Yüksek ve orta-oksalatlı gıda tüketiminizi sınırlamak böbrek taşı geliştirme riskinizi azaltabilir. Pittsburgh Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, böbrek taşı olan çoğu insan düşük oksalatlı gıdaları güvenle tüketebilir. Oksalatı azaltmadan önce, idrarınızdaki oksalat seviyeleri ve oksalat meyve ve sebzelerden geldiği için kaybedeceğiniz besinler gibi birçok değişkeni göz önünde bulundurmalısınız, bu nedenle diyetinizi değiştirmeden önce doktorunuzla konuşun.
Oksalat Kaynakları ve Endişeleri
Bitkiler doğal olarak oksalat veya oksalik asit üretir, bu nedenle oksalat içeren yiyecekler yediğinizde emilir. Ayrıca normal metabolizmanın bir yan ürünü olarak oluşur. Sisteminizdeki oksalatın çoğu atılır. İdrar yolunuzdan geçerken, en sık görülen böbrek taşı türü olan kalsiyum oksalat kristalleri oluşturmak için kalsiyum ile bağlanır. İdrarınızdaki yüksek oksalat seviyeleri veya gıdalardan çok fazla oksalat emmek, bu tür bir taş oluşturmaya yatkınsanız, kalsiyum oksalat böbrek taşı riskinizi artırır.
Düşük Oksalatlı Gıdalar
Pittsburgh Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, porsiyon başına 2 miligram veya daha az oksalat içeren yiyecekler kısıtlanmadan eğlenebilecek kadar düşüktür. Tıp merkezinin düşük oksalatlı gıdalar listesinde elma suyu, kola, limonata, yeşil çay ve süt gibi 21 içecek ve 56 gıda maddesi ve 17 çeşni bulunmaktadır. Et, balık, kümes hayvanları ve süt ürünleri yemek için güvenlidir. Düşük oksalatlı sebzeler arasında salatalık, karnabahar, lahana, mantar, bezelye, turp ve su kestanesi bulunur. Muz, greyfurt, üzüm, kiraz, kavun, nektarin, papaya, kuru üzüm ve konserve şeftali ve erik yiyebilirsiniz. Nişastalar için arpa, mısır veya pirinçten tahıllar, İngiliz muffins, sade makarna ve beyaz pirinç seçin.
Bu Gıdalardan Kaçının
Tıp merkezine göre ıspanak, pancar, ravent, soya ürünleri, fındık, fındık ezmesi, çilek, çikolata, buğday kepeği veya fasulye tüketmeyin. Oxalosis ve Hyperoxaluria Foundation, ortadan kaldırılacak yiyecek listesine karabuğday, susam tohumu ve İsviçre pazı ekler. Tatlı patates, patates, yeşillik, ahududu, böğürtlen, buğday tohumu ve tam buğday unu, yüksek oksalatlı ek gıdalardan birkaçını temsil eder, ancak tam liste 60'tan fazla ürün içerir. Bazı gıdalar biraz farklı derecelendirmeler taşır çünkü içerdikleri oksalat miktarı toprak koşullarına göre değişir. Örneğin, vakıf havuçları ılımlı bir kaynak olarak değerlendirirken, tıp merkezi onları yüksek oksalat listesine yerleştirir.
Diyet Önerileri
Doktorunuz daha az kısıtlayıcı bir diyeti onaylarsa, günde iki veya üç porsiyon orta-oksalatlı yiyecekler tüketebilirsiniz, bu da meyve ve sebze seçimlerinizi önemli ölçüde geliştirir. Bir bardak az yağlı süt gibi kalsiyumdan zengin bir yiyecek tüketerek aynı anda emilen oksalat miktarını azaltabilirsiniz. Günde en az 8 bardak sıvı içmek önemlidir, çünkü bu idrarınızdaki oksalat ve kalsiyum konsantrasyonunu azaltır. Oksalat yağda çözünür, bu nedenle yüksek yağlı bir diyet yerseniz daha fazla emilir. Sodyumunuzu düşük tutun ve fazla proteinden kaçının, ancak kalsiyum tüketiminizi sınırlamayın. Kalsiyum alımınız çok düşükse daha fazla oksalat emersiniz.
