K Vitamini Nedir?
Yaralandığınız zaman, ister kağıt kesiği ister ciddi bir yırtılma olsun, vücudunuz sizi kontrolsüz kanamadan korumak için K vitamini çağırır. K vitamini kan pıhtılaşmasından sorumludur ve hasarlı damarların onarımı için gerekli olan kan pıhtılarının oluşumu için çok önemlidir.
K vitamini aslında iki yağda çözünen bileşenden oluşur: K1 vitamini - filokinon ve K2 vitamini - menaquinone. K1 vitamini, esas olarak yeşil yapraklı sebzelerde bulunan ana diyet formudur. K2 vitamini hayvan bazlı ve fermente gıdalarda bulunur ve ayrıca kolonunuzdaki bakteriler tarafından üretilir.
Vücudunuz karaciğerinizde, beyninizde, kalbinizde, pankreasınızda ve kemiklerinizde K vitamini depolar. K vitamini eksikliğinin uygun kemik metabolizması üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir ve osteoporoz riskini artırabilir.
K Vitamini Etkileşimleri
K vitamini antikoagülan ilaçlarla birlikte ciddi ve tehlikeli bir sonuca neden olma potansiyeline sahiptir. Warfarin (Coumadin) en iyi bilinen kan incelticidir, ancak bu tip ilaçların diğer formları arasında fenprokumon, akenocoumarol ve tioclomarol bulunur. Bu ilaçlar, yerinden çıkabilen ve kalbinize, akciğerlerinize veya beyninize kan akışını engelleyebilecek kolay ve çok hızlı kan pıhtısı oluşturma riski taşıyorsanız reçete edilir.
Warfarin, aktivitesini azaltarak K vitaminine karşı çalışır. K vitamini karaciğerinizdeki pıhtılaşma faktörleri için gerekli olduğundan, varfarinin düzgün çalışması için K vitamini alımını mümkün olduğunca tutarlı tutmak önemlidir. Aniden K vitamini yüksek gıdalar yemek warfarinin etkisini azaltabilir.
Warfarin Diyeti
Warfarin alırken, yediğiniz yiyecekler ilacın pıhtılaşmayı kontrol etmede ne kadar etkili olduğunu etkileyebilir. Aşırı kanama riskinizi pıhtılaşma riskine karşı dengelemek için, doktorunuzun Uluslararası Normalleştirilmiş Oran veya INR ve Protrombin Süresi veya PT adı verilen laboratuvar ölçümlerini kullanarak kanınızın bir pıhtı oluşturmanın ne kadar sürdüğünü izlemesi gerekecektir.
INR okuması çok yüksek olduğunda, kanınızın çok ince olduğu ve kanama riski yüksek olduğunuz anlamına gelir. INR çok düşükse, kanınız çok kalındır ve kan pıhtısı geliştirme riski daha yüksek olabilir.
Başka bir deyişle, çok fazla K vitamini bakımından zengin gıdalar yemek INR'nizi azaltabilir. Bu, vücudunuzdaki warfarin seviyesini düşüreceğiniz ve kan pıhtısı oluşturma olasılığınızın daha yüksek olacağı anlamına gelir. Tersine, daha az K vitamini bakımından zengin gıdalar tüketirseniz, INR'nizi artırabilir ve sizi kan pıhtılaşmasından korumaya yardımcı olabilir.
Tutarlılık Anahtardır
Warfarin alırken, K vitamini içeren gıdalardan kaçınmanız gerekmez, ancak alım miktarınızda tutarlı olmanız gerekir. Warfarin diyetinin önemli kısmı, diyetinizde ne kadar ya da ne yediğinizde büyük değişiklikler yapmamanızdır.
Örneğin, normalde her gün K vitamini yüksek olan ıspanak yemiyorsanız, büyük bir ıspanak salatası tüketerek aniden şımartmayın. Hile gününe sahip olmak zararlı bir sonuca neden olabilir.
Bu nedenle, sevdiğiniz tüm gıdalardaki K vitamini içeriğini bilmek ve sağlıklı kalmak ve INR'nizi kontrol altında tutmak için ne kadar yiyebileceğinizi bilmek önemlidir.
Ne kadar yiyebilirsin
K vitamini içeren gıdalardan kaçınmamalısınız çünkü sağlıklı dengeli besleyici açısından zengin bir diyetin parçasıdır. Amacınız her hafta nispeten benzer miktarda K vitamini yemek olmalıdır. Varfarin dozajınızın ayarlanması gerektiğinde porsiyonlara dikkat edin ve düzenli diyetinizi doktorunuzla tartışın.
