Cayenne birçok kişiye gıdalar için bir baharat olarak aşina olsa da, bu uzun, kırmızı biber de tıbbi özellikleri ile bilinir. Taze veya kurutulmuş olarak kullanılan baharatlı tadımlık sebzeler gıdalara ısı ekler ve geleneksel olarak sindirim ve dolaşım problemlerine yardımcı olmak için kullanılır. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, cayenne'nin yemek için güvenli olduğunu belirtmesine rağmen, çok fazla yerseniz biber sindirim tahrişine neden olabilir.
Cayenne, Kapsaisin ve Reaksiyonları
Cayenne, acı biber gibi acı biberlere ısı veren kimyasal bileşik olan kapsaisin içerir. Yiyeceklerde çok fazla kapsaisin, ağız, mide ve bağırsaklarda genel tahriş semptomlarına yol açabilir ve bazı durumlarda kusmaya veya ishale neden olabilir. Kapsaisin hem taze hem de kurutulmuş acıda ve ayrıca acı tozda bulunur.
Tahrişi Azaltmanın Yolları
Mide ekşimesi Riskleri
Acı biber küçük miktarlarda bile, ancak özellikle yüksek miktarlarda mide ekşimesine neden olabilir. Cayenne'deki kapsaisin içeriği, mide ve yemek borusu astarını tahriş eder, üretilen mide asidi miktarını arttırır, bu da yemek borusuna yukarı akabilir ve üst karnınızda yanma hissi yaratır. 2010 yılında yayınlanan "Revista de Gastroenterologia de Mexico" yayını, kapsaisin düzenli olarak mide ekşimesinden muzdarip kişilerde ve normalde herhangi bir reflü problemi yaşamamış olanlarda gastrointestinal reflü semptomlarına neden olduğunu buldu.
Tıp ile Komplikasyonlar
Kapsaisin belirli ilaçlarla etkileşime girebilir, bu nedenle cayenne takviyeleri almayı veya cayenne tüketiminizi artırmayı düşünüyorsanız, bunu yapmadan önce bir tıp uzmanıyla konuşun. Aspirin ve kan inceltici ilaçları etkilemeye ek olarak, acı, mide ekşimesi semptomlarını tedavi etmeye yardımcı olanlar da dahil olmak üzere mide asidi içeriğini azaltmak için ilacı da etkileyebilir. Kan inceltici, diyabet ilacı veya yüksek tansiyon için ilaç kullanıyorsanız, acı alımınızı arttırmadan önce bir doktorla konuşun.
