Reese'in Fıstık Ezmesi Kupaları, mevsimlik şekilli ürünler ve paketlenmemiş minis hariç, glütensizdir. Bir dizi diğer şeker çeşidi de glutensiz olsa da, birçoğu değildir.
İpucu
Reese'in Fıstık Ezmesi Kupalarının tümü, paketlenmemiş minis ve mevsimsel şekerler dışında glütensizdir. Reese'in Yumurtaları glutensiz değildir.
Glutensiz Şeker
Bir şekerin glutensiz olup olmadığını nasıl anlarsınız? Çölyak ve Çölyak Hastalıkları Vakfı'nın ötesinde, web sitelerinde glutensiz şekerleme listeleri yayınlandı. Hershey'in glutensiz listesini de kontrol edebilirsiniz. Bazı üreticiler bir liste yayınlamayabilir, ancak doğrudan onlarla iletişime geçebilirsiniz.
Bir şekerin glüteni içerip içermediğini kontrol etmenin bir başka yolu, etiketi dikkatlice okumayı içerir. Bununla birlikte, glütensiz içerikleri tanımak zor olabilir. Çoğu insan gluten içeren buğday, çavdar ve arpa taneleri aramayı bilir; ancak bazen buğdaya diğer isimler denir. Ek olarak, bir şeker malt sirkesi veya bir tabu tanesinin protein türevi içerebilir.
Çölyak Hastalığı Vakfı, Reese'in Parçalarının yumurta hariç glutensiz olduğunu bildiriyor. Sadece bir kaçını söylemek gerekirse, diğer glütensiz şekerler Hershey Sütlü Çikolata Öpücükleri, Snickers Barları, Samanyolu Karamel Barları (orijinal Samanyolu Barları değil), Tootsie Rolls, M & Ms (çubuk kraker ve mevsimlik ürünler hariç), Butterfingers, Jelly Belly Beans Çölyak'ın Ötesinde, bazı York Nane Köftesi çeşitleri diyor. Ring Pop'lar da glüten içermez.
Glutensiz şekerleme listeleri, aynı şirket tarafından ortaya konan çok benzer ürünler arasında birçok istisna içerir. Ayrıca, bir şirket bazen aynı boyutta glüten içeren diğer boyutları yaparken, bir boyutta glutensiz şekerleme yapar. Glutensiz listeleri kontrol ederken, tüm istisnaları not etmeye dikkat edin.
Şekere Sağlıklı Alternatif
Bir şeker glutensiz olsa bile, bu sağlıklı bir muamele veya tatlı olduğu anlamına gelmez. Reese'in Fıstık Ezmesi Bardaklarının USDA Markalı Gıdalar Veritabanındaki bileşenlerine bir bakış, şeker paketinin 210 kalori, 13 gram yağ ve 21 gram şeker olduğunu gösteriyor. Ayrıca alerjen olan fıstık içerir. Diğer şeker çeşitlerinin çoğu da kalori, yağ ve şeker bakımından yüksektir.
Meyve, doğal olarak glutensiz lezzetli bir tatlıdır. Lif, vitaminler ve mineraller açısından da zengindir. Günlük atıştırmalık söz konusu olduğunda meyve için şeker alışverişi yapmayı ve ara sıra bir hoşgörü için şekeri kurtarmayı düşünün.
Glutensiz Diyet Amaçları
Glutensiz diyet, arpa, çavdar, buğday ve tritikale adı verilen çavdar ve buğday arasında bir haç bulunan protein glüteni içermez, Mayo Kliniği diyor. Birincil çölyak hastalığı olan çeşitli durumların semptomlarını yönetmek için glüten hariç tutulmalıdır. Bu bozuklukta, gluten ince bağırsağa zarar veren bir bağışıklık sistemi tepkisini tetikler. Zamanla, yan etkiler gıdalardaki besinlerin emilimini önler.
Çölyak olmayan glüten intoleransını tedavi etmek için glüteni hariç tutan bir yemek planı da kullanılır. Bu bozukluk diyare, karın ağrısı, kabızlık, baş ağrısı, şişkinlik ve "sisli beyin" gibi çölyak hastalığının bazı semptomlarına neden olur. İnce bağırsağa zarar vermemesi bakımından önemli bir şekilde farklılık gösterir.
Buğday alerjisini yönetmek için glütensiz bir diyet de kullanılır. Bu durumda bağışıklık sistemi, bir virüs veya bakteriymiş gibi buğdaydaki glütene veya başka bir proteine yanıt verir. Mayo Kliniği, solunum güçlüğü, tıkanıklık ve diğer semptomlar olarak kendini gösterir.
Glutensiz Diyet Açıklaması
Çölyak Hastalığı Vakfı'na göre birçok sağlıklı gıda doğal haliyle glutensizdir. Bunlara meyveler, sebzeler, süt ürünleri, balık, deniz ürünleri, fasulye, fındık, kümes hayvanları ve et dahildir.