Optimal sağlık için, Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları, yetişkin kadınlar için günlük 90 mikrogram K vitamini ve yetişkin erkekler için 120 miligram alınmasını önermektedir. Günlük değerinizi (DV) bu aralıkta tutarlı bir şekilde tutmak PT / INR seviyelerinizi sabit tutmanıza yardımcı olacaktır .
K Vitamini Düşük Sebzeler
Diyetinizi yönetmenize yardımcı olmak için, K vitamini açısından düşük olan çeşitli sebzeler arasından seçim yapın. En düşük miktarda K vitamini içeren yiyecekler - 1 fincan porsiyon başına yüzde 14'ten az DV, şunları içerir:
- Şalgam (çiğ veya pişmiş) - 0.1 mikrogram
- Pancar (çiğ veya pişmiş) - 0.3 mikrogram
- Tatlı Mısır (çiğ veya pişmiş) - 0.5 mikrogram
- Soğan (çiğ veya pişmiş) - 1 orta boy soğan için 1 mikrogram
- Rutabagas (çiğ veya pişmiş) - 0.5 mikrogram
- Kabak (pişmiş) - 2 mikrogram
- Kış kabağı (pişmiş) - 2 mikrogram
- Yaz kabağı (pişmiş) - 3 mikrogram
- Patlıcan (pişmiş) - 3 mikrogram
- Bambu sürgünleri (çiğ veya konserve) - 0 mikrogram
- Mantar (çiğ veya pişmiş) - 0 mikrogram
- Domates (pişmiş) - 7 mikrogram
- Domates (çiğ) - 14 mikrogram
- Salatalık (çiğ) - 17 mikrogram
- Buzdağı marul (çiğ) - 17.4 mikrogram
K Vitamini Düşük Meyveler
PT / INR seviyenizi önemli ölçüde etkilemeyecek olan K vitamini bakımından düşük birçok meyvenin tadını çıkarabilirsiniz. Kupa başına minimum miktarda - yüzde 3'ten az DV - içeren K vitamini içeren meyveler şunları içerir:
- Karpuz - 0.2 mikrogram
- Litchis - 0.8 mikrogram
- Muz - 0.6 mikrogram
- Ananas - 1.2 mikrogram
- Elma - meyve başına 4 mikrogram
- Nektarin - meyve başına 3 mikrogram
- Çilek - 3 mikrogram
- Şeftali - meyve başına 4 mikrogram
Narenciye meyvelerini sınırlayın veya önleyin ve yaban mersini, mango ve nar yerken dikkatli olun, PT / INR'yi etkileyebilir.
K Vitamini Düşük Taneler
Tüm tahıl ürünleri çok az K vitamini içerir veya hiç K vitamini içermez. Beyaz pirinç, sade makarna, tam buğday ekmeği ve kinoa diyetinize herhangi bir K vitamini sağlamadığından iyi seçimler olabilir. 1 fincan porsiyon başına K vitamini - yüzde 1 DV veya daha az - düşük nişasta örnekleri:
- Kahverengi pirinç - 0.4 mikrogram
- Kuskus - 0.2 mikrogram
- Mısır unu - 0.4 miligram
- Bulgarca - 0.9 miligram
- İnci Arpa - 1.3 mikrogram
- Darı - 0.5 mikrogram
Et ve Diğer Gıdalar
Yağ ve deniz kulağı ile paketlenmiş konserve balık hariç et genellikle K vitamini bakımından düşüktür. Yumurtalar da dahil olmak üzere süt ürünleri de K vitamini bakımından düşüktür. Börülce, soya ve yeşil fasulye hariç çoğu fasulye ve baklagil K vitamini bakımından düşüktür.
Sınırlanacak veya Kaçınılacak Gıdalar
Bazı gıdalar, özellikle yeşil yapraklı sebzeler, yarım fincan porsiyon başına çok yüksek bir içerik - yüzde 200 ila 450 DV arasında - K vitamini içerir. Bu yiyecekleri günde bir porsiyonla sınırlandırmalı ve Coumadin diyetinizde K vitamini içeren diğer yiyeceklerle birleştirmemelisiniz. Bu yiyeceklerden bazıları şunlardır:
- Haşlanmış lahana - yüzde 442 DV
- Haşlanmış ıspanak - yüzde 370 DV
- Haşlanmış collard yeşillikleri - yüzde 330 DV
- Haşlanmış İsviçre pazı - yüzde 239 DV
Günde en fazla üç porsiyonla sınırlandırmanız gereken diğer bazı yiyecekler fincan başına DV'nizin yüzde 40 ila 100'ünü içerir:
- Ham hindiba - yüzde 96 DV
- Haşlanmış Brüksel lahanası - yüzde 91 DV
- Çiğ brokoli - yüzde 77 DV
- Marul marul - yüzde 40 DV
