Kış havası çarptığında, biber günü kurtarır: Rahatlatıcı, doldurucu ve sizi içeriden dışarıya ısıtmak için yeterli baharat var. Biber tariflerinin bu koleksiyonu, vegandan paleoya kadar çeşitli diyet ihtiyaçlarını, bir dizi zevk ve tercihi karşılamak için seçimlerle karşılar. Chili'nin iyi olması için yağlı olması gerektiği fikrini bırakmanıza yardımcı olmalılar! Bu tarifler kereviz kökü, besleyici açısından zengin ve sığır eti sapları gibi sıra dışı et kesimleri ve daha önce denememiş olabileceğiniz fasulye gibi ilginç sebzelerle doludur. Bu tariflerden bazılarında benim yemeklik yağım bitkisel yağ değil, yosun yağı; bunun nedeni nötr lezzetinin sıcak, tatlı ve taze malzemelere müdahale etmemesidir. Ayrıca, yosun yağı, yağ seçeneklerinin en yüksek seviyede tekli doymamış yağını ("iyi yağlardan" biri) içerir: Bir çorba kaşığı yosun yağı, tüm avokado ile aynı miktarda MUFA'ya sahiptir. Ayrıca konserve değil kavrulmuş domates ürünleri kullanmanızı öneririm. Kavanozun lezzeti daha iyidir ve domates ürünlerinin yüksek asit içeriği, bunların "konserve" tadını daha fazla almasına neden olabilir.
Kış havası çarptığında, biber günü kurtarır: Rahatlatıcı, doldurucu ve sizi içeriden dışarıya ısıtmak için yeterli baharat var. Biber tariflerinin bu koleksiyonu, vegandan paleoya kadar çeşitli diyet ihtiyaçlarını, bir dizi zevk ve tercihi karşılamak için seçimlerle karşılar. Chili'nin iyi olması için yağlı olması gerektiği fikrini bırakmanıza yardımcı olmalılar! Bu tarifler kereviz kökü, besleyici açısından zengin ve sığır eti sapları gibi sıra dışı et kesimleri ve daha önce denememiş olabileceğiniz fasulye gibi ilginç sebzelerle doludur. Bu tariflerden bazılarında benim yemeklik yağım bitkisel yağ değil, yosun yağı; bunun nedeni nötr lezzetinin sıcak, tatlı ve taze malzemelere müdahale etmemesidir. Ayrıca, yosun yağı, yağ seçeneklerinin en yüksek seviyede tekli doymamış yağını ("iyi yağlardan" biri) içerir: Bir çorba kaşığı yosun yağı, tüm avokado ile aynı miktarda MUFA'ya sahiptir. Ayrıca konserve değil kavrulmuş domates ürünleri kullanmanızı öneririm. Kavanozun lezzeti daha iyidir ve domates ürünlerinin yüksek asit içeriği, bunların "konserve" tadını daha fazla almasına neden olabilir.
1. Paleo Kremalı Tavuk Biber Verde
Bir sosu kalınlaştırmak için kök sebzeleri kullanma kavramı yeni bir şey değildir, ancak bu fikir ilk kez biberde kullanılır. Burada, kadifemsi bir biber verde, sıra dışı kereviz, yaban havucu ve rutabaga ilavelerine sahiptir. Parçalar halinde, fasulye içermeyen bir biber için alternatif bir karbonhidrat kaynağı olarak çalışırlar ve her iki uygulama için bir set doğrama işi. Tomatillolar niasin, potasyum ve C vitamini içerir. Tavuk kemik üzerinde lezzet uğruna ve jelatin içeriği için pişirilir; meme etini tercih ediyorsanız, bacaklar yerine kemikli tavuk göğsü kullanın ve aynı işlemi uygulayın.
