Üç uç, ABD Tarım Bakanlığı'nın yağsız olarak tanımladığı 29 sığır kesiminden biridir, çünkü 10 gramdan az yağ, sadece 4.5 gram veya daha az doymuş yağ ve 3 onsluk bir porsiyonda 95 miligramdan daha az kolesterol içerir.. Tri-ucu belden elde edilir ve bütün, üçgen şeklinde bir kızartma olarak veya bifteklere dilimlenmiş olarak bulunur. Mükemmel bir protein kaynağı olan tri-uç aynı zamanda temel vitamin ve mineral kaynağıdır.
Yağ oranı düşük
3 onsluk pişmiş üç uçlu rosto veya biftek porsiyonu 7.1 gram yağ içerir. Bu toplamın yaklaşık 2.6 gramı doymuş yağ veya yetişkinler için önerilen 15 gramlık günlük sınırın yüzde 17'si tarafından sağlanır. Bu, 3 ons domuz pirzolası içindeki yağ ve doymuş yağ ile karşılaştırılabilir; tri-uç ayrıca porsiyon başına 3 ons kemiksiz derisiz tavuk göğsünden sadece 4 gram daha fazla yağ içerir. Yetişkinlerde günde 300 miligram veya daha az kolesterol bulunmalıdır; tri-tip, her 3 onsta 66 miligram kolesterol içerir, bu da tavsiyenin yaklaşık yüzde 22'sidir.
Protein Zengini
Üç uçlu her 3 onsluk porsiyon 23 gram protein içerir. Bu, bir erkeğin günde ihtiyaç duyduğu 56 gramın yüzde 41'i ve her gün bir kadının ihtiyaç duyduğu 46 gramın yüzde 50'sidir. Fasulye, baklagiller ve fındık gibi bitki bazlı proteinlerin aksine, üç uçlu kırmızı et tam protein içerir - her servis size protein sentezi için gerekli tüm amino asitleri sağlar. Bununla birlikte, kırmızı et açısından yüksek bir diyet, kalp hastalığı, kanser ve diyabet riskinizi artırabilir. Harvard Halk Sağlığı Okulu, kırmızı et tüketiminizi haftada iki 3 ons porsiyonla sınırlamanızı önerir.
B Vitaminleriyle Yoğun
3 onsluk üç uçlu porsiyon, 1.3 mikrogram B-12 vitamini, 2.4 mikrogram önerilen diyet ödeneğinin yüzde 54'ü ve 0, 5 miligram B-6 vitamini, 1, 5 miligram RDA. Erkekler günde 16 miligram niasine ve kadınların 14 miligrama ihtiyacı vardır; üç porsiyonluk bir porsiyon bu gereksinimin 6.5 miligramını karşılayabilir. B vitaminleri sinir ve bağışıklık sistemlerinin sağlığını desteklemede, kırmızı kan hücrelerini sentezlemede ve yağların, karbonhidratların ve proteinin metabolizmasına yardımcı olmada rol oynar.
Yüksek Mineral
Bir yetişkinin kanser ve kalp hastalığı riskini azaltmak ve bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olmak için günde 55 mikrogram selenyuma ihtiyacı vardır. Üç uç, 3 onsluk bir porsiyonda 26.3 mikrogram selenyum veya günlük tavsiyenin yaklaşık yüzde 48'ini içerir. Üçlü bir porsiyon, 4.2 miligram çinko veya bir erkeğin 11 miligram gereksiniminin yüzde 38'ine ve bir kadının 8 miligram RDA'sının yüzde 52'sine sahiptir. Üçlü uç da iyi bir demir kaynağıdır; 3 onsluk porsiyon başına 1.4 miligram demir, bir erkeğin 8 miligram RDA'sının yüzde 17'si ve bir kadının 18 miligram ihtiyacının yüzde 7'sidir.
