Gliserin hem cildinizi nemlendirmek hem de aracınıza antifriz sağlamak için kullanılan son derece benzersiz bir bileşiktir. Gliserin ayrıca gliserol, gliserin, propan-1, 2, 3-triol veya 1, 2, 3-propanetriol olarak bilinir. Bu basit kimyasal bileşik, imalat, araştırma ve kozmetik ürünlerinde çeşitli kullanımlara sahiptir. Genellikle daha karlı sabunlardan ve losyonlardan uzaklaştırılan gliserin, sabun yapım sürecinin doğal yan ürünüdür.
Kimya
Gliserin, kimyasal formül C3H8O3 olan çok kısa bir moleküldür. Üç karbon atomu, beş hidrojen atomu ve üç hidroksi veya OH grubundan oluşur.Hidroksi grupları, gliserin kimyasal bileşiklerin alkol grubuna yerleştirilerek fonksiyonel alkol grupları olarak bilinir (referans 3).
Fiziksel özellikler
Gliserin kokusuz, kalın, tatlı tadında, şuruplu bir sıvıdır (referans 2 ve 3'e bakınız). Saf gliserinin özgül ağırlığı 1.26'dır, yani sudan biraz daha yoğundur (bkz. Referans 2). Gliserin sakızlı bir macun halinde donabilir ve yüksek bir kaynama noktasına sahiptir. Gliserin suyu ve alkolleri kolayca çözer, ancak yağ bazlı bileşikleri çözmez.
Gliserin son derece higroskopiktir, yani nemi çeker. Havaya maruz kalan saf gliserin sonunda yüzde 80 gliserin ve yüzde 20 su haline gelecektir. Dilinize yerleştirilen saf gliserin aşırı dehidrasyona neden olur ve dilinizden nem çektiğinden kabarmaya neden olur. Bununla birlikte, su ile seyreltilmiş gliserin cildi yumuşatır. Bununla birlikte, cildin yumuşamasına veya başka bir mekanizmaya neden olan gliserinin hidrogskopik özellikleri olup olmadığı açık değildir (bakınız referans 1).
Kaynaklar
Doğal gliserin, hayvansal ve bitkisel yağlarda bulunur. Trigliseritler veya yağlar, fonksiyonel OH grupları yoluyla bir gliserin omurgası molekülüne bağlı üç uzun hidrokarbon zincirinden oluşur (bakınız referans 3). Parçalandığında, trigliseritler üç uzun hidrokarbon zinciri ve bir gliserin molekülü oluşturur. Hidrokarbonlar yakıtı sağlar, gliserin yan üründür.
Benzer şekilde katı ve sıvı yağlar, yağ asitleri veya sabunlar vermek üzere hidrolize edildiğinde gliserin oluşur.
Gliserin ayrıca ticari olarak propilenden sentezlenir ve fermantasyon sırasında da elde edilebilir, ancak bunun gerçekleştirilebilmesi için spesifik işlem tescillidir (bakınız referans 2).
Kullanımları
Gliserin bir çözücü, gıda katkı maddesi, tatlandırıcı madde ve yumuşatıcı, ayrıca bir yatıştırıcı, yatıştırıcı bir film oluşturan bir ajandır (bakınız referans 2). Gliserin, reçine ve selofan, ester zamkları, plastikleştiriciler, dinamit, nitrogliserin, kozmetikler, sıvı sabun, parfüm ve diş macunu imalatında antifrizin bir bileşeni olan septik yaraları ve kaynamaları tedavi etmek için kullanılabilir. Ayrıca kumaşların bükülebilir kalmasına yardımcı olur, pamuk üzerindeki baskıyı korur ve ön camlarda don oluşumunu önler. Araştırmada, gliserin genellikle fermantasyon kültürleri için besin kaynağı olarak kullanılır ve aynı zamanda koruyucu olarak da hareket edebilir (referans 2).
