Süt ürünlerine karşı alerjiniz varsa, laktoza tahammülsüzseniz veya sadece süt sütünün tadı konusunda deli değilseniz, karşılaştırılabilir bir alternatif olarak soya sütüne ulaşın. Genellikle sütten daha uzun bir raf ömrüne sahiptir ve bazı paketlenmiş soya sütü aylarca oda sıcaklığında saklanabilir, bu da gıda bozulmasından kaynaklanan atıkları ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Soya sütünün de bazı besinsel avantajları vardır, ancak bazı soya sütü çeşitleri şekerle yüklenir, bu da sağlık riski oluşturabilir.
Soya Sütü Proteini
Protein kaynağı olarak diyetinize soya sütü ekleyin. Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi'ne göre, soya proteini LDL'nin veya kötü kolesterolün daha düşük seviyelerine yardımcı olur. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, her fincan şekersiz, sade soya sütü 7 gram protein sağlar.
Diyetinizde ihtiyaç duyduğunuz amino asitlerin bir kısmını ancak hepsini içermeyen çoğu bitki bazlı proteinin aksine, soya dokuz temel amino asidin tümünü içerir. Vücudunuz bu amino asitleri, bağışıklık sistemi fonksiyonu için gerekli antikorlar, dokularınızı bir arada tutan yapısal proteinler ve hücrelerinizin enerji üretmesine yardımcı olan enzimler dahil olmak üzere yeni proteinlere monte edilir.
Kalsiyum ve Demir
Soya sütü içmek de kalsiyum ve demirin artmasına yardımcı olur. Vücudunuz yoğun ve güçlü kemik dokusunu korumak için diyetinizdeki kalsiyuma güvenir. Bu olmadan, vücudunuz kemiklerinizi kalsiyum kaynağı olarak kullanır ve bu da zaman içinde kemik yoğunluğunuzu azaltır.
Bir bardak şekersiz sade soya sütü, 301 miligramlık bir kalsiyum içeriğine sahiptir. Diyet İlaveleri Ofisine göre bu, 1.000 ila 1.200 miligramlık önerilen günlük kalsiyum alımınıza yüzde 30'a yakın katkıda bulunur.
Soya sütündeki demir, kırmızı kan damarlarınızın düzgün çalışmasına yardımcı olur ve vücudunuzdaki tüm dokuların ihtiyaç duydukları oksijeni almasına yardımcı olur. Her bir soya sütü porsiyonu 1.1 miligram demir sağlar ve önerilen günlük erkekler için 8 miligram ve kadınlar için 18 miligram alımına katkıda bulunur.
Riboflavin ve B12 Vitamini
Soya sütü ayrıca B-kompleks vitaminleri tüketmenize yardımcı olur ve özellikle zengin bir riboflavin veya B2 vitamini ve B12 vitamini kaynağı olarak hizmet eder. Diyetinize yeterli miktarda B12 vitamini almak, hücrelerinizin DNA üretmesine yardımcı olur, kırmızı kan hücresi işlevine yardımcı olur ve sinirlerinizi sağlıklı tutar.
Bir bardak soya sütü, her gün ihtiyacınız olan 2.4 mikrogramdan daha fazla 3 mikrogram B12 vitamini sağlar. Soya sütündeki riboflavin, hücrelerinizin enerji üretmesine yardımcı olur ve ayrıca DNA'nızı hasardan korur. Bir bardak soya sütü içmek riboflavininizi 0, 5 miligram artırır - önerilen günlük alımın yüzde 50'sine yakın.
Dezavantajları: Gerçekleri Kurgudan Ayır
Soya sütünü diyetinize soya korkusundan dahil etmekten çekinmeyin - Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, soya gıdalarının çoğu insan için güvenli olduğunu not eder. İstisnalar soya alerjisi olanlar ve yakın zamanda meme kanseri hastalarıdır. Soya sütü de dahil olmak üzere soya ürünleri, yapı olarak östrojene benzer kimyasallar içerdiğinden, soya açısından zengin bir diyet, yakın zamanda meme kanserine sahipseniz, bazen östrojene duyarlı olan bir sağlık riski oluşturabilir. Sonuç olarak, meme kanserinden sonra soy güvenliğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Bununla birlikte, bazı soya sütü türleri, ilave şeker içerikleri nedeniyle büyük bir beslenme dezavantajına sahiptir. Eklenen şekerler, besin değeri sunmadan kalorilerinizi artırır ve kardiyovasküler hastalık riskinizi artırır. İlave şekeri en aza indirmek için şekersiz soya sütü seçin - sadece 1 gram doğal olarak oluşan şeker içerir ve ilave şeker içermez. Çikolata ve vanilya aromalı soya sütleri, aksine, porsiyon başına sırasıyla 20 ve 7 gram ilave şeker içerir.
