Zeytinyağı ve sirkeyi karıştırmak salatalarda, marinatlarda, sandviçlerde ve diğer gıda preparatlarında sağlık yararları sağlar. Karıştırma işleminin kendisi yağ ve sirkenin sağlık yararlarını hesaba katmazken, iki malzemenin karıştırılması sağlık yararları sunan sağlıklı soslar ve marinatlar yapmanıza izin verir. En iyi sağlık yararları için zeytinyağı ve elma şarabı veya kırmızı şarap sirkesi gibi sağlıklı yağ ve sirke çeşitlerini seçin.
Kalp Sağlıklı Zeytinyağı
Yemeklerinizde doymuş yağ içeren yağlar yerine zeytinyağı kullanmak sizi kalp hastalığından koruyabilir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, zeytinyağındaki tekli doymamış yağ, LDL kolesterolü düşürmeye ve koruyucu HDL kolesterolü yükseltmeye yardımcı olur. Çok fazla LDL kolesterol, arter duvarlarında plak oluşturarak, kalbe giden ve kalpten kan akışını yavaşlatarak ve sonunda kalp hastalığına yol açarak arterleri tıkar. Sağlıklı HDL kolesterol, kan dolaşımındaki fazla kolesterolü alır ve atılması için karaciğere getirir.
Olası Sirke Çözümleri
Sirke, potasyum ve kalsiyum dahil faydalı bileşenler içerir. Sirke içindeki asetik asit, sindirimi iyileştirmek için midenizdeki asit seviyelerini dengeleyebilir. Elma sirkesi, artrit hastalarında eklem ağrısını ve sertliğini iyileştirmek ve vücuttan toksinleri çıkarmak gibi çeşitli halk ilaçları için kullanılmıştır. Bu ilaçlar bilimsel olarak kanıtlanmamıştır. Bununla birlikte, Maryland Zehir Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre sirke antimikrobiyal özelliklere sahip olabilir, bu da bir bardak ılık suda 2 çay kaşığı elma sirkesini günde birkaç kez gıda zehirlenmesi için bir çare olarak önerir.
Kan Şekeri Yardımı
Arizona Eyalet Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, sirkenin tip 2 diyabetli kişilerde glikoz veya kan şekerini artırdığını buldular. Birkaç gün yatmadan önce sirke alan 11 diyabet hastasını incelediler. Bunun uyanık glikoz konsantrasyonları üzerinde olumlu bir etkisi oldu. Araştırmacılar, bir Amerikan Diyabet Derneği yayını olan “Diyabet Bakımı” Kasım 2007 sayısında, açlık glikozunda sabah artışına katkıda bulunan metabolik rahatsızlıkları olan diyabet hastalarına faydalı olabilir.
Öneriler
Fırlatılan salatalarınız veya sandviçleriniz için zeytinyağı ve sirke karıştırmanın yanı sıra, kereviz, biber, soğan ve yumurta ile patates salatalarınıza zeytinyağı ve sirke ekleyin. Lezzetli bir turşusu için zeytinyağı, kırmızı şarap, elma şarabı veya balzamik sirke, kıyılmış sarımsak, doğranmış maydanoz ve tuz ve karabiber ekleyin. Orta bir kapta çırpın ve ete ekstra lezzet ve hassasiyet eklemek için iki saat marine etmeden önce et ve sebze ekleyin.
