Muz besleyici bir gıda seçeneğidir ve bazı lezzetli atıştırmalıklar oluşturmada çok yönlüdür, ancak çok dar bir olgunluk penceresine sahiptirler. Bu yüzden atıştırmalıklar için muz dondurmak harika bir fikir. "Muzları dondurmanın en iyi yolu nedir?" İşte birkaç ipucu.
Muz: Yeşile Olgun
Harvard Halk Sağlığı Okulu'nun açıkladığı gibi, muz B6 vitamini, lif, potasyum, magnezyum, C vitamini ve manganez gibi besinlerin büyük bir kaynağıdır ve diyetlerine dahil eden insanlar, gelişmiş kardiyovasküler sağlık, sindirim gibi faydalardan yararlanabilir. sağlık ve kilo kontrolü.
Ancak muzların bir dezavantajı varsa, bu onların dar olgunluk penceresi. Muzlar olgunlaşmadan önce soyulması zor olan kalın yeşil bir cilde sahiptirler. Ancak, yakında, muzlar sararır ve ciltleri daha ince ve daha esnektir. Riper aldıkça, tüm cilt kahverengimsi siyah bir renk olana kadar kahverengi lekeler geliştirir.
Olgunlaşmamış muzlar oda sıcaklığında saklanmalıdır, çünkü buzdolabındaki soğuk sıcaklık tamamen olgunlaşmasını engelleyecektir. (Etilen gazını serbest bırakacak ve işlemi hızlandıracak olgunlaşmış meyve içeren kahverengi bir kağıt torbada olgunlaşmayı bile hızlandırabilirsiniz.)
Ancak muzlar olgunlaştıktan sonra, onları mümkün olan en iyi şekilde korumaya meyilli olabilirsiniz. Tamamen olgunlaşmış bir muz (veya bir grup muz) buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir. Kabuk koyulaşabilir, ancak lezzet aynı kalacaktır.
Atıştırmalıklar için Dondurucu Muzlar
Peki, muzları dondurmanın en iyi yolu nedir?
- Onları dondurucuya koyun : Muzları dondurmanın en kolay yolu kabuğu çıkarmak ve sadece dondurucuya koymaktır. Kaiser Permanente, bu şekilde yaparsanız, yapmanız gereken tek şey, muzun hafifçe çözülmesini sağlamaktır, böylece kabuğu kolayca çıkarabilirsiniz. Daha sonra hala dondurulmuş durumdayken karıştırıcıya fırlatabilir veya pişmiş mallarda kullanmak için tamamen çözülene kadar bekleyebilirsiniz. Birkaç adım daha sakıncası yoksa, önce onları soyabilir ve dondurmadan önce ayrı ayrı plastik ambalajla sarabilirsiniz.
- Kolay kullanım için önce hazırlayın : Muzları dondurmadan veya ezerek veya dilimleyerek hazırlayabilirsiniz. Iowa State University, muzları soymayı, dilimlemeyi ve balmumu kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine dilimleri düzenlemenizi önerir. Fırın tepsisini dondurucuya kaydırın ve muzları katılaşana kadar bekletin; sonra fermuarlı dondurucu torbasına koyun ve dondurucuya geri koyun. Ulusal Ev Koruma Merkezi, neme dayanıklı bir kaba koymadan ve dondurmadan önce muzu soyma, ezme ve bir fincan püresi muz başına yarım çay kaşığı askorbik asit ekleme talimatlarını listeler.
- Onları düzgün bir şekilde saklayın: Florida Üniversitesi'nin tavsiyesi uyarınca, dondurucu alanının her bir feet küpü başına 3 kilodan fazla muz (veya herhangi bir meyve) dondurmayın, çünkü bu miktarda yiyeceğin çok uzun sürmesi gerekir. donmak. Dondurulmuş muz ve diğer meyveler kalitesini bir yıla kadar 0 Fahrenheit veya daha düşük bir seviyede tutacaktır. Bir yıldan uzun süre saklanan meyveler kötüleşmez, ancak kalitesi o kadar da iyi olmaz. Meyveyi dondurucu torbasında veya plastik kabında işaretli bir tarihte saklayın, böylece izi kaybetmezsiniz.
- Bunlardan iyi faydalanın: Dondurulmuş muz, smoothie'lere harika bir katkı sağlar. Ayrıca çözülmelerine izin verebilir, sonra ezebilir (daha önce ezilmemişlerse) ve hızlı ekmekler ve kekler için tariflere ekleyebilirsiniz. Iowa State University, olgun bir muzun yemek tariflerinde bir yumurtanın yerini almasını öneriyor - sadece bir muz aromasıyla iyi tadı olacak pişmiş bir mal olduğundan emin olun.
Olgunlaşmış muzlarınızın boşa gitmesine izin vermeyin ve "Muzları dondurmanın en iyi yolu nedir?" Şimdi biliyorsunuz ve şimdi sağlıklı dondurulmuş meyvelerle atıştırma oyununuzu geliştirmek için harika fikirleriniz var.
