Konveksiyon fırınları lezzetli bir biftek pişirmek için hızlı ve kolay bir yol sunar. Eşit şekilde pişirilmiş bir biftek için konveksiyon fırın broyler veya konveksiyon fırını kullanın.
Konveksiyon Broili Vs. Kavrulmak
Normal bir fırında iki ısıtma elemanı vardır - biri altta yiyecek pişirmek için kullanılır ve diğeri üstte yiyecekleri kızartmak için kullanılır. Isıtma elemanlarına en yakın yiyecekler daha hızlı pişirilir ve birçok normal fırın sıcak ve soğuk noktalara sahiptir, bu da yiyeceklerin pişirilmesine ve düzensiz bir şekilde kızarmasına neden olur.
Whirlpool'a göre bir konveksiyon fırınında üç ısıtma elemanı ve havayı dolaştıran bir fan vardır. Bu, sıcaklığın fırında aynı olmasını sağlar ve birden fazla raf kullanıyor olsanız bile, yemeğin eşit pişmesini sağlar. Yiyecekler ayrıca üçüncü ısıtma elemanı nedeniyle daha hızlı pişirme eğilimindedir.
Çevrimiçi bulduğunuz çoğu tarifte normal bir fırın için talimatlar olacaktır, ancak bu tarifleri birkaç basit ayarlamayla bir konveksiyon fırınıyla kolayca kullanabilirsiniz. İlk olarak, konveksiyon fırınınızı normal bir fırın için tarifte önerilen sıcaklığın 25 derece Fahrenhayt'a ayarlayın. Ayrıca, konveksiyon fırınındaki pişirme süresi genellikle normal fırında olduğundan daha az olduğundan, yiyeceği sık sık kontrol ettiğinizden emin olun.
Konveksiyonlu Fırın Biftek Tarif
Biftekinizi en sevdiğiniz baharat veya turşuyla pişirebilir veya LIVESTRONG.com'un bu tarifi ile basit tutabilirsiniz. Biftekinizi her tarafa tuzla tatlandırın ve en az üç saat buzdolabında kurumaya bırakın. Ardından, biftekinizi oda sıcaklığına ısınması için en az 30 dakika tezgahın üzerine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 300 derece Fahrenhaytlı fırında kızartın. 15 dakika pişirin, sonra bifteği döndürün ve 10 dakika daha pişirin. Bir konveksiyon fırın biftek pişirirken, sıcaklığı 25 derece Fahrenheit azaltın. Konveksiyon fırını eşit olarak ısıtırken bifteği döndürmenize gerek yoktur.
İpucu
Tam pişirme süreleri fırına ve bifteğinizin büyüklüğüne ve kalınlığına bağlı olarak değişir. Biftekin kızarması için tavaya yedirmeyi ve meyve sularında kapatıp fırında kurumamasını sağlayın.
Ayrıca bifteği konveksiyon fırınlı piliçle de pişirebilirsiniz. Biftekinizi bir broyler kabına koyun ve ön ısıtmadan sonra broyere koyun. Food Network, porterhouse, t-bone ve sığır filetosu biftekleri için aşağıdaki pişirme sürelerini önerir, ancak bifteklerin konveksiyon fırınında daha hızlı pişebileceğini unutmayın, bu yüzden eti sık sık kontrol edin.
- Nadir biftek: her iki tarafta altı ila yedi dakika
- Orta biftek: her iki tarafta dokuz ila 12 dakika
: Herhangi Bir Etoburun Seveceği 10 Biftek Tarifleri
Biftek Seçme
Bir biftek seçmek söz konusu olduğunda çeşitli seçenekler vardır. Maryland Üniversitesi, bazı seçenekler arasında t-kemik, kaburga gözü ve üç uçlu biftek içerir. Et boyunca dokunan ebru, biftek daha yumuşak ve lezzetli hale getirir, ancak yağsız et kesimlerinin sağlıklı kalmasını hedefler.
Örneğin, 100 gramlık bir kaburga eti, biftek yaklaşık 186 kaloriye sahip ve kalorilerin yüzde 63'ü proteinden ve yüzde 37'si yağdan geliyor. 100 gramlık bir t-kemiğin ise 211 kalorisi var, kalorilerin sadece yüzde 54'ü proteinden ve yüzde 46'sı yağdan geliyor.
: 8 Ons Steak Ne Kadar Sağlıksız?
Sığır eti bordo renkte olmalı ve yaklaşık 15 dakika havaya maruz kaldığında parlak kırmızıya dönmelidir. Soğutulmuş sığır eti yaklaşık beş gün sonra kahverengiye dönebilir, USDA Gıda Güvenliği Denetim Hizmeti'ne dikkat çekiyor. Biftekinizi aldıktan sonra buzdolabında saklayın ve üç ila beş gün içinde yiyin. Biftekleri o zaman diliminde yemeyi planlamıyorsanız, dondurucuya koyun.
