Purdue Üniversitesi'ne göre Amerikalılar günde 4 milyon pounddan fazla fıstık yer. Belirli bir yiyeceği çok yerseniz, diyet ve beslenme hedeflerinizde kalmayı kolaylaştırmak için en sağlıklı sürümü seçmelisiniz. Fıstık söz konusu olduğunda, bu yağ kavrulmuş fıstık üzerinde tuzsuz, kuru kavrulmuş fıstık tercih etmek anlamına gelir.
İpucu
Daha sağlıklı bir seçim söz konusu olduğunda, kuru kavrulmuş ve yağ kavrulmuş fıstık arasında biraz atmak. Kuru kavrulmuş kalori ve yağda daha düşüktür ve kalori sayacı için daha iyi olabilir. Ancak yağda kavrulmuş daha az sodyum içerir, bu da kalbiniz için daha iyidir.
Fıstık daki Kalori, Karbonhidrat, Protein ve Yağ
Yaklaşık 32 fıstığa eşit olan bir ons kuru kavrulmuş fıstık şunları içerir:
- 164 kalori
- 14 gram yağ
- 1.9 gram doymuş yağ
- 6 gram karbonhidrat
- 2.2 gram lif
- 7 gram protein
Ons başına, yağ kavrulmuş fıstık ile daha fazla kalori var, ile:
- 168 kalori
- 15 gram yağ
- 2.4 gram doymuş yağ
- 4.3 gram karbonhidrat
- 2.6 gram lif
- 8 gram protein
Yağ kavrulmuş yer fıstığının daha yüksek kalorili, yağ ve doymuş yağ içeriği, obezite, yüksek kolesterol ve kalp hastalığı riskinde artışa neden olabilir, kuru kavrulmuş fıstıkları, biraz daha az protein ve lif olmasına rağmen daha iyi bir seçim haline getirir.
Fıstık Sodyum İçeriği
Ancak çok fazla sodyum tüketmek yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felç riskini artırır. Tuzsuz fındık seçerek, iki fındık türü arasındaki sodyum tutarsızlığını ortadan kaldırarak bu sorunu kolayca çözebilirsiniz.
Fıstıktaki Vitaminler
Her iki fıstık türü de niasin için günlük değerin yüzde 19'unu sağlar, ancak kuru kavrulmuş fıstık, yağ kavrulmuş fıstıklardan biraz daha fazla folat ve E vitamini sağlar; yüzde 8'e kıyasla folat için DV'nin yüzde 10'u ve yüzde 11'i E vitamini için DV, yüzde 9'a kıyasla.
DNA oluşturmak için folat gerekir ve E vitamini vücudunuzu hücrelere zarar verebilecek zararlı serbest radikallerden kurtulmak için bir antioksidan görevi görür.
Fıstıktaki Mineraller
Vitaminlerde olduğu gibi, iki tür fıstığın mineral içeriği çok benzerdir. Kuru kavrulmuş fıstık yüzde 26'ya kıyasla DV'nin yüzde 29'u ile biraz daha fazla manganez sağlar, ancak yağ kavrulmuş fıstık yüzde 10'a kıyasla DV'nin yüzde 11'i ile fosforda biraz daha yüksektir.
Her iki yer fıstığı da magnezyum için DV'nin yüzde 12'sini sağlar. Kemik gelişimi ve yara iyileşmesi için manganez gereklidir, DNA oluşturmak için fosfor gereklidir ve magnezyum kan şekeri ve kan basıncı seviyelerini kontrol etmek için önemlidir.
