Gluten, buğdayda ve türevlerinde bulunan bir proteindir ve çok çeşitli gıdalarda ortaya çıkabilir. Ekmek, hamur işleri, pizza ve kurabiyeler gibi belirgin buğday formlarının yanı sıra, gluten hemen hemen tüm paketlenmiş gıdalarda bulunur, çünkü ürünlerin raf ömrünü uzatmak için bir dengeleyici olarak kullanılır. Ne yazık ki, bu, glütenin birçok çikolata formunda bulunabileceği anlamına gelir, çünkü bir emülgatör veya kıvam arttırıcı olarak kullanılır. Neyse ki, sıkı bir glutensiz diyete uymak zorunda kalanlar, hangi markalara katılabileceklerini anladıkları sürece çikolatadan zevk alabilirler.
Gluten, buğdayda ve türevlerinde bulunan bir proteindir ve çok çeşitli gıdalarda ortaya çıkabilir. Ekmek, hamur işleri, pizza ve kurabiyeler gibi belirgin buğday formlarının yanı sıra, gluten hemen hemen tüm paketlenmiş gıdalarda bulunur, çünkü ürünlerin raf ömrünü uzatmak için bir dengeleyici olarak kullanılır. Ne yazık ki, bu, glütenin birçok çikolata formunda bulunabileceği anlamına gelir, çünkü bir emülgatör veya kıvam arttırıcı olarak kullanılır. Neyse ki, sıkı bir glutensiz diyete uymak zorunda kalanlar, hangi markalara katılabileceklerini anladıkları sürece çikolatadan zevk alabilirler.
