Kısaltma, çoğu bisküvi tarifinde tipik bir bileşen olsa da, bir grup kabarık ve lezzetli bisküviyi kısaltmadan çırpabilirsiniz. İhtiyaçlarınıza bağlı olarak, bal veya reçel için mükemmel lezzetli pul pul bisküvi oluşturabilir veya suçlu olmadan çorba ile eşleştirmek için bisküvi için yağ ve kaloriyi kesebilirsiniz.
Tereyağı
Tereyağı, bisküvi kısaltmasına kolay bir alternatiftir. Tereyağı ile yapılan bisküviler oldukça lezzetlidir, ancak kısaltılmış bir bisküvi kadar lapa lapa olmayabilir. Sebze kısaltması için eşit miktarda tereyağı yerine en sevdiğiniz bisküvi tarifini kullanabilirsiniz. Soğuk tereyağı ile çalışın ve daha yumuşak bir tereyağı bisküvi için hamuru nazikçe kullanın.
Hindistancevizi yağı
Hindistan cevizi yağı kısaltma yerine kullanılabilir. Bitkisel kısaltma gibi, hindistancevizi yağı da oda sıcaklığında katıdır ve bisküvi tariflerinde kısaltma gibi kullanılabilir. Hindistan cevizi yağı, hafif tatlı, cevizli bir tada sahip pul pul bisküvi üretir. Hafif hindistancevizi aroması, özellikle köriler veya tropikal meyve reçelleri veya jöleler ile eşleştirilmiş oldukça hoş olabilir.
Krem
Yeni bir şey denemek istiyorsanız, yoğun krem şanti, hassas ve pul pul bisküvi üretir. Krema ile yapılan bisküviler, normal kabartma tozu, şeker ve tuzla birlikte çok amaçlı un ve mısır nişastasının bir kombinasyonuna güvenir. Ağır krem, bisküvideki hem yağ hem de sıvı sağlar. Hamurun içine tereyağı ve kısalma kesilirken, hamur oluşana kadar ağır kremayla karıştıracaksınız. Kremayı bisküvi tariflerinde doğrudan kısaltmak için kullanamazsınız.
Kanola yağı
Kısalma, tereyağı ve hindistancevizi yağı kalp-sağlıklı yağlardan uzaktır. Normal yağı kanola yağı ile değiştirerek daha sağlıklı bir bisküvi oluşturabilirsiniz. Bisküvi tarifinizdeki kısalma için kanola yağı kullanabilirsiniz, ancak un karışımına kesmek yerine süt veya ayran ile birlikte eklemeniz gerekir. Bisküvi ihale olacak, ancak kısalma ile ilgili lapa lazım.
