Keten tohumu ve chia tohumları, diyetinize besleyici katkılar olabilir. Bununla birlikte, bu tohumlardan birine sahip değilseniz, çoğu tarifte kolayca diğerini değiştirebilirsiniz. Her ikisi de, içerdikleri çözünür lif nedeniyle jel oluşturucu bir etkiye sahiptir ve benzer miktarda birçok besin sağlar. Chia tohumları biraz daha pahalıdır, ancak kullanımı daha kolaydır, çünkü oda sıcaklığında saklanabilirler ve kullanmadan önce öğütme gerektirmezler.
Bir Yumurta Replasörü Olarak
Öğütülmüş keten tohumu ve chia tohumları, bir yumurta ikamesi olarak birbirinin yerine kullanılabilir. Bir çay kaşığı öğütülmüş chia tohumunu ya da 1, 5 çay kaşığı bütün chia tohumlarından bir çorba kaşığı 1/4 bardak suya karıştırın ve bir jel oluşturmak için yaklaşık 10 ila 20 dakika bekletin. Bu, yumurta başına 1 çorba kaşığı gerektiren keten tohumu ile geçen 30 dakikadan daha hızlıdır, bu yüzden aceleniz varsa chia daha iyi bir seçimdir.
Unlu Mamullerde
Diğer kullanımlar
Chia tohumları diğer tariflerde de keten tohumu daha kullanışlı olabilir, çünkü kullanmadan önce öğütülmeleri gerekmez. Keten tohumu bütün olarak tüketilirse iyi emilmez. Her iki tohum türünü de birebir olarak 1'den 1'e kadar smoothies, çorba, köfte, hamburger, gözleme veya waffle meyilli veya granolada kullanın veya yoğurt, salata veya sıcak tahıl üzerine serpiştirin.
Besin Öğeleri
Hem keten hem de chia tohumları besin maddelerinde benzerdir, ancak chia tohumları lifte biraz daha yüksektir, 5 gram ile keten tohumu içindeki 3 gram. Bir çorba kaşığı ya 4 ila 4.5 gram yağ, 2.300 ila 2.400 miligram omega-3 yağ, 2 ila 2.5 gram protein ve 55 ila 60 kalori içerir. Keten tohumu, prostat veya meme kanseri riskinizi sınırlamaya yardımcı olabilecek bir tür fitokimyasal olan lignalar sağlar, ancak chia tohumlarında bu besin maddesi yoktur. Chia tohumları ise daha iyi magnezyum ve kalsiyum kaynaklarıdır.
