İster İsviçre pazı, ister kara lahana ve lahana tercih edin, günlük kalori sayacınıza fazladan bir miktar eklemeyecek üç çeşit pişirme yeşili. Ayrıca iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
Kıvırcık yapraklı lahana genellikle patates tariflerine eklenir. Collard yeşillikleri veya yakalar Güney mutfağında popülerdir. Her ikisi de lahana ailesinin üyeleridir. İsviçre pazı kalın, koyu yapraklara ve ıspanak benzeri bir tada sahiptir.
Kale'nin Faydalarından Yararlanın
Kale kalorisi düşük - 1 bardak porsiyonda sadece 42 kalori var. Bir fincan pişmiş ve süzülmüş lahana ayrıca şunları içerir:
- 3, 5 gram protein
- 1.4 gram yağ
- 6.3 gram karbonhidrat
- 4.7 gram lif
- 1.4 gram şeker
Ulusal Bilimler Akademilerine göre Kale, aynı zamanda bazı vitaminlerin mükemmel bir kaynağıdır ve kadınlar için günlük A vitamini değerinin yüzde 295'ini ve erkekler için günlük değerinin yüzde 229'unu sağlar. Kale ayrıca günlük kalsiyumunuzun yüzde 18'i dahil ek mineraller içerir.
Collard Yeşiller Beslenmesi
USDA'ya göre bir fincan pişmiş, haşlanmış ve süzülmüş collard yeşilliklerinde sadece 63 kalori ve 1 gram şeker var. Lahana gibi, collard yeşillikleri sadece 1 gram yağ ve 30 mikrogram sodyum içerir. 11 gram karbonhidrat ve 5 gram protein ile, collard yeşillikleri bu besinlerden kale veya İsviçre pazılarından biraz daha fazlasını içerir. Üç yeşil çeşitten, yakalılar fincan başına 8 gram ile en yüksek miktarda lif sunar.
Bu sebzenin vitamin içeriği, yüksek miktarda A vitamini ile diğer yeşilliklere benzer. Günlük kalsiyum değerinin yüzde 26'sı, üç yeşillik türünden, yakalar size bu önemli mineralin çoğunu sağlar.
İsviçre Pazı Ekleme
USDA'ya göre, bu üç yeşillikten en azı olan pişmiş, haşlanmış ve süzülmüş İsviçre pazı, fincan başına sadece 35 kalori içerir. Aynı zamanda 0 gram olan yağdaki en düşük değerdir. Kale ve lahana yeşillikleri gibi, İsviçre pazı da şunları içerir:
- 7 gram karbonhidrat
- 4 gram lif
- 2 gram şeker
- 3 gram protein
Ancak İsviçre pazı, sodyum içeriğinde diğer ikisinden öne çıkıyor. Tuz ilave edilmediğinde bile, İsviçre pazı 313 mikrogram sodyum içerir, bu nedenle bu sebzeyi içeren bir tabağa ekstra tuz eklemekten kaçınmak isteyeceksiniz. Lahana ve kara lahana gibi, İsviçre pazı mükemmel bir A vitamini kaynağıdır.
Erkekler için günlük değerin yüzde 50'sinde ve kadınlar için günlük değerin yüzde 22'sinde, İsviçre pazı bu üç yeşillik arasında en iyi demir kaynağıdır.
Hepsini Dahil Et
Tabakınıza lahana, kara lahana veya İsviçre pazı eklerseniz, akıllı bir seçim yapıyorsunuz. Her biri yağ ve kolesterol bakımından düşüktür, ancak mükemmel bir lif kaynağıdır. Kalsiyum, demir ve A ve C vitaminlerinin yanı sıra, bu yeşillikler E, K ve B6 vitaminleri, tiamin, folat, riboflavin, magnezyum, manganez ve potasyum da sağlar.