Bir sosu kalınlaştırmak için kök sebzeleri kullanma kavramı yeni bir şey değildir, ancak bu fikir ilk kez biberde kullanılır. Burada, kadifemsi bir biber verde, sıra dışı kereviz, yaban havucu ve rutabaga ilavelerine sahiptir. Parçalar halinde, fasulye içermeyen bir biber için alternatif bir karbonhidrat kaynağı olarak çalışırlar ve her iki uygulama için bir set doğrama işi. Tomatillolar niasin, potasyum ve C vitamini içerir. Tavuk kemik üzerinde lezzet uğruna ve jelatin içeriği için pişirilir; meme etini tercih ediyorsanız, bacaklar yerine kemikli tavuk göğsü kullanın ve aynı işlemi uygulayın.
2. Yavaş Ocak Dana Shank ve Siyah Fasulye Biber
Sığır eti, sıvı içinde pişirildiğinde inanılmaz derecede hassas hale gelen ucuz bir et kesimidir. "Kemik üzerinde" bir kesiktir, yani kemik bozulmadan pişirilir ve daha sonra çıkarılır. Bu, jelatin ve kollajen gibi kemiklerin sağlık yararlarını ayrı ayrı kemik suyu yapmak zorunda kalmadan verir ve stokta değil suda pişirebileceğiniz yeterli lezzet sağlar. Yosun yağı, incikler yağda ineğin diğer kısımlarından daha düşük olduğu için gerekli olan zenginliği arttırır. Tek bir porsiyon siyah fasulye, folat ve 14 gram lif için önerilen diyet ödeneğinin (RDA) yüzde 100'ünü içerir.
Sığır eti, sıvı içinde pişirildiğinde inanılmaz derecede hassas hale gelen ucuz bir et kesimidir. "Kemik üzerinde" bir kesiktir, yani kemik bozulmadan pişirilir ve daha sonra çıkarılır. Bu, jelatin ve kollajen gibi kemiklerin sağlık yararlarını ayrı ayrı kemik suyu yapmak zorunda kalmadan verir ve stokta değil suda pişirebileceğiniz yeterli lezzet sağlar. Yosun yağı, incikler yağda ineğin diğer kısımlarından daha düşük olduğu için gerekli olan zenginliği arttırır. Tek bir porsiyon siyah fasulye, folat ve 14 gram lif için önerilen diyet ödeneğinin (RDA) yüzde 100'ünü içerir.
3. Paleo-Vegan Peynirli Butternut Biber
Et, peynir ve fasulye içermeyen sevimsiz bir biber mi? Evet! Hem B-6 hem de B-12 vitaminlerinin bir vuruşunu sağlayan baharat ve besin mayalarının bir kombinasyonu ile bu sebze karışımının sosu, kaşar peyniri benzeri bir kaliteye sahip olur. Zerdeçal, antioksidan gücü arttırırken ek turuncu renk ekler. Taze yerine kuru sarımsak ve soğan kullanımı kasıtlıdır: Basit, sebze bazlı tariflerde, kurutulmuş sebzeler, bir yemeğin genel tadını derinleştiren harika bir "ticari" gıda aroması ortaya çıkarır. Ayrıca taze soğan ve sarımsak eklemekten çekinmeyin, ancak burada kurutulmuş sürümleri atlamayın. Kavrulmuş kabak, biberlere kalın bir doku ve göz sağlığı için lutein verir.
Et, peynir ve fasulye içermeyen sevimsiz bir biber mi? Evet! Hem B-6 hem de B-12 vitaminlerinin bir vuruşunu sağlayan baharat ve besin mayalarının bir kombinasyonu ile bu sebze karışımının sosu, kaşar peyniri benzeri bir kaliteye sahip olur. Zerdeçal, antioksidan gücü arttırırken ek turuncu renk ekler. Taze yerine kuru sarımsak ve soğan kullanımı kasıtlıdır: Basit, sebze bazlı tariflerde, kurutulmuş sebzeler, bir yemeğin genel tadını derinleştiren harika bir "ticari" gıda aroması ortaya çıkarır. Ayrıca taze soğan ve sarımsak eklemekten çekinmeyin, ancak burada kurutulmuş sürümleri atlamayın. Kavrulmuş kabak, biberlere kalın bir doku ve göz sağlığı için lutein verir.
