Lahana sağlık yararları ve yan etkilerinin incelenmesi, avantajların olası tek dezavantajdan çok daha ağır bastığını göstermektedir. Çalışmalar sebzenin sağlıklı yaşamın çeşitli yönleri için değerli olduğunu ortaya koyuyor.
Tek dezavantajı lahananın gaz üretmesidir. Güney Kaliforniya Üniversitesi'nden Keck Medicine, bu yemeği yedikten veya meyve suyunu içtikten sonra gazla karşılaşırsanız, bu tamamen normaldir diyor. Gazınız özellikle zahmetli olmadıkça, bu sağlıklı sebzeyi diyetinizden çıkarmanıza gerek yoktur.
İpucu
Lahana, kanser, ülser, kardiyovasküler hastalık ve cilt durumlarıyla savaşmak için değerlidir. Tek yan etkisi gaza neden olmasıdır.
Lahana Suyu Besin Maddeleri
Lahana, sülfür içeren kimyasallar olan glukozinolatlar açısından zengin bir bitki kategorisidir. Ulusal Kanser Enstitüsü, bu bileşenlerin yiyeceğin keskin tadı ve aromasından sorumlu olduğunu söylüyor.
Yiyecek hazırlama veya sindirim sırasında, glukozinolatlar, anti-kanser aktiviteleri ile bilinen bileşiklere ayrılır. Turpgiller ailesindeki diğer sebzeler arasında brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası, lahana, su teresi ve turp bulunur.
Harvard Health'e göre, tüm lahana çeşitleri kalorisi düşük ve C vitamini bakımından bol miktarda bulunuyor. Aslında, yarım bardak günlük önerilen C vitamini alımının yüzde 45'ini içerir, ancak sadece 14 kalori içerir.
Lahana ayrıca A vitamini, potasyum ve diğer vitamin ve minerallere sahiptir. Kırmızı lahana, daha düşük kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkili olan antosiyaninler adı verilen ek bir bileşik sunar.
Lahana Yemenin En İyi Yolu
Lahana suyunu çevrimiçi olarak veya bazı sağlık gıda mağazalarında satın alabilir veya evde meyve suyu alabilirsiniz. Her gün herhangi bir sebze suyu içmek faydalıdır, ancak sağlıklı, dengeli bir diyetin bir parçası haline getirin.
Lahana suyu içmek sağlık için iyi olsa da, birçok olumlu etkiyle ilişkili bir bitki gıda bileşeni olan liften yoksundur. Lahananın tüm sağlıklı bileşenlerinin avantajlarını almak için lahana salatası gibi salatalarda çiğ yiyin veya garnitür olarak kullanmak için buharlayın.
Ekim 2014'te Gıda Kimyası'nda yayınlanan bir araştırma, farklı pişirme yöntemlerinin lahanaların besin içeriğini nasıl etkilediğini araştırdı. Buharlamanın kaynatma veya kızartmadan daha fazla besin maddesi tuttuğu bulundu. Salatalarda tüketilen çiğ lahana en yüksek besin içeriğine sahipti.
Lahana Kanseri ile Mücadele Özellikleri
Lahanadaki glukozinolatlar, bilim adamlarının anti-kanser özellikleri için incelediği bileşikler olan indolleri ve izotiyosiyanatları oluşturmak için parçalanırlar, Ulusal Kanser Enstitüsü. Hayvan çalışmaları, mesane, kolon, akciğer, karaciğer, meme ve midede kanser gelişimini baskıladıklarını göstermektedir.
Test tüpü deneyleri ve hayvan araştırmaları, lahana kanseri için yararının altında yatan çeşitli etki mekanizmalarını ortaya koymaktadır. Bunlar, anti-inflamatuar etkiler, DNA hasarından korunma ve kanserojenlerin inaktivasyonu ile antiviral ve antibakteriyel özellikleri içerir, Ulusal Kanser Enstitüsü'ne dikkat çeker. Bileşikler ayrıca hücre ölümünü indükler, tümörlerde kan damarlarının oluşumunu engeller ve kanser metastazı için gerekli olan tümör hücresi göçünü engeller.
Ağustos 2017'de Beslenmedeki Güncel Gelişmeler'de yayınlanan bir araştırma, turpgillerden sebze tüketimi ile meme kanseri insidansı arasındaki ilişkiyi incelemiştir. Meme kanseri riski ile sebzelerin alımı arasında ters bir ilişki bulunmuştur. Yazarlar son yıllarda daha turplu sebze yeme eğiliminin meme kanseri olasılığını etkileyebileceği sonucuna vardı.
