Fırında pişmiş lazanya nihai konfor gıdasıdır, ancak birkaç malzemeyi değiştirirseniz şaşırtıcı derecede sağlıklı bir yemek de olabilir. İster etli, vejetaryen veya düşük karbonhidrattan hoşlanın, geleneksel lazanya tarifini özelleştirmenin ve lezzetle patlayan sağlıklı bir yemeğe dönüştürmenin yolları vardır.
İpucu
Malzemeler zevkinize göre özelleştirilebilir olsa da, lazanya pişirme adımları temelde aynıdır. Domates et sosu, erişte ve peynir karışımını üç ila dört kez bir pişirme kabına yerleştirin ve daha sonra 25 ila 35 dakika boyunca 350 derece Fahrenheit'de fırında pişirin.
Pişirme Lazanya İpuçları: Erişte Seçimi
Geleneksel bir lazanya tarifi, kaynatılmış, diğer malzemelerle bir tabakta katmanlanmış ve daha sonra tüm lezzetli lezzetleri birleştirmek için pişmiş düz beyaz erişte kullanır. Birçok marka artık kaynama gerektirmedikleri için size zaman kazandırabilen fırına hazır lazanya eriştesi sunuyor. Pişmemiş erişteleri et ve diğer malzemelerle katmanlayın ve fırında her şeyi pişirin.
Tam tahıllı erişte, lazanya pişirirken sağlıklı bir seçenektir. Örneğin, Barilla'nın Fırına Hazır Lazanya Eriştesi, her 2 parçada 190 kalori ve 2 gram lif, 160 gram kalori ve 2 gram Tam Buğday Lazanya Eriştesi'nde 6 gram lif içerir. İkinci seçenek elyafta önemli ölçüde daha yüksektir. Çölyak hastalığı veya buğday alerjisi olanlar için ideal olan glutensiz çeşitleri de bulabilirsiniz.
Sebzeler için yaratıcı ve erişte şeritleri keserek değiştirin. Kabak genellikle bir erişte yerine veya bir "erişte" olarak kullanılır. Başka bir seçenek patlıcan şeritleri kullanmaktır. Et sosunu ve peyniri o lezzetli lazanya aroması için yine de katmanlayabilirsiniz - ancak karbonhidrat ağır erişteler olmadan. Ayrıca, ekstra bir porsiyon veya iki sebze daha alırsınız.
Et Sosu veya Vegan Alternatifleri
Geleneksel bir lazanya tarifi, et sosu yapmak için kıyma gerektirir. Domates sosu eklenmeden önce et soğan ve sarımsak ile baharatlanır. İtalyan baharat ve fesleğen gibi baharatlar, tuz ve karabiber, lezzetli bir lezzet verir.
Lazanya yaparken, kalori ve yağlardan tasarruf etmek için farklı et türlerini kolayca kullanabilirsiniz. Mayo Clinic, yağsız kıyma veya yağsız kıyılmış hindi veya tavuk için tariflerinizde kıyma değiştirmenizi önerir. Rotisserie Chicken Lasagna için bu tarif bir araya getirmek için bir esinti ve tüm aile için doyurucu bir yemek yapar.
Ayrıca etli vejetaryen lazanya seçeneği için dışarıda bırakabilirsiniz, çünkü bazen bitki bazlı yemekler yemek sağlığınız için iyidir. Ekim 2016'da yapılan bir çalışmada_JAMA Internal Medicine_, bitki proteininin kalp hastalığı ve kardiyovasküler mortalite riskini azaltabileceğini buldu.
Et kullanmak yerine tofu veya lahana gibi bitki bazlı protein kaynaklarını düşünün. Domates sosuna kabak, kabak ve biber gibi sebzeler de eklenebilir. Cleveland Clinic'teki bu pişmiş lazanya sebze tarifi, erişte için kabak ve patlıcan şeritleri, et yerine birçok sebze ve peynir yerine çiğ kaju kullanır.
Sevimsiz Katmanlar Zamanı
Erişteleriniz, sebzeleriniz, etiniz ve domates sosu karışımınız hazır ve şimdi peynir zamanı. Geleneksel bir lazanya reçetesindeki peynir karışımı, ricotta peyniri, mozzarella ve parmesanı, baharatlarla karıştırılarak bir yumurtayı birleştirir.
Yemeğinizi daha sağlıklı hale getirmek için, az yağlı süzme peynir, sade yoğurt ve baharat karışımı için ricotta peynirini değiştiren bu yağsız lazanya tarifini deneyin. Hala aynı kremsi tadı elde edersiniz, ancak kalori ve yağ olmadan.
Cleveland Clinic, az yağlı ricotta peyniri ve az yağlı mozzarella peyniri kullanan başka bir lezzetli seçeneğe sahiptir. Tadı geleneksel lazanya tarifine benzer, ancak daha az yağ ve kalori içerir. Genel olarak, bir fincan ricotta peyniri yerine bir fincan az yağlı süzme peynir kullanabilirsiniz.
Artık tüm lazanya malzemelerinize sahip olduğunuza göre, eğlenceli bölümün (gerçek yemeğin yanı sıra) zamanı - lazanyayı bir araya getirme ve pişirme.
Lazanya Pişirme Süresi ve İpuçları
12 x 10 inçlik bir yemeğin altına et sosu veya domates sosu tabakası sürün. Düzenli erişte kullanıyorsanız, kaynatıldıklarından ve gitmeye hazır olduklarından emin olun. Aksi takdirde, bir fırına hazır erişte tabakası veya dilimlenmiş kabak gibi bir sebze erişte alternatifi yerleştirin.
Sonra, peynir karışımınızın bir tabakasını eriştelerin üzerine yayın. İki kat daha fazla et sosu veya domates sosu, ardından erişte ve peynir ekleyin.
Lazanya pişirme süresi kullanılan bileşenlere bağlı olarak değişebilir, ancak genel olarak 25 ila 35 dakika veya peynir eriyene kadar 350 derece F'dir. Kuru lazanyadan kaçınmak için, üst kısmı alüminyum folyo ile örtün (dağınıklığı önlemek için lazanın üstüne dokunmasına izin vermemeye dikkat edin) ve 25 ila 30 dakika pişirin.
Folyoyu çıkarın ve üst kısmı hafifçe kızarmak için beş ila 10 dakika boyunca açıkta pişirin. Servis yapmadan önce yaklaşık 10 dakika soğumasını bekleyin. Taze fesleğen yaprakları serpin ve tadını çıkarın.