4. Chipotle Chorizo Beyaz Fasulye Biber
Chorizo genellikle ağır, yağlı bir sosis, bu nedenle bu biberlerin yağ içeriğini telafi etmek için azalttım. Chipotle veya füme jalapeno sıcaklığı oldukça yoğundur. Yarım çay kaşığı çok fazla görünüyorsa, zevkinize göre azaltın; Bunu biraz ekledim çünkü baharatlık, chorizo'daki yağa karşı koymak için metabolizmanızı hızlandırmaya yardımcı olur. Tersine, chipotle tozu yeterli ısı gibi görünmüyorsa, adobo sosunda tüm chipotle biberini kullanabilirsiniz. Chipotles A, K ve C vitaminleri, demir ve potasyum içerir. Genellikle biberde domuz eti gördüğümüz tek yer chili verde (yeşil sos) gibidir, ancak kırmızı domateslerle birleştirmenin yolu da eğlenceli olabilir.
Kredi bilgileri: Ariane Resnick / Livestrong.comChorizo genellikle ağır, yağlı bir sosis, bu nedenle bu biberlerin yağ içeriğini telafi etmek için azalttım. Chipotle veya füme jalapeno sıcaklığı oldukça yoğundur. Yarım çay kaşığı çok fazla görünüyorsa, zevkinize göre azaltın; Bunu biraz ekledim çünkü baharatlık, chorizo'daki yağa karşı koymak için metabolizmanızı hızlandırmaya yardımcı olur. Tersine, chipotle tozu yeterli ısı gibi görünmüyorsa, adobo sosunda tüm chipotle biberini kullanabilirsiniz. Chipotles A, K ve C vitaminleri, demir ve potasyum içerir. Genellikle biberde domuz eti gördüğümüz tek yer chili verde (yeşil sos) gibidir, ancak kırmızı domateslerle birleştirmenin yolu da eğlenceli olabilir.
5. Vegan Üç Fasulye ve Bira Biber
Bu biber, biber yemeklerinin lezzetini sevenler için bir başaktır, ancak domatesleri değil. Ne domates ne de tomatillo içermeyen bu biber, limon suyundan ziyade tangını alır. Bira, lezzeti toplulaştırmaya yardımcı olur ve tüm tarifte sadece bir bardak ile sağlık açısından çok önemli değildir. Fasulyeleri epazotta pişirerek, sadece eşsiz bir Orta Amerika lezzeti getirmeyeceksiniz, muhtemelen çekirdekleri daha iyi sindireceksiniz. Epazot, karminatif (gaz azaltıcı) bir yardımcı olarak kullanılır ve genellikle çekirdeklerin pişirme suyuna eklenir. Folik asit bakımından zengindir ve yerel kültürlerde bağırsak solucanlarını önlemek için kullanılır. Calypso fasulyeleri sağlık gıda mağazalarının toplu bölümünde bulunur; onlar hafif patates benzeri bir lezzet ve muhteşem "yin yang" renkli desen var.
Kredi bilgileri: Ariane Resnick / Livestrong.comBu biber, biber yemeklerinin lezzetini sevenler için bir başaktır, ancak domatesleri değil. Ne domates ne de tomatillo içermeyen bu biber, limon suyundan ziyade tangını alır. Bira, lezzeti toplulaştırmaya yardımcı olur ve tüm tarifte sadece bir bardak ile sağlık açısından çok önemli değildir. Fasulyeleri epazotta pişirerek, sadece eşsiz bir Orta Amerika lezzeti getirmeyeceksiniz, muhtemelen çekirdekleri daha iyi sindireceksiniz. Epazot, karminatif (gaz azaltıcı) bir yardımcı olarak kullanılır ve genellikle çekirdeklerin pişirme suyuna eklenir. Folik asit bakımından zengindir ve yerel kültürlerde bağırsak solucanlarını önlemek için kullanılır. Calypso fasulyeleri sağlık gıda mağazalarının toplu bölümünde bulunur; onlar hafif patates benzeri bir lezzet ve muhteşem "yin yang" renkli desen var.
