Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu çocuk, genç ve yetişkin yeterli lif alamıyor. Yeterli lif içermeyen bir diyet, yüksek tansiyon, diyabet, inme, kalp hastalığı, obezite, sindirim bozuklukları ve kanser riskinizi artırabilir. Meyveler, sebzeler, fasulye, baklagiller ve kepekli tahıllar doğal lif kaynakları olmakla birlikte, bazı ticari yoğurt markaları ilave lif içerir.
Fiber İçeriği
Geleneksel sade yoğurt lif içermez. Buna karşılık, bazı yoğurt markaları tek bir porsiyon kabında 5 gram kadar veya yarım fincan pişmiş şalgam, yarım bardak mercimek veya dörtte üç fincan yemekten alacağınız kadar lif içerebilir. bazı kepekli tahıllar. Erkekler her gün yaklaşık 31 ila 34 gram fibere ihtiyaç duyarlar ve bir kap lifle zenginleştirilmiş yoğurt yemek, önerilen günlük alımının yaklaşık yüzde 15 ila 16'sını sağlayacaktır. Kadınlar günde 25 ila 28 gram fibere ihtiyaç duyarlar. 5 gram lif, ihtiyacının yüzde 18 ila 20'sini karşılayacaktır.
Yoğurtta Lif Kaynakları
Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, ilave lifli yoğurt üreticileri öncelikle hindiba kökü ekstraktından elde edilen inülini lif kaynağı olarak kullanırlar. İnulin, bir tür çözünür liftir. Çözünür lif suyu emer ve yiyeceklerin sindirim sisteminden geçme hızını yavaşlatır. Ticari yoğurda ilave edilen diğer lif türleri arasında polidekstroz veya maltodekstrin gibi sentetik bileşikler ve sorgum, soya kabukları veya yulaftan ekstrakte edilen lifler bulunabilir.
Yararlar ve zararlar
İnülin içeren yoğurt ürünleri sadece günlük önerilen lif miktarına ulaşmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda açlığı bastırmaya yardımcı olarak kilo kaybına yardımcı olabilir, Washington Üniversitesi bilim adamları 2009'da "Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmada Bununla birlikte, ilave lifli yoğurt genellikle yüksek konsantrasyonlarda rafine tatlandırıcılar içerir. Bazı markaların porsiyon başına 16 gram kadar şekeri olabilir. Kayıtlı diyetisyen Keri Gans, daha az rafine şeker için meyve gibi doğal tatlandırıcılar içeren bir marka seçmenizi önerir.
Uzman Önerileri
ADA, takviye lifi ile yoğurt gibi ürünlere güvenmenin tamamen güvenli ve etkili olduğunu gösteren yeterli bilimsel kanıt bulunmadığı konusunda uyarmaktadır. Ek olarak, lif katkılı gıdalar doğal lif kaynaklarında bulunan vitamin, mineral ve antioksidanlardan yoksundur. Diyetinize lif eklenmiş yoğurt da ekleyebilirsiniz, ancak işlenmemiş lif bakımından zengin gıdalara daha fazla güvenebilirsiniz. Kendi yüksek lifli yoğurtunuzu yapmak için, kavrulmuş, tuzsuz fındık ve tohumları, doğranmış meyveleri, az yağlı granola, öğütülmüş keten tohumu veya tost buğday tohumu ile az yağlı veya yağsız yoğurtta karıştırın.
