Bu sebzeleri ve mantarları, biberleri, salatalıkları veya kabakları kullanarak düşük karbonhidratlı, yüksek proteinli salatalar yapabilirsiniz. Karbonhidrat bakımından düşük ve protein bakımından zengin besleyici salatalar yapmak için tavuk veya hindi, haşlanmış yumurta, ızgara somon, fındık, kabak veya ayçiçeği tohumu veya az yağlı peynir ekleyin. Drugs.com'a göre, 3 gramlık pişmiş porsiyonda 24 gram protein, bir büyük yumurtanın 6 gram proteini ve 1/2 bardak tofu 10 gram proteini var. Dışarıda yemek yerken salatalarınızı karbonhidratta düşük tutmak için krutonları ve krakerleri, patates veya makarna salatalarını ve masanın ortasındaki büyük yemek sepetini atlayın.
Yüksek Proteinli Yunan Salatası
Yunan salatası domates dilimleri, salatalık dilimleri, tatlı kırmızı soğan dilimleri, Kalamata zeytinleri ve ufalanmış beyaz peynir; Amerika Birleşik Devletleri'nde genellikle bir marul yatağında veya diğer yapraklı yeşilliklerde servis edilir. Düşük karbonhidratlı yiyeceklerin bu karışımı limon suyu, zeytinyağı, kekik ve kaba karabiber ile tatlandırılır. Ekstra protein için ızgara veya ızgara tavuk göğsü dilimleri, dilimlenmiş haşlanmış yumurta veya ufalanmış tofu ekleyin.
Hafif Yaz Yemeği
Meyvelerin yıldız olmayan sebzelerden daha fazla karbonhidrat olmasına rağmen, karbonhidratlara binmeden salatalarınıza bir porsiyon taze kavun veya çilek ekleyebilirsiniz. AND'e göre, 1/2 bardak kavun 28 kalori ve 6.5 gram karbonhidrat ve 1/2 bardak ahududu 30 kalori ve 7 gram karbonhidrat içerir. 1/2 bardak küp kavun, tatlı kavun veya papaya ile dilimlenmiş tavuk, kıyılmış kereviz, bir tutam kıyılmış ceviz ve 1 fincan romaine marulu, serinletici bir yaz salatası için kremsi, az yağlı bir salatalık sosuyla karıştırın.
Hareket Halinde Salata
Bazı fast-food restoranları, karbonhidrat bakımından düşük ve protein bakımından zengin besleyici, kullanışlı salatalar dahil hamburger ve patates kızartmasına sağlıklı alternatifler sunar. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, McDonald's'tan 10.9 onsluk bir tavuklu Sezar salatası 221 kalori, yaklaşık 11 gram karbonhidrat ve yaklaşık 31 gram protein içeriyor.
Çörek Salatası Burger
Düşük karbonhidrat diyetlerinin artan popülaritesi ile, bazı restoranlar geleneksel olarak ekmek, patates veya diğer yüksek karbonhidratlı yiyecekleri içeren yemeklere yaratıcı alternatifler sunmaktadır. Bir kase salata yeşillikleri, domates, salatalık, mantar, salatalık, kırmızı soğan ve ufalanmış mavi peynir, The Nibble tarafından gözden geçirilen bir New York City restoranında düşük karbonhidratlı bir hamburgerde topuz ve sabitlemelerin yerini alır. En sevdiğiniz yeşil salata yalın kıyma ya da hindi köftesi ile büyük bir kısmını tepesi ile evde bu "bunless burger" kendi sürümünü yapabilirsiniz. Pişmiş sığır etinin 3 onsluk bir bölümünde 21 gram protein bulunur; aynı hindi porsiyonunda 24 gram protein bulunur.
