Biber, çoğunlukla et, biber ve biber tozunu içeren güveç benzeri bir çorbadır. Bununla birlikte, biber fasulye, domates ve hatta çikolata da dahil olmak üzere bir dizi farklı bileşenle yapılabilir. Vejetaryen biber tipik olarak fasulye ve bazen soya bazlı et yerine geçer. ABD Tarım Bakanlığı, diyetinize daha fazla etsiz yemek eklemenizi önerir ve bir vejetaryen biber bu ihtiyacı karşılamaya yardımcı olabilir.
Türleri
Evde vejetaryen biber yapmak ya da hazır bir çeşit yemek yemek olsun, içeriği büyük ölçüde değişir. Farklı fasulye türlerini içeren kendi vejetaryen biberinizi veya sadece soya eti parçalarını ve çeşitli sebzeleri yapabilirsiniz. Hazır vejetaryen biber türleri arasında tüm fasulye, siyah fasulye, fasulye ve sebzeler veya fasulye ve soya eti kırıntıları bulunur.
Porsiyon Boyutu ve Kalori
Allrecipes.com'da bulunan çeşitli sebze, baharat ve barbunya fasulyesini içeren ev yapımı bir vejetaryen biber, sekiz porsiyon yapar ve porsiyon başına 155 kalori içerir. Hormel markası, 247 gramlık bir kısımda 190 kalori içeren fasulye içeren bir vejetaryen biber yapar. Amy's Kitchen organik orta biber 1 bardak porsiyonda 280 kalori içerir ve siyah fasulye vejetaryen biber 1 bardak porsiyonda 200 kalori içerir.
Karbonhidratlar ve Elyaf
Sebzeler ve fasulye doğal olarak lif bakımından zengindir, bu da vejetaryen biberleri yüksek lifli bir gıda maddesi yapar. Diyetinize daha fazla lif eklemek kan kolesterol seviyenizi düşürebilir ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirebilir. Ek olarak, fiberin sindirimi daha uzun sürer, açlık ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Yetişkin kadınlar günde 21 ila 25 gram fibere ihtiyaç duyarlar ve yetişkin erkekler günde 30 ila 38 gram fibere ihtiyaç duyarlar. Ev yapımı vejetaryen biber bir porsiyon 29 gram karbonhidrat ve 8 gram lif içerir. Hormel'in fasulye içeren vejetaryen biberi 35 gram karbonhidrat ve 10 gram lif içerir. Amy's Kitchen organik siyah fasulye biberi 31 gram karbonhidrat ve 13 gram lif içerirken, orta biber 35 gram karbonhidrat ve 7 gram lif içerir.
Protein
Baklagiller yüksek olmasının yanı sıra baklagiller de iyi bir protein kaynağı olarak işlev görür ve et protein kaynaklarına sağlıklı bir alternatif haline gelir. Bununla birlikte, baklagillerdeki protein, gerekli amino asitlerin tümünü sağlamaz, bu da onu eksik bir protein kaynağı yapar. Kepekli tahıllar ve sebzeler gibi çeşitli yiyecekleri içeren bir diyet yemek, tüm temel amino asit ihtiyaçlarınızı karşılamanızı sağlayacaktır. Ev yapımı vejetaryen biber bir porsiyon 8 gram protein içerir. Hormel'in vejetaryen fasulye biberi, porsiyon başına 11 gram protein içerir. Amy's Kitchen kara fasulye biber porsiyon başına 13 gram protein içerir ve orta biber porsiyon başına 15 gram protein içerir.
Şişman
Et olmadan, vejetaryen biberlerin çoğu yağ oranı çok düşüktür. Ev yapımı vejetaryen biber bir porsiyon 3 gram toplam yağ içerir. Hormel'in vejetaryen biberli fasulye porsiyonu 1 gram toplam yağ içerir. Amy's Kitchen organik siyah fasulye biber, porsiyon başına sadece 3 gram toplam yağ içerir, ancak orta vejetaryen biber, porsiyon başına 9 gram toplam yağ içerir.
