Bir kek pişirirken birkaç şey ters gidebilir; En yaygın sorunlardan biri dışarının yanmasıdır. Genellikle, pastanın dış kısmı yanmış olsa da, içteki meyilli hala pişmez. Pastanın dışını çok hızlı bir şekilde ısıtmayın ve iç mekanın eşit şekilde pişmesini sağlayın. Pastanın dışını yakmamanız için yaklaşık 10 dakikalık ekstra hazırlık süresi gerekir.
Aşama 1
Kadranıza güvenmek yerine fırınınızın sıcaklığını izlemek için bir fırın termometresi kullanın. Birçok fırın, ayarladığınız sıcaklıktan daha yüksek veya daha düşük pişirir. Fırın termometresindeki okumaya göre fırınınızı gerekli pişirme sıcaklığına ulaşacak şekilde ayarlayın. Bu fırının çok ısınmasını ve pastanızı yakmasını önleyecektir.
Adım 2
Hamuru dökmeden önce kek kabının ortasına bir gül çivi yerleştirin. Gül çivisi ısıyı kekin merkezine iletir ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Çoğu özel fırın mağazası gül çivileri satıyor.
Aşama 3
Kek tavasını daha büyük bir pişirme kabına yerleştirin ve tavalar arasındaki boşluğa bulaşık bezleri yerleştirin. Hepsi nemli olduklarından emin olmak için bulaşık bezlerine yeterince su ekleyin. Bu strateji, tava dışının çok ısınmamasını ve pastayı yakmamasını sağlar.
4. Adım
Pastanın üst kısmının yanmasını önlemek için pastayı pişirme işleminin yarısında bir alüminyum folyo ile kapatın.
Adım 5
Ortaya itilen bir bıçak temiz çıkınca pastayı fırından çıkarın. Pastanın soğumasını bekleyin ve gül tırnağını çıkarın. Buz ve pastayı normal şekilde servis edin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Fırın termometresi
Gül çivisi
Büyük fırın tepsisi
bulaşık bezi
Aliminyum folyo
İpucu
Gül çivisi pastanın üstünde küçük bir delik bırakabilir. Bu deliği buzlanma ile kolayca kapatabilirsiniz.
