Glutamin, proteinin önemli bir yapı taşı olan bir amino asittir. Normal şartlar altında, vücudunuz sağlıklı bedensel işlevleri destekleyecek kadar üretir. Ancak, vücudunuz stres altındaysa - travma veya maraton gibi aşırı atletik bir çabadan - diyetinize daha fazla glutamin eklemekten faydalanabilirsiniz. Glutamin birçok bitkisel ve hayvansal gıdada kolayca bulunur.
Glutamine Hakkında
Glutamin sadece herhangi bir amino asit değildir, vücudunuzda bulunan en bol olanıdır - çoğunlukla kaslarda ve akciğerlerde depolanır. Vücudunuz kendi glutamini sentezleyebildiğinden, esansiyel olmayan bir amino asit olarak kabul edilir. Glutamin, bir atık ürün olan amonyağın vücudunuzdan atılmasına yardımcı olur ve bağışıklık sisteminizi, doku onarımınızı, beyin fonksiyonunuzu ve sindiriminizi destekler. İnflamatuar bağırsak hastalığı, şiddetli fiziksel travma, kanser, dayanıklılık olaylarından kas dökülmesi ve HIV / AIDS olan insanlar, bu stresler vücudunuzun amino asit ihtiyacını arttırdığı için daha fazla glutamin tüketmekten fayda görebilir.
Kan incelticiler gibi belirli ilaçları kullanıyorsanız, diyetinizdeki önemli değişiklikleri her zaman doktorunuzla tartışın. Glutamin içeren bazı gıdalar, warfarinin ve diğer bazı pıhtılaşma önleyici ilaçların etkinliğini tehlikeye atabilecek yüksek seviyelerde K vitamini içerir.
Glutamin İçeren Sebzeler
Birçok çiğ, yapraklı sebzede yüksek düzeyde glutamin bulunur. Isı glutamini yok eder, bu nedenle mümkün olduğunda çiğ glutamin bakımından zengin sebzeleri yiyin. Çiğ ıspanak ve lahana en yaygın olanlardan bazılarıdır. Yüklü amino asit dozu için taze sıkılmış lahana iç. Ham maydanoz katı bir glutamin dozu sağlar; taze meyve suyuna veya bir smoothie'ye ekleyin. Fasulye ve baklagiller de iyi bir glutamin kaynağıdır ve vejetaryen bir diyete protein ekleyebilir.
Glutamin İçeren Hayvansal Protein Yiyecekleri
Sığır eti, kümes hayvanları, domuz eti, balık ve organ etleri dahil olmak üzere hayvansal proteinler glutamin kaynaklarıdır. Bununla birlikte, gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için gerekli olan bu yiyecekleri pişirmek, amino asidin kullanılabilirliğinin çoğunu yok eder. Diyetinize pişmiş etler ve güvenli bir şekilde hazırlanmış suşi ve sashimi ekleyerek hala bazı glutamin elde edebilirsiniz. Yumurta, etten kaçınan insanlar için uygun, glutamin içeren başka bir protein kaynağıdır.
Süt ürünleri de diyetinize glutamin alımınıza katkıda bulunur. Süt, yoğurt, ricotta peyniri ve süzme peynir bu tür yiyeceklere örnektir. Keçi sütü glutamin içinde inek sütünden bile daha yüksektir.
Tamamlayıcı Glutamin
Glutamin takviye formunda mevcuttur ve bazen travma, ülser, ishal veya aşırı egzersizden kas iyileşmesi sırasında kullanılır. Glutamini asla doktorunuzdan veya diyetisyeninizden talimat almadan almayın, çünkü böbrek veya karaciğer hastalığı ve psikiyatrik bozukluklar gibi bazı ilaçları veya durumları olumsuz etkileyebilir. Her ne kadar glutamin bazı kanser tedavisinde yararlı olsa da, kemoterapi tedavilerine de müdahale edebilir, bu nedenle onkoloğun izni olmadan kanseri olan biri tarafından alınmamalıdır.
Glutaminin kesin dozu belirlenmemiştir ve ne kadarının çok fazla olduğu belirsizdir. Diyet kaynaklarından glutamin doz aşımı yapmak zordur, bu nedenle gıda kaynakları glutamin alımınızı artırmanın bir yolu olarak tercih edilir. Bütün gıdalar ayrıca mevcut glutaminleri ile birleştirildiğinde en fazla yararı sağlayabilecek birden fazla bileşik içerir. Bu birleşik efektler ek olarak çoğaltılamaz.
