Ayva ağaçları, bilimsel adı Cydonia oblonga olarak bilinen altın, aromatik bir meyve üretir. Batı Asya ve tropik ülkelerde, ayva yumuşak ve sulu olsa da, Kuzey Amerika'da ayva daha sert bir kabuk ve büzücü ete sahiptir. Daha soğuk iklimlerde yaşıyorsanız, daha lezzetli hale getirmek için yemeden önce ayva pişirin. Yeşil renkle çok az veya hiç olmayan büyük, sağlam ayvalar seçin ve kolayca çürük oldukları için dikkatlice kullanın.
jöleli
Ayva yüksek bir pektin içeriğine sahiptir, bu nedenle reçel ve jölelerde popülerdir. Pektin, asidik maddeler ve şeker ile kimyasal etkileşimler yoluyla jölede yapı ve sertlik üreten bir karbonhidrat türüdür. Ham, soyulmamış ayvaları dilimleyerek ve 25 dakika pişirerek ayva jölesi yapın. Meyve sularını süzün ve şeker ve limon suyu ile kaynatın. Kalınlaşıp bir kaşığa yapıştığında jöleyi ısıdan çıkarın. Köpüğü süzün ve jöleyi kullanın veya daha sonra kullanmak için yapabilirsiniz.
Pişmiş
Ayvaları pişirin ve sıcak, rahatlatıcı bir atıştırmalık olarak yiyin veya tatlı için dondurma veya melek yemek pastası üzerinden servis yapın. Fırını 300 derece Fahrenheit'e ısıt. Ayvalarınızdaki zor alanları koruyun, dörde bölün ve soyun. Dilimleri bir pişirme kabına koyun, ardından balla karıştırın ve narenciye suyu ve su serpin. Tercihlerinize bağlı olarak limon, limon, elma veya portakal suyu kullanın. Örtün ve bir saat veya dilimler yarı saydam hale gelene kadar pişirin. Kapağı çıkarın ve meyve sularını kalınlaştırmak için 10 dakika daha pişirin.
sıcak suda pişirilmiş
Çeyrek ve haşlamadan önce ayvaları soyun veya kaynatın. Su, tatlandırıcı ve narenciye suyunu büyük bir kapta karıştırın. 6 ila 8 ay boyunca yedi fincan su ve bir fincan tatlandırıcı kullanın. Yapay tatlandırıcılar kullanmayın, ancak bal, agave şurubu veya ham şeker deneyin. İsterseniz vanilya çekirdeği ekleyin veya başka baharatlar kullanın. Boyuta bağlı olarak yaklaşık bir ila iki saat boyunca keskin bir bıçakla kolayca delene kadar suda kaynatın.
Membrillo
Ayva ezmesi olarak da bilinen membrillo'yu, 4-5 ay başına limon ve 1 vanilya çekirdeği ile haşlayarak hazırlayın. Ayıklama tüylerini yıkmadan önce yıkayın ve çıkarın, ancak cildi saklayın. Kaçak avlamadan sonra sıvıları saklayın ve ayvaları bir kenara koyun. Ayva'yı bir blender veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin. Ayva püresini eşit miktarda şeker ve 1 çay kaşığı ile karıştırın. bardak ayva başına limon suyu. Isıya geri dönün ve iki ila üç saat daha veya ayva bir macun haline gelene kadar pişirin. Yüksek şeker içeriği nedeniyle ılımlı bir şekilde yiyin.
Çiğ
Tropik bir iklimde yaşıyorsanız ayva yiyin. Sıcak ülkelerde, ayva yünlü kabuğu kaybolur ve meyve daha yumuşak ve daha az asidik hale gelir. Hoş olmayan ve sindirimi bozan tanen kimyasalları nedeniyle soğuk iklimlerde çiğ ayvadan kaçının. Sade bir ayvada karbonhidratlardan 50 kalori, 2 g lif, günlük C vitamini ihtiyacınızın yüzde 25'i ve az miktarda demir ve kalsiyum bulunur.