Çeşitli tahıllar glutensizdir. Pirinç ve mısır süpermarketlerde bulunur, ancak darı, kinoa, karabuğday ve amaranth gibi diğerleri sağlık gıda ve özel mağazalarında bulunur. Daha fazla seçenek keten, teff ve glutensiz yulaf içerir.
Araştırmalar, bazı glütensiz tahılların hasat sırasında glüten içeren tahıllarla kontamine olduğunu göstermektedir. Endişeniz varsa, sadece milyonda 20'den az parçaya sahip olduklarını gösteren glüten için test edilen tahılları satın alın.
Çoğu ekmek, kraker, makarna ve tahıllar glüten içerir. Alışveriş yaparken, "buğday içermeyen" bir etiketin mutlaka ürünün glutensiz olduğu anlamına gelmediğini unutmayın. Çölyak Hastalığı Vakfı, yulaf glüten içeren tahıllarla kolayca kontamine olur, bu nedenle glütensiz etiketli yulaf arayın.
Gluten, tahıllarla ilişkilendirmeyeceğiniz gıdalarda bulunur. Çorba ve soslarda bulunur ve dondurulmuş patates kızartması gibi işlenmiş meyve ve sebzelerde, smoothies ve kuru meyvelerde de bulunabilir.
Mayo Kliniği'ne göre diğer glüten kaynakları arasında kaseler, salata sosları, baharat karışımları, sosisli sandviçler ve bazı şekerlemeler yer alıyor. Glüten bazı besin takviyelerinde, diş macunlarında ve doğal gıda aromalarında bile bulunur, Harvard Health'e göre.
Meyve suları ve gazlı içecekler de dahil olmak üzere birçok içecek glutensizdir. Şarap genellikle glütensizdir, ancak bazı çeşitler güvenli olmayan miktarda glüten içerir. Bira ve malt sirkesinde glüten yoktur.
Glutensiz Diyet Dezavantajları
Glütensiz diyetin ardından çölyak hastalığı ve diğer glüten ile ilgili bozuklukları olan insanlar için kritik öneme sahiptir, ancak enerjiyi arttırmak, kilo vermek ve sağlığı iyileştirmek için glutensiz gitmek popüler hale gelmiştir. Harvard Health, bireyler glutene duyarlı olmadıkça, çoğunun yeme planından önemli bir fayda sağlayamayacağını belirtmektedir. Bu iddia edilen faydaları araştırmak için çok az araştırma yapılmıştır.
Gluten birçok ürünün bir parçası olduğu için, diyete uymak zordur. "Glutensiz" etiketli birçok ürün de pahalıdır.
Glutensiz diyetle ilişkili önemli bir sorun, beslenme eksiklikleri potansiyelidir. Kepekli diyet, düzenli bağırsak hareketleri için gerekli bir besin bileşeni olan bir diyet lifi kaynağıdır. Harvard Health'e, meyvelerden, sebzelerden ve kahverengi pirinç gibi izin verilen tahıllardan yeterli miktarda lif almak mümkündür, bu nedenle diyete katılanlar bu yiyecekleri sık sık yemek için çaba göstermelidir.
Çoğu ekmek ve tahıl belirli besinlerle takviye edilmiştir, bu nedenle ana B vitamini kaynağı haline gelmiştir. Glütensiz unlarla yapılan ekmekler mağazalarda daha sık görülür, ancak vitaminlerle takviye edilmez. Sorun özellikle çocuk doğurma yaşındaki kadınlar için geçerlidir, çünkü B9 vitamini doğum kusurlarını önler.
Mayo Kliniği, işlenmiş glütensiz gıdaların şeker ve yağ gibi yüksek miktarda sağlıksız bileşenler içerdiğini söylüyor. Bu tür gıdaların etiketlerinde kalori, tuz ve besin maddesi içeriği olup olmadığını kontrol edin.
Gluten'den Kaçınmak için İpuçları
Etiketleri okurken, glüten içeren bazı içerikler belirgin değildir. Mayo Kliniği, einkorn, durum, emmer, yazıldığından ve kamut gibi farklı buğday çeşitlerinin farkında olun.
Aynı şekilde, buğday unlarının farklı isimleri vardır, ancak hepsinde glüten bulunur: Bunlar arasında irmik, farina, kendi kendine yükselen un, zenginleştirilmiş un ve graham unu bulunur. Bir etiket malt veya bira mayası içeriyorsa, gluten de içerir, diyor Gluten İntolerans Grubu.
Glutensiz bir etiket arayın, çünkü Gıda ve İlaç İdaresi bu iddiaların açık bir standardı karşılamasını gerektirir. Kontrol edilmesi gereken bir başka güvenilir işaret, üçüncü taraf glutensiz bir sertifikadır.