6. Buffalo Tavuk Mini Köfte Biber
7. Paleo Dostu Çikolata Habanero Chili
Bu tarif, kesinlikle Paleo yerine Paleo dostu olarak etiketlenmiştir, çünkü guajillo çikolatası bir Paleo bileşeni olmayan şeker içerir. Yüzde 100 Paleo diyetindeyseniz, şekersiz kabartma çikolata ile değiştirin ve bunun yerine yarım çay kaşığı guajillo şili tozu ekleyin. (Guagu, ortak bir bakkal şili tozu olmadığından, ülke çapında mevcut olan aromalı çikolata kullanıyorum.) Genellikle çikolata köstebek bağlamında Orta Amerika mutfağı ile birlikte düşünülmektedir. Burada, köstebek sosunun içinde yer aldığı ekmek olmadan bir lezzet verici araç olarak kullanılır. Habanero biberleri çok sıcaktır, bu yüzden kesildikten sonra ellerinizi iyice yıkadığınızdan ve bir süre sonra gözlerinize dokunmaktan kaçının. Habanero'nun doğal tatlılığı, çikolata ve tarçın ile lezzetli bir şekilde eşleşir ve hepsi, fabrika çiftçiliğine tavsiye ettiğim otla beslenen sığır etinin tadında herhangi bir gaminess'i yumuşatmaya yardımcı olur.
Kredi bilgileri: Ariane Resnick / Livestrong.comBu tarif, kesinlikle Paleo yerine Paleo dostu olarak etiketlenmiştir, çünkü guajillo çikolatası bir Paleo bileşeni olmayan şeker içerir. Yüzde 100 Paleo diyetindeyseniz, şekersiz kabartma çikolata ile değiştirin ve bunun yerine yarım çay kaşığı guajillo şili tozu ekleyin. (Guagu, ortak bir bakkal şili tozu olmadığından, ülke çapında mevcut olan aromalı çikolata kullanıyorum.) Genellikle çikolata köstebek bağlamında Orta Amerika mutfağı ile birlikte düşünülmektedir. Burada, köstebek sosunun içinde yer aldığı ekmek olmadan bir lezzet verici araç olarak kullanılır. Habanero biberleri çok sıcaktır, bu yüzden kesildikten sonra ellerinizi iyice yıkadığınızdan ve bir süre sonra gözlerinize dokunmaktan kaçının. Habanero'nun doğal tatlılığı, çikolata ve tarçın ile lezzetli bir şekilde eşleşir ve hepsi, fabrika çiftçiliğine tavsiye ettiğim otla beslenen sığır etinin tadında herhangi bir gaminess'i yumuşatmaya yardımcı olur.
8. Zeytinli ve İncirli Vegan Mercimek Biber
Siyah mercimek, küçük görünümleri ve hassas lezzetleri nedeniyle mercimek havyarı olarak bilinir. Buradaki seçimim çoğunlukla, çünkü pembe mercimek gibi parçalanmak yerine, pişirildiğinde fasulye gibi bozulmadan kalmayı seviyorum. Zeytinler biberlere etli olur ve yosun yağındaki tekli doymamış yağlar ve mercimek ve incirlerin yüksek lif içeriği ile birleştiğinde bunu kalp-sağlıklı bir yemek yapar. Bu biberin kalpliliği, basit, tam gıda, bitki bazlı bileşenlerine inanır.
Kredi bilgileri: Ariane Resnick / Livestrong.comSiyah mercimek, küçük görünümleri ve hassas lezzetleri nedeniyle mercimek havyarı olarak bilinir. Buradaki seçimim çoğunlukla, çünkü pembe mercimek gibi parçalanmak yerine, pişirildiğinde fasulye gibi bozulmadan kalmayı seviyorum. Zeytinler biberlere etli olur ve yosun yağındaki tekli doymamış yağlar ve mercimek ve incirlerin yüksek lif içeriği ile birleştirildiğinde bunu kalp sağlığı için sağlıklı bir yemek yapar. Bu biberin kalpliliği, basit, tam gıda, bitki bazlı bileşenlerine inanır.
