Tatlı patatesler, en eksiksiz multivitaminle bile rekabet eden bir dizi fayda sayesinde besinsel bir nimettir.
LIVESTRONG.com'a sadece bir fincan pişmiş tatlı patates, günlük C vitamini ihtiyaçlarınızın yaklaşık yarısını sağlar, NYC ve LA tabanlı performans beslenme uzmanı Cynthia Sass, RD, CSSD. Sass, aynı kısımda önerilen günlük A vitamini alımının yüzde 214'ünü sağlıyor - her ikisi de bağışıklık fonksiyonu, akciğer, göz ve cilt sağlığı için hayati önem taşıyor. Bu oldukça özel bir çapalamak - özellikle normal patateslerle karşılaştırdığınızda.
Tatlı patateslerinizden en iyi şekilde yararlanmak için Sass, organik olanları seçmenizi (özellikle cildi yiyorsanız) ve çatlama, yumuşak lekeler veya çürükler içermeyen tatlı patatesler aramanızı önerir. Ayrıca oda sıcaklığında saklanmasını ve satın alındıktan bir veya iki hafta içinde kullanılmasını önerir.
İpucu
Her zaman tatlı patatesinizin derisini de yiyin! Beslenme Gerçeklerine göre, kabuk etten yaklaşık on kat daha fazla antioksidan içerir.
En sevdiğimiz tatlı patates tarifleri için kaydırma yapmaya devam edin.
1. Köri Tatlı Patates ve Pirinç Salatası
Tatlı patatesleri, bir soğanla birlikte altı ila sekiz dakika sote edin veya doğal olarak tatlı, karamelize edilmiş lezzetleri elde etmek için zeytinyağı ile pişirin.
Cildimizi ve hücrelerimizi hasara karşı koruyan tatlı patateslerin antioksidanlarına ek olarak Sass, bir fincan tatlı patatesin, kollajen üretmeye yardımcı olan ve cilt ve kemik sağlığını destekleyen bir mineral olan manganez için günlük ihtiyaçlarınızın üçte birini karşıladığını söylüyor. Kan veya dokudaki düşük manganez seviyeleri, Oregon Eyalet Üniversitesi'ne göre, çeşitli mikro hastalıklar cephaneliğinizde önemli bir araç olarak kabul edilen çeşitli kronik hastalıklarla ilişkilendirilmiştir.
Köri Tatlı Patates ve Pirinç Salatası tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
Daha sağlıklı tarifler ister misiniz? MyPlate uygulamasını indirin ve beslenme hedeflerinize göre hazırlanmış basit, lezzetli yemekler ve atıştırmalıklar alın.
2. Harissa Tatlı Patates Kızartması
Glutensiz veya tahılsız bir diyet izliyorsanız, tatlı patatesler lifinizi almak için mükemmel bir yoldur.
Tatlı patates "kızartması" için bu tarif, kızartılmış değil, pişmiş olması nedeniyle doğru nota vurur. Sadece porsiyonlarınızı izleyin: Çoğu insan için, yarım fincan pişmiş tatlı patateslere sadık kalın, Sass, tatlı patates tarafınızın yaklaşık iki bardak nişastalı sebzeler, bir parça yağsız protein ve bir kaynak ile birleştirilmesi gerektiğini ekliyor. sağlıklı yağ."
Harissa Tatlı Patates Kızartması tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
3. Baharatlı Tempeh, Kırmızı Biber ve Tatlı Patates Hash
Bu tarif, fermente soya fasulyesinden yapılan bitki bazlı bir protein olan tempeh'i gerektirir. Sadece bir porsiyon günlük bakır ihtiyacınızı ve günlük önerilen manganez alımınızdan daha fazlasını sağlar. Ulusal Sağlık Enstitüleri ve Oregon Eyalet Üniversitesi'ne göre beyindeki hücresel iletişimi teşvik ederken doku onarımını desteklemek için her iki mineral de gereklidir.
Tempeh, hafif, fındık aromalı bir protein olduğu için, tatlı patates ve jalapeños sayesinde yemeğin lezzet profili - tatlıdan baharatlıya - tam spektrumlu gider.
Baharatlı Tempeh, Kırmızı Biber ve Tatlı Patates Hash tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
4. Sevimsiz Yüksek Proteinli, İki Katlı Tatlı Patates
Sass, "Derisi üzerinde bir fincan tatlı patates 950 miligram potasyum sağlar. Bu, orta bir muzdaki miktarın iki katından fazladır" diyor. Potasyum neden bu kadar önemlidir? "Kalp fonksiyonlarını, kas kasılmalarını destekler, kas kramplarını önler ve kas kütlesinin korunmasına yardımcı olur."
Bu tarif, tatlı patateslerin tüm iyiliğini sunmanın yanı sıra, ekstra kalsiyum ve protein için çedar ve süzme peynirlerin az yağlı versiyonlarını gerektirir.
