Dikenli armut kaktüsü olarak da bilinen nopal kaktüs, Kuzey Amerika çöllerinde ve Meksika genelinde yaygın bir meyve türüdür. Nopal taze, konserve veya kurutulmuş olarak yenebilir ve hafif, hafif ekşi aroması meyveyi tatlı ve tuzlu preparatlara iyi verir. Nopal kaktüs de bazen reçel veya jöle haline getirilir ve birçok bakkal satın alınabilir. Ayrıca, konserve, taze veya kurutulmuş yaygın olarak mevcut oldukları Latin Amerika marketlerinden satın alınabilir.
Temel Beslenme Profili
1 fincan nopal kaktüs porsiyonu porsiyon başına 61 kalori, 1 gramdan biraz fazla protein, 1 gramdan az toplam yağ ve 14 gramdan fazla karbonhidrat içerir. Aynı zamanda 5.4 gram diyet lifi içerir. Az yağlı, yüksek lifli bir gıda olarak nopal kaktüs, şeker içeriğine rağmen sağlıklı bir gıda seçeneğidir. Karbonhidratlar için önerilen diyet ödeneği yetişkinler için günde 130 ila 210 gram arasındadır. Bu, tek bir porsiyon nopalın karbonhidratlar için toplam RDA'nın yüzde 6, 7 ila yüzde 11'ine sahip olduğu anlamına gelir.
C Vitamini Yüksek
1 fincan porsiyon başına 20.9 miligram C vitamini ile, doğranmış nopal kaktüs bu temel vitamin açısından zengindir. Tavsiye edilen diyet C vitamini alımı günde 75 ila 120 miligram arasındadır, bu nedenle tek bir porsiyon nopal kaktüs günlük RDI'nın yüzde 28 ila yüzde 17'sini sağlar. C vitamini, cildinizi, tendonlarınızı, bağlarınızı, kıkırdağı ve kan damarlarını sağlıklı tutan bir protein olan kolajen üretimine yardımcı olur. Yaraları iyileştirmek ve kemikleri güçlü ve sağlıklı tutmak için de önemlidir.
Doğal Antioksidanlar Açısından Zengin
Kısmen C vitamini içeriği nedeniyle, nopal kaktüs antioksidan özellikleriyle de bilinir. Nopal kaktüs, toplam sekiz farklı tane içeren flavonoidler açısından da zengindir. "American Journal of Clinical Nutrition" da yapılan 2004 tarihli bir araştırma, nopal kaktüsün lipitlerin neden olduğu hasarı önemli ölçüde azalttığını buldu. Ayrıca sağlıklı yetişkinlerde genel antioksidan durumun iyileştirilmesine yardımcı olarak oksidatif strese karşı daha iyi olmalarını sağladı.
Antienflamatuar Etkiler
Texas Üniversitesi'ne göre, nopal geleneksel olarak romatizma semptomlarını tedavi etmeye yardımcı olmak da dahil olmak üzere anti-enflamatuar özellikleri için kullanılmıştır. 1998'de "Pharmacal Research Arşivleri" nde yayınlanan bir araştırma, inciri kaktüsünden elde edilen ekstraktların midede iltihaplanma miktarını azaltmada yararlı olduğunu bulmuştur. Bununla birlikte, bu bir hayvan çalışması olduğu için, insanlar üzerindeki etkinliğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
