Bir kelebek domuz pirzolası, ortada uzunlamasına kesilmiş, ortasında küçük bir "menteşe" kesilmemiş kalın bir pirzoladır. Pirzola daha sonra bir kitap gibi açılır, böylece iki yarım bir kelebeğin kanatlarına çok benzer. Ocakta bir tavada kelebek domuz pirzola pişirmek hızlı ve basittir, ancak pirzolaları fazla pişirmeyin çünkü çabuk kururlar. Pirzola, bir et termometresi 145 derece Fahrenheit kaydettiğinde yapılır.
Basit Pan-Fried Pirzola
Aşama 1
Sığ bir tabağa veya pasta kabına az miktarda un yerleştirin. Unu tuz ve karabiberle tatlandırın, sonra pirzolaların her iki tarafını terbiyeli unlara kaplayın. İsterseniz, pirzolaları kahverengi şeker ve tuz, karabiber, öğütülmüş hardal tohumu, kimyon, biberiye veya kuru kekik gibi baharatlardan oluşan bir ovma ile kaplayabilirsiniz.
Adım 2
Ağır bir tavaya az miktarda yemeklik yağ veya yapışmaz pişirme spreyi yerleştirin, ardından tavayı orta dereceye çevrilmiş bir brülöre yerleştirin.
Aşama 3
Pirzolaları her iki tarafta 1-2 dakika kızartın, pirzola altın kahverengi olana kadar maşa ile çevirin.
4. Adım
Pirzolaları kağıt havluların üzerine boşaltın. Pirzolaları 3 dakika dinlendirin, sonra sıcak olarak servis edin.
Tuzlu Ekmekli Parmesan Pirzola
Aşama 1
Un ve rendelenmiş Parmesan peyniri karışımını sığ bir tabağa veya pasta tepsisine yerleştirin. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
Adım 2
Pirzolaları yumurtanın içine hafifçe daldırın, daha sonra un karışımıyla kaplayın.
Aşama 3
Ağır bir tavaya yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayın veya kabın altını pişirme yağı ile kaplayın. Tavayı orta ateşte ısıtın, sonra pirzolaları bir kez, yaklaşık 5 dakika veya pirzola artık pembe olmayana kadar pişirin.
4. Adım
Pirzolaları bir servis tabağına aktarın. Pirzolaları servis yapmadan önce 3 dakika dinlendirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Un
Sığ tabak veya pasta tava
Tuz ve biber
Pişirme yağı veya yapışmaz pişirme spreyi
Ağır tava
maşa