9. Sebzeli Biber
Minestrone popüler bir çorbadır ve harika bir tek kişilik yemek yapar. İtalyan lezzetlerini bazı Tex-Mex lezzetleri için değiştirdim, böylece "Kemik Suyu Mucizesi" kitabımda bir tarif uyarlayarak bir biber olarak tadını çıkarabilirsiniz. Kemik suyu, sağlık yararları ve zengin tadı için yemeğin seçilen sıvısı olarak kalır. Küçük makarna ve barbunya fasulyesi minestrone vibe ile tutarak, brokoli ve şalgam gibi sebzelerin eklenmesi, aksi takdirde biber tarifinde olduğundan daha az yersizdir. Makarna için, kahverengi pirinç eriştesi ile glutensiz rotaya gidiyorum, böylece glüten yemeyenler bile yemeğin tadını çıkarabilir. Kimsenin normal buğday eriştesi olmadığını fark etmedim, bu yüzden ikamesini açıklamıyorum!
Kredi bilgileri: Ariane Resnick / Livestrong.comMinestrone popüler bir çorbadır ve harika bir tek kişilik yemek yapar. İtalyan lezzetlerini bazı Tex-Mex lezzetleri için değiştirdim, böylece "Kemik Suyu Mucizesi" kitabımda bir tarif uyarlayarak bir biber olarak tadını çıkarabilirsiniz. Kemik suyu, sağlık yararları ve zengin tadı için yemeğin seçilen sıvısı olarak kalır. Küçük makarna ve barbunya fasulyesi minestrone vibe ile tutarak, brokoli ve şalgam gibi sebzelerin eklenmesi, aksi takdirde biber tarifinde olduğundan daha az yersizdir. Makarna için, kahverengi pirinç eriştesi ile glutensiz rotaya gidiyorum, böylece glüten yemeyenler bile yemeğin tadını çıkarabilir. Kimsenin normal buğday eriştesi olmadığını fark etmedim, bu yüzden ikamesini açıklamıyorum!
10. Yalın İki Fasulye Bizon Biber
Bison, insanların aslında yediklerinden çok daha fazla yemek hakkında konuştukları etlerden biridir, çünkü genellikle onunla ne yapacaklarını bilmiyorlar. Bazı bizonların tadı biraz gamy bulmaya meyilli olduğu gibi, bizon biber lezzetini biberden beklediğimiz lezzetlerle karıştırmasına yardımcı olmak için bu biber tarifini oldukça standart tuttum. Bu yağsız bir et ve ben sadece az miktarda sağlıklı yağ ekleyerek bu temaya takılıp kaldım, böylece biber çok ağır olmadan dolduruyor. Bizon, kalorilerde ve yağda diğer etlerden daha düşük iken, aynı anda demirde 3.5 ons başına 3.42 miligramda daha yüksektir.
Kredi bilgileri: Ariane Resnick / Livestrong.comBison, insanların aslında yediklerinden çok daha fazla yemek hakkında konuştukları etlerden biridir, çünkü genellikle onunla ne yapacaklarını bilmiyorlar. Bazı bizonların tadı biraz gamy bulmaya meyilli olduğu gibi, bizon biber lezzetini biberden beklediğimiz lezzetlerle karıştırmasına yardımcı olmak için bu biber tarifini oldukça standart tuttum. Bu yağsız bir et ve ben sadece az miktarda sağlıklı yağ ekleyerek bu temaya takılıp kaldım, böylece biber çok ağır olmadan dolduruyor. Bizon, kalorilerde ve yağda diğer etlerden daha düşük iken, aynı anda demirde 3.5 ons başına 3.42 miligramda daha yüksektir.
Ne düşünüyorsun?
Bu biber tariflerinden hangisi size en uygun geliyor? Kendi özel go-to chili tarifiniz var mı? Lütfen aşağıya bir yorum bırakın ve bize bildirin.
Kredi bilgileri: Ariane Resnick / Livestrong.comBu biber tariflerinden hangisi size en uygun geliyor? Kendi özel go-to chili tarifiniz var mı? Lütfen aşağıya bir yorum bırakın ve bize bildirin.
