Popüler inanışın aksine, gut ile kaçınılması gereken yiyeceklerin listesi neredeyse hiç sebze içermez. Aslında, gut hastalarının çok çeşitli sebzeleri tüketmeleri teşvik edilir. Genel olarak, gut hastaları için en iyi olan diyet pürin bakımından düşüktür.
İpucu
Gut hastalarının kaçınması gereken çok az sebze vardır, çünkü sebzeler pürelerde düşüktür. Bununla birlikte, ılımlı olarak tüketilmesi gereken bazı sebzeler - ıspanak, karnabahar, kuşkonmaz, pancar, bamya ve mantar - vardır.
Amerikan Aile Hekimleri Akademisi'ne göre, pürinler, pürin açısından zengin gıdalar sindirildiğinde ürik asit adı verilen bir atık ürün oluşturan doğal maddelerdir. Ürik asit böbrek taşları, artrit ve gut ile bağlantılıdır.
Yüksek pürinli gıdalar arasında kırmızı et, çoğu deniz ürünleri ve yüksek yağlı süt ürünleri bulunur. Bunlardan kaçınılmalıdır, ancak kümes hayvanları, baklagiller ve bazı sebzeler gibi orta-pürinli yiyecekler ölçülü olarak yenilebilir. Gut hastaları, bu düşük pürinli gıdaların çoğunu tüketmeye teşvik edilir: çoğu sebze, fındık, yağ, meyve ve kepekli tahıllar.
Pancar ve Gut Gibi Sebzeler
Sebzelerin çoğu düşük pürin kategorisine girer, bu nedenle sebzeler genellikle guttan kaçınmak için yiyecek listesinde değildir. Bununla birlikte, gut hastalarının farkında olması gereken orta miktarda pürin içeren birkaç sebze vardır.
Amerikan Aile Hekimleri Akademisi'ne göre, orta-pürin sebzeler şunları içerir:
- Kuşkonmaz
- ıspanak
- Karnıbahar
- Mantarlar
Bu sebzelerin orta miktarda pürin içermesi, gut hastalarının tamamen onlardan kaçınmaları gerektiği anlamına gelmez. Mayo Clinic'e göre, sebzelerdeki pürinler gut veya tekrarlayan gut atak riskini arttırmaz.
Pürinlere benzer şekilde, oksalatlar vücuttaki ürik asit içeriğini artıran başka bir doğal maddedir. Bitkisel oksalat kaynakları arasında ravent, şalgam, pancar ve bamya bulunur. Bu yüzden pancar ve gut arasında negatif bir ilişki olduğu yönünde spekülasyonlar vardır. Pancar oksalat içerdiğinden pancar ve gut iyi bir kombinasyon olmayabilir. Aynı şey bamya için de geçerlidir. Birçok sağlık yararı olmasına rağmen, bamya'nın gut için iyi olduğu doğru değildir.
Hayvansal Ürünlerde Pişirilmiş Sebzeler
Bamyanın gut için iyi olduğunu düşündüğünüze benzer şekilde, çünkü bir sebze olduğu için, hayvansal ürünlerin gut için iyi olduğunu, çünkü protein kaynakları olduğunu varsayabilirsiniz. Bununla birlikte, birçok hayvansal ürünün guttan kaçınmak için yiyecekler listesine girmesinin bir nedeni vardır: pürin ve hayvansal yağ bakımından yüksektir. Az yağlı süt ürünleri, kümes hayvanları ve bazı deniz ürünleri gibi bazı hayvansal ürünlere izin verilirken, gut miktarını azaltmak için diyette birçok yüksek yağlı hayvansal üründen kaçınılmalıdır.
Hayvansal ürünlerde pişirilen sebzeler, vücutta daha fazla ürik aside yol açabilecek daha yüksek pürin içeriğine sahip olabilir. Cleveland Clinic'e göre, yüksek ürik asit seviyeleri de genetikle ilişkilendirilebilir. Gut riskinin artması kalıtsal ise, yine de sağlıklı bir diyet benimsemeyi önerirler.
Aşağıdaki hayvansal ürünlerde sebze pişirmekten kaçının:
- Yüksek yağlı tereyağı
- Krem
- Domuz yağı
- Gres
- Sos
- Balık sosu
Örneğin, patates püresi ve et suyu popüler bir kombinasyondur. Patateslerin kendisi gut azaltıcı bir diyete uyumlu olsa da, sosta ıslatılmış patatesler değildir. Birçok kişi tereyağı veya gresle pişirilmiş sebzeleri tüketir, bunların ikisi de önerilmez. Gut hastalığınız varsa, sebzelerinizi otlar, baharatlar ve diğer az yağlı aroma kaynakları ile baharatlayın.
Mayo Clinic'e göre, yüksek yağlı hayvansal ürünler, doymuş yağ içerikleri nedeniyle sınırlıdır. Yağlar genel sağlık için önemli olsa da, gut hastaları sağlıklı diyet yağ kaynaklarına bağlı kalmalı ve çok fazla doymuş yağ tüketmekten kaçınmalıdır.
Gut için En İyi Gıdalar
Gut için en iyi yiyecekler, yağsız proteinleri, sağlıklı diyet yağ kaynaklarını ve bol miktarda kompleks karbonhidrat içerir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, çoğu sebze son kategoriye girer.
Pancar ve gut gibi bazı sebzeler arasındaki ilişki belirsizdir. Başka bir örnek bamyanın gut için iyi olup olmadığıdır. Gut hastalığınız varsa, bu sebzeleri ılımlı olarak tüketmek isteyebilirsiniz. Neyse ki, aralarından seçim yapabileceğiniz binlerce sebze var, bu yüzden sadece birkaçını sınırlamak göründüğü kadar kısıtlayıcı değil.
Gut hastalarının aşırı tüketmek istemeyebilecekleri bazı sebzeler vardır, ancak asıl paket bazı hayvansal ürünleri azaltmak ve gut alevlenmelerini sınırlandırabilecek diğer yiyecekleri arttırmaktır: fındık, meyve, kepekli tahıllar ve sebzeler.
