Bir yumurta alerjiniz varsa, doymuş yağları kesmek veya sadece kek tarifinizde yumurta değiştirmek istiyorsanız, şanslısınız. Pişmiş eşyalarınızdaki bağlayıcı maddeyi mutfağınızda zaten stokladığınız bir bileşenle kolayca değiştirebilirsiniz!
Yumurtasız, yumuşacık kekleri sıfırdan pişirmeye hazır mısınız? HelloFresh'in baş şefi Claudia Sidoti'nin sizin için kazanan bir tarifi var. Yumurtaların eksik olduğunu bile fark etmeyeceksiniz!
Yumurtasız Kek Malzemeleri
- 3/4 su bardağı çok amaçlı un
- 1 su bardağı beyaz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/3 su bardağı şekersiz kakao tozu
- 1 çubuk tuzsuz tereyağı
- 1.5 çay kaşığı saf vanilya özü
- İsteğe bağlı Topingler: Çikolata parçaları, fındık, çilek, hindistancevizi pulları vb.
- Yumurta alternatifi: Aşağıdaki listeden bir yumurta alternatifi seçin.
Fudgy Brownies için Yumurta Yerine
Sidoti'nin önerdiği bol miktarda yumurta alternatifi var. Yumurtaların bağlayıcı ajanlar olduğunu unutmayın, bu nedenle kekleri bir arada tutabilecek bir şeye ihtiyacınız olacaktır. Aşağıdaki seçenekler, bir sonraki yumurtasız brownie partiniz için bir yumurta yerine kullanılabilir (sadece birini seçin - beşini de değil!)
- 1/4 su bardağı şekersiz elma püresi
- 1/4 su bardağı püresi muz
- 1/4 su bardağı püresi avokado
- 3 yemek kaşığı fındık ezmesi
- 1/4 su bardağı sade yoğurt
Yumurtasız Kek Nasıl Pişirilir
- Ön ısıtma fırını: Tüm malzemeleri topladıktan sonra, fırını 350 ° Fahrenheit'e önceden ısıtın. Yapışmaz sprey ile 8x8 fırın tepsisine püskürtün ve parşömen kağıdıyla hizalayın.
- Tereyağını eritin: Bir mikrodalgada veya set üstü ocakta bir çubuk tereyağını eritin. Ardından, tereyağının soğumasını bekleyin.
- Kuru malzemeleri karıştırın: Çok amaçlı un, şeker, tuz ve kabartma tozunuzu orta bir kapta karıştırın. Kakao tozunu eleyin ve iyice karıştırın.
- Islak malzemeleri karıştırın: Küçük bir kapta eritilmiş tereyağı, elma püresi ve vanilya özü ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
- Malzemeleri birleştirin: Kuru un karışımını, seçtiğiniz bağlayıcı ajanla birleştirin. Hamuru iyice karıştırın ama aşırıya kaçmayın. Topinglerinizi ekleyin.
- Keklerinizi pişirin: Hamuru tavaya dökün ve 35 ila 40 dakika pişirin. Bir kürdan yerleştirip temizleyebileceğiniz zaman kekler yapılmalıdır. Kesmeden önce keklerin soğumasını bekleyin. Zevk almak!
