Amerikalılar sağlık konusunda daha bilinçli hale geldikçe, kolesterol ve diyetiniz arasındaki bağlantıdan endişe duymak mantıklıdır. Beyaz pirinç gibi bazı gıdaların diyet kolesterolüne sahip olup olmadığını veya beyaz pirinç yemenin kan kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olup olmadığını merak edebilirsiniz. Yüksek kolesterolün kalp sağlığı üzerinde olumsuz bir etkisi olduğundan, diyetinizdeki yiyeceklerin kolesterol seviyelerini nasıl etkilediği hakkında daha fazla bilgi edinmek için doğru yoldasınız demektir. Beyaz pirincin bir kaleci olup olmadığını veya daha iyi bir alternatif için onu atmanın en iyi olup olmadığını öğrenin.
Beyaz Pirinç Kolesterol İçermez
Diyetinizdeki bazı yiyecekler kolesterol içerir, ancak beyaz pirinç bunlardan biri değildir. ABD Tarım Bakanlığı'na göre beyaz pirinç kolesterol içermez. Uzmanlar, yiyeceklerdeki kolesterolün kanınızdaki kolesterolü olumsuz etkilediğine inanıyorlardı, bu da doğal olarak gıdadaki kolesterol hakkında endişeye neden oldu. Beyaz pirincin kolesterol içeriğini bilmek isteyebileceğiniz şaşırtıcı değil.
Kolesterol Arıyoruz
Beyaz pirinç kolesterol içermeyen bir yiyecek olsa da, sevinç için zıplamaya devam etmek isteyebilirsiniz. Beslenme açısından, kolesterolünüzü arıyorsanız, beyaz pirinç mutlaka bir beslenme merkezi değildir. Tam Tahıl Konseyi'ne göre beyaz pirinç tam bir tahıl değildir. Kepekli tahıllar belirgin bir diyet avantajına sahiptir. Bunlar "bütün" formdadır, yani tüm yenilebilir kısımları içerirler.
Bu parçalar, kepek, endosperm ve mikrop, tahılların beslenme içeriğine katkıda bulunur. Tam Tahıl Konseyine göre kepek antioksidanlar ve B vitaminleri bakımından zengindir ve mikrop mineraller, protein ve bazı B vitaminleri içerir. Beyaz pirinç kepekten çıkarılır, lif ve besin içeriğini azaltır. Amerikan Kalp Derneği, tam tahıl açısından zengin bir diyetin kolesterolü artırabileceği ve kalp hastalığı riskini azaltabileceği için önemli.
Rafine Karbonhidratlar Kolesterolü Artırır
Kolesterol yükseltmek söz konusu olduğunda, yağlı işlenmiş etler akla geliyor. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, yağlı etler, kolesterolü artırabilen ve kalp hastalığını kötüleştirebilen doymuş yağ bakımından yüksektir. Bununla birlikte, Amerikan Epidemiyoloji Dergisi'nin Kasım 2013 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, beyaz pirinç gibi rafine kepekli tahıllardan karbonhidrat bakımından yüksek bir diyet tüketmek kolesterolü de olumsuz etkilemektedir.
Daha Sağlıklı Pirinç Alternatiflerini Seçin
Pirinç sadece beyazdan daha fazla renkte gelir. Kolesterolünüzü izliyorsanız, beyaz pirincin rafine doğası ve düşük besin içeriği, notu vermesini önler. Bir dahaki sefere yerel bakkalınızda kahverengi, siyah veya kırmızı pirinç arayın. Bunlar, beyaz pirinçten farklı olarak, besin yoğunluğu olan tam tahıllar olan lezzetli alternatiflerdir. Örneğin, siyah pirinç, pirincin derin rengini veren antosiyaninler, antioksidanlar açısından zengindir. Kolesterole olumsuz katkıda bulunabilecek beyaz pirincin aksine, antosiyanin bakımından zengin gıdalar kalp hastalığı riskini azaltabilir. Ana pirinç bölümünde siyah veya kırmızı pirinç görmüyorsanız, etnik yiyecek koridorunu kontrol edin.
Ve elbette, diyetinizi diğer kepekli tahıllar ve lif bakımından zengin gıdalarla yuvarlamaktan çekinmeyin. Kolesterolünüz için yüzde 100 kepekli ekmek yemekten faydalanacaksınız ve tatlı patates de kolesterol için iyidir.