Peynirli Yüksek Proteinli, İki Katlı Tatlı Patates tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
5. tatlı patates çoban pasta
Çoban turtasından esinlenen bu tatlı patates tarifi, mutlaka kış konforuna sahip bir besindir. Bu yemek, Sass'ın sağlıklı bir makro besin dengesi oluşturmak için tatlı patatesleri diğer yiyecek gruplarıyla eşleştirme tavsiyesine uyar - tatmin edici ve dengeli bir öğle veya akşam yemeği oluşturmak için yemeklerinize yağsız et ve bol sebze ekler.
Tatlı patateslerin başka bir yararı mı? "Tatlı patateslerin lif içeriği onları yavaş yanan bir nişasta yapar, yani bir enerji siperi ve ardından bir çarpışmadan sonra sürekli yakıt sağlarlar. Sadece bir fincan pişmiş tatlı patates yaklaşık dört gramdan fazla lif içerir, bu da çeyrekten fazladır günlük önerilen minimum miktarın, "diyor Sass.
Tatlı Patates Çoban Pasta tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
6. Tatlı Patates Cipsleri
Her zamanki nacho tabağınızda rafine edilmiş karbonhidratları kesin ve oyun günü kalabalık memnuniyetini tatlı patateslerle hazırlayın. Bu renkli tarifte avokado, siyah fasulye, peynir ve kimyon ve biber gibi parlak baharatlar bulunur. Her porsiyonda 7 gram protein ve 6 gram lif elde edeceksiniz.
Eğlenceli gerçek: Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre tatlı patatesler geleneksel anlamda patates bile değil. Kudüs enginar ve jicama gibi yumrular yerine havuç, şalgam ve pancar gibi kök sebzelerdir.
Tatlı Patates Nachos tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
7. Tatlı Patates Akçaağaç Cevizli Kahvaltı Çerezleri
Diyetinizi bozmayacak bu tatlı patates bazlı kurabiye ile sabahları bu tatlı dişi tatmin edin. Bunları her gün kahvaltıda yemeyi önermemize rağmen, turuncu renkli sebze sayesinde sabahları ilk kata beta-karoten takviyesi alacaksınız.
Kepekli tahıllar, yulaflar ve cevizler ile birlikte tatlı patates, dörtlü bir lif dozuna eşittir, bu da sağlıklı bir bağırsak ve sindirime yardımcı olur. Fiber, Mayo Clinic'e göre kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve bazı kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olmakla bağlantılıdır.
Tatlı Patates Maple Cevizli Kahvaltı Çerezleri tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
8. Tatlı Patates Protein Karma
Bu tatlı patates hashı, daha büyük bir parti halinde hazırlanabilir ve böylece önemli yemek yapma dakikalarından tasarruf etmenizi sağlar. Baharatlı, pişmiş tatlı patates küplerini kullanmaya hazır olana kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
Tatlı patates hashinin bir porsiyonunu sote tavasına koyun ve ısındıktan sonra, tempeh (vejetaryen tutuyorsanız) veya bir yumurta gibi en sevdiğiniz proteini ekleyin. Anti-enflamatuar omega-3 yağ asitlerinin fazladan arttırılması için kenevir tohumu ekleyin.
Tatlı Patates Protein Hash tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
9. Mor Tatlı Patates Humus
"Mor tatlı patateslere muhteşem renklerini veren pigment, özellikle güçlü antioksidan özelliklere sahiptir, " diyor Sass. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, turuncu etli kuzenlerinden daha fazla antosiyanin içinde mor etli tatlı patates paketi.
Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan Ocak 2012 tarihli bir araştırmaya göre, antosiyaninlerin hastalıkların önlenmesinde rol oynadığı, mor tatlı patateslerin kan basıncını düşürmeye ve düzenlemeye yardımcı olduğu gösterilmiştir .
Bu sağlıklı kök sebzeyi, protein ve lif açısından zengin nohutlarla birleştirmekten daha iyi bir yol düşünemiyoruz - bu, temel humusunuzu alıp muhteşem bir şeye dönüştürüyor. Artıklar üç güne kadar saklanabilir, ancak saklanacak herhangi bir şey kalmayacağından eminiz.
Mor Tatlı Patates Humus tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
10. Tatlı Patates Waffle Patates Kızartması ile Kahvaltı Nachos
Güne atlamak için harika bir yol için, temel olarak tatlı patates waffle kızartması içeren bu kahvaltı cipslerinden başka bir yere bakmayın. Tatlı patateslerin yavaş yanan lifi sayesinde, sabah ortasında enerji çökmesinden kaçınacaksınız.
Oradan bina, açlık giderici protein için pastırma, yumurta ve siyah fasulye ekleyin. Avokado dilimleri lezzetli olsa da birçok sağlık yararı sağlar. Bu yeşil meyve, Cedars-Sinai'ye göre vücudunuzun ihtiyaç duyduğu sağlıklı yağlar, lif ve diğer önemli besinleri içerir - folat, magnezyum, potasyum ve C, E ve K vitaminleri gibi.
Tatlı Patatesli Waffle Patates, Siyah Fasulye, Shiitake Bacon ve Yumurta tarifi ve beslenme bilgileri ile Kahvaltı Nachos alın.