Lahananın Diğer Sağlık Faydaları
Mayo Clinic, peptik ülserleri tedavi etmek için önerilen botanik listesinde lahanayı içerir. Aralık 2014'te Tıbbi Kimya Araştırması'nda yayınlanan bir çalışmada, lahana özü ve sarımsak özütünün sıçanlarda ülserler üzerindeki etkileri test edilmiştir. Çalışma insanlardan ziyade hayvanları içermekle birlikte, sonuçları dikkat çekicidir. Her iki ekstrakt da ülserler üzerinde bir dizi olumlu etki ürettiğinden, yazarlar bunların akut mide ülserlerini iyileştirmek için kullanılabileceğini belirlediler.
Araştırmacılar ayrıca cildin lahana faydalarını da inceledi. Pharmacognosy Magazine'in Nisan-Haziran 2018 sayısında yer alan bir çalışmada, lahananın farelerde cilt tahrişi üzerindeki antioksidan ve antienflamatuar etkileri değerlendirildi. Çalışma insanları içermemesine rağmen, umut verici sonuçlar nedeniyle söz etmeye değer. Ekstraktın cilde uygulanması kızarıklık, şişme ve kalınlaşmayı azalttı. Yazarlar, lahananın cilt iltihabı tedavisinde kullanılabileceği sonucuna vardı.
Kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma lahananın bir başka yararı olabilir. Mayıs 2018'de Besinler'de yayınlanan bir araştırmanın sonuçları, sebzelerle ilgili diyet kılavuzlarının, daha yüksek tüketimi daha düşük kronik hastalık riskine bağlayan çalışmalara dayandığını söyledi.
Besin Maddeleri araştırma belgesinin yazarları, belirli sebze türlerini yemek ve daha düşük hastalık riski arasında bir bağlantı olup olmadığını belirlemek için gözlemsel epidemiyolojik çalışmaların incelenmesini üstlenmiştir. Yapraklı yeşil ve turunçgiller yemenin güçlü kardiyovasküler sağlık yararları sağlayabileceği sonucuna vardılar.
Lahana Çorbasında Fayda Yok
Birkaç gün boyunca büyük miktarlarda çorba yemeyi savunan bir diyet olan lahana çorbası diyetini duymuş olabilirsiniz. Hiçbir araştırma, lahana veya lahana suyunun kilo kaybını teşvik ettiğini göstermez, ancak diyetin kalorilerde son derece düşük olması nedeniyle kilo vermeye neden olur. Bununla birlikte, ciddi olumsuzlukları var, Mayo Kliniği'ni uyarıyor.
Çorba tariflerinin bazıları tuz bakımından yüksek olabilir. Çok miktarda lahana tüketmek daha fazla şişkinliğe neden olabilir. Diyet büyük ölçüde kalori içermediğinden, zayıflık ve yorgunluğa neden olabilir. Lahana çorbası protein, kompleks karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller bakımından düşüktür, bu yüzden bir haftadan daha uzun süre kalmayın, Mayo Kliniği'ni uyarır. Ayrıca başlamadan önce doktorunuza danışın.
Kilo kaybı muhtemelen su kaybı, yağ kaybı ve muhtemelen kas kaybından oluşur. Diyet bittikten sonra kilo geri dönecektir. Florida Üniversitesi'ne göre, dengeli bir diyetin parçasıysa, çorbadan bir kase yemek sağlıklı bir yemek yapar, ancak durmadan yemek tehlikelidir. Uzun süreli kilo yönetiminin sağlıklı bir diyet benimsemeye ve düzenli egzersiz yapmaya bağlı olduğunu unutmayın.
Obeziteyi Azaltmak İçin Meyveler
Nutrients'te yayınlanan Ekim 2016 tarihli bir çalışmada, meyvenin obezite üzerinde paradoksal bir etkisi olduğu bildiriliyor. Meyve yüksek miktarda basit şeker içerdiğinden, tüketiminin obezite riskini artırmasını beklemek mantıklıdır.
Tersine, epidemiyolojik çalışmalar sürekli olarak meyvenin kilo azaltma etkisine sahip olduğunu göstermektedir. Bu bulgular ve meyvenin etkileyici vitamin ve mineral içeriği nedeniyle, sağlık kuruluşları insanları kilo yönetimi amacıyla daha fazla yiyecek yemeye teşvik etmektedir.
Besinler çalışması incelemesi, meyve yemenin her yaş için anti-obezite etkisi olduğunu, ancak meyve suyu içmenin çocuklarda obezite riskini artırdığını buldu. Kalp Vakfı, yüzde 100 meyve suyu olmayan meyve suyu içeceklerinin daha fazla şeker içerdiğinden daha da kötü olduğunu söylüyor. Lif içeriğini ve sağlık avantajlarını elde etmek için tüm meyveyi yemek en iyisidir.
