Yulaf ezmesi ve üzgün mide normalde birlikte gitmez. Yulaf ezmesi genellikle pek dezavantajı olmayan sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir. Ancak bazı insanlar yulaflara duyarlıdır ve bunun birkaç nedeni vardır.
İpucu
Yulaf ezmesinin buğday kadar alerjiye neden olması muhtemel değildir, ancak yulaftaki bir proteine duyarlı birkaç kişi vardır. İrritabl bağırsak sendromu olan insanların az bir kısmı da yulaflara duyarlıdır.
Yulaf ezmesi ve üzgün mide
Yulaf ezmesi genellikle sağlıklı bir besindir. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu, her iki diyet avantajı da protein ve çözünür lif bakımından zengindir. Ancak yulaf ezmesi ve mide rahatsızlığı bazen hassas kişilerde birbirine bağlı olabilir. Bu, birçok insana iyi bir lif kaynağı sağlayan yulaf ezmesinden, hassassanız kaçınılması gerekebileceği anlamına gelir.
Harvard TH Chan Okulu, yulaf ezmesi, yulaf otunun yenilebilir tohumları olan yulaftan yapılmıştır. Yulaf genellikle ilave su veya başka bir sıvı ile pişirilir. Pişirildiğinde yulaf, doyurucu bir dokuya sahip hafif etli bir yiyecek olan yulaf ezmesi haline getirilebilir. Yulaf ezmesi, ABD de dahil olmak üzere dünyanın bazı yerlerinde geleneksel bir kahvaltı gıdasıdır.
Hassas insanlar için yulaf ezmesi sorununun birkaç olası kaynağı vardır. Çölyak hastalığınız varsa, Ulusal Çölyak Derneği'ne göre buğday veya buğday ürünleriyle temas eden yulaf yiyor olabilirsiniz. İrritabl bağırsak sendromunuz (IBS) varsa, Uluslararası Gastrointestinal Bozukluklar Vakfı'na göre çözünür liflere tepki gösteren birkaç kişiden biri olabilirsiniz.
Yulaf Ezmesi ve Diyetiniz
Çölyak hastalığı glutene karşı çok ciddi bir hoşgörüsüzlüktür. Çölyak Hastalığı Vakfı'na (CDF) göre, çölyak hastalığı olan insanlar glüten yerse, vücudun bağışıklık sistemi ince bağırsağa saldırır. Bu da vücudunuzun besin maddelerini emme yeteneğini bozabilir.
CDF, Gluten'in buğday, çavdar ve arpada bulunan bir proteindir. Gıdaların şeklini korumasına yardımcı olur ve genellikle işlenmiş gıdalarda gizli bir bileşendir. Yulaf, doğası gereği glüten içermez, CDF diyor, ancak yulaf genellikle buğday, çavdar veya arpa yakınında yetiştiriliyor ve çapraz kontaminasyon meydana gelebilir. CDF, çölyak hastalarının sadece glütensiz olarak etiketlenmiş yulaf yemelerini önerir.
Avenin ve IBS
Yulaf, avenin adı verilen proteini içerir. Çölyak hastalığı olan kişilerin ayrıca avenin'e karşı bir bağışıklık tepkisi geliştirmesi nadirdir, ancak CDF diyor. Medical Sciences dergisinin Aralık 2016 sayısında yayınlanan bir çalışmada, çok az çölyak hastasının avenin'e tepki gösterdiği bulundu.
Uluslararası Gastrointestinal Bozukluklar Vakfı (IFGD), IBS'li az sayıda insanın sebze, meyve ve yulaf tahıllarında bulunan çözünür liflere tepki verdiğini söylüyor. Çözünür lif, çözünmeyen lifin aksine suda çözünür.
Yulaf kepeği her iki tür lif içerir. IFGD, IBS'niz varsa, yulaf ezmesi yedikten sonra ishal alıp almadığınızı veya yulaf ezmesi bazlı bir mide ağrısı olduğunu düşündüğünüz şeyi elde etmek için farklı lif türlerini denemenizi önerir. Her zaman olduğu gibi, yulaf ezmesinin, mide rahatsızlığınızın ciddi sağlık sorunlarını ortadan kaldırmasının nedeni olduğunu düşünüyorsanız doktorunuza danışın.
