Şeker alışkanlıklarını tekmeleyen insanlar, şekersiz veya düşük şekerli paketlenmiş gıdalar hala çoğumuzu kaşıyor. Eritritol gibi yaygın olarak kullanılan şeker alkolleri sayesinde, çerez çantanız neredeyse hiç şeker içerebilir, ancak yine de zorlu tatlı dişinizi söndürür.
Eritritol Nedir?
Adlarına rağmen, Amerikan Diyabet Derneği'ne (ADA) göre, eritritol, gliserol ve ksilitol gibi şeker alkolleri (veya polioller) aslında hiç alkol içermez. Bal veya şeker gibi diğer tatlandırıcıların aksine, şeker alkolleri düşük kalorilidir ve yediğiniz yiyeceklerdeki kalori sayısını önemli ölçüde azaltabilir. Bahsetmemek gerekirse, karbonhidrat bakımından düşükler, bu yüzden birçok keto dostu muamelede rol alıyorlar.
ADA'ya göre, eritritol, "şekersiz" sakız, diyet sodası, şeker veya az şekerli tatlılarınızın içerik etiketlerinde yaygın bir oyuncu olabilir. Eritritol FDA tarafından düzenlenir ve tüketilmesi güvenlidir.
Eritritolün Yan Etkileri
Şeker alkolleri genellikle eritritolün gıdadaki güvenliği ile ilgili endişelere yol açan yapay tatlandırıcılar ile karıştırılır. Bununla birlikte, Yale New Haven Health'e göre şeker alkolleri ve yapay tatlandırıcılar (sakarin ve aspartam gibi) aynı değildir. Mayo Clinic'e göre suni tatlandırıcılar sıfır kalori içerdiğinden ve bazı kanserlerle kesin olarak ilişkili olmadığından, şeker alkolleri tüketim için tamamen güvenlidir.
Eritritolün tüketilmesi güvenli olmakla birlikte, Mayo Clinic'e göre çok miktarda yenildiğinde sindirim sorunlarına neden olduğu bilinmektedir. Bazı insanlar çok fazla şeker alkol içeriği yedikten sonra müshil etkisi, şişkinlik veya bağırsak gazı yaşayabilir.
Diğer şeker formlarının aksine eritritol (ve diğer şeker alkolleri) diş çürümesine veya boşluklarına katkıda bulunmaz. Bileşen, nispeten düşük kalori sayımı nedeniyle kilo kaybını teşvik eden gıdalarda da yaygın olarak kullanılır.
Eritritol Hakkında Karar
Şeker alkolü bandwagonuna geçmeden önce, eritritolün hem olumlu hem de olumsuz etkilerini göz önünde bulundurun. Bu tatlandırıcı düşük kalorili, tüketilmesi güvenli ve boşluklara neden olmayacak olsa da, sindirim sorunlarına neden olabilir ve kan şekeri üzerinde küçük bir etkiye sahiptir. Kişisel sağlık hedeflerinize veya endişelerinize dayanarak eritritol ile tatlandırılmış ürünlerin market listenize eklenip eklenmeyeceğine karar verin.
