Hoisin sos, Asya yemeklerinde bir temeldir. Daldırma sosu olarak veya Pekin ördeği ve mu shu domuz eti gibi tariflerde yaygın olarak kullanılır. Hoisin sos, içerdiği şeker, sirke ve fermente soya fasulyesinden tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Hoisin sosu gibi çeşnilerin besin içeriğini göz önünde bulundurmasanız da, kalori ekleyebilir ve yemeğinizin sodyum içeriğini önemli ölçüde artırabilirler.
Porsiyon Boyutu ve Kalori
Ne yediğinize bakılmaksızın, bir torba cips veya bir kaşık hoisin sosu olsun, porsiyon başına kalori içeriği için Beslenme Gerçekleri gıda etiketini okumak önemlidir. Her gün 50 ekstra kalori yemek, bir yıl boyunca 5 lb. ağırlık kazancı sağlayabilir. Bir porsiyon Dynasty marka hoisin sosu 2 yemek kaşığı eşittir ve her porsiyon 50 kalori içerir. Sunum boyutunuza dikkat etmek de önemlidir. 2 çorba kaşığıdan fazla kullanmayı planlıyorsanız, kalori alımınızı günün geri kalanı için günlük kalori sınırlarınız dahilinde kalacak şekilde ayarlamanız gerekir.
Sodyum
Çoğu Çin yemeği yüksek miktarda sodyum içerir. Dynasty marka hoisin sosun her bir porsiyonu 410 mg sodyum içerir. Bir çeşni ve bir reçete bileşeni olarak, hoisin sos, Çin gıdalarının yüksek sodyum içeriğine önemli ölçüde katkıda bulunur. Amerikan Kalp Derneği, sodyum alımınızı günde 1.500 mg'dan daha azla sınırlamanızı önerir. Yüksek sodyum alımı vücudunuzun sıvıları tutmasına ve kan basıncınızı arttırmasına neden olur. Diyetinize yüksek sodyumlu bir yemek eklerken, diğer yemeklerinizde düşük sodyum gıda maddelerini seçerek alımınızı dengelemeye çalışın.
Karbonhidratlar, Yağ ve Protein
Dynasty marka hoisin sosun her bir porsiyonu 9 g karbonhidrat, 9 g şeker, 1 g yağ ve 1 g protein içerir. Hoisin sosu neredeyse yağsız bir çeşni olsa da, yüksek miktarda şeker içerir. Şeker, Dynasty marka gıda etiketinde sudan sonra listelenen ikinci maddedir. Malzemeler, ağırlığı azaltarak, hoisin sosunda şekeri birincil bileşen haline getirerek sıralanır. Şeker çok hızlı sindirilir ve kalori dışında çok az besin değeri sunar.
malzemeler
Dynasty markasının hoisin sosundaki şekere ek olarak, beyaz damıtılmış sirke, soya fasulyesi, pirinç, sarımsak, tuz, susam yağı, karamel rengi, soğan, kırmızı biber, ksantum sakızı, baharatlar, doğal lezzet, sitrik asit, yıldız anason, sodyum benzoat, otolize maya, zencefil ve meyan kökü. Bileşenlerin çoğu tanıdık gelse de, daha az bilinen bileşenlerden bazıları, hoisin sosunun görünümünü ve raf ömrünü iyileştirmek için kullanılır. Örneğin, ksantum sakızı hoisin sosunu kalınlaştırırken sodyum benzoat bir koruyucu görevi görür.
