Karbonhidratlar insan vücudu için hızlı bir enerji kaynağı oluşturur. Makarna, patates, pirinç, kahvaltılık tahıllar ve tatlılar gibi katı yiyecekler Amerikan diyetindeki ana karbonhidrat kaynakları olmasına rağmen, birçok Amerikalı sıvı karbonhidratın önemli bir bölümünü tüketmektedir. Sıvı karbonhidratlar meyve suları, enerji içecekleri, alkolsüz içecekler, özel kahveler, çikolatalı süt ve yoğurt içeceklerinde bulunur. Vücudunuzun sıvı karbonhidratlara verdiği tepki, normal karbonhidratlara verdiği cevaba benzer, ancak daha hızlı ve daha yoğundur.
sindirim
Karbonhidratları yediğinizde, ister katı gıdalarda ister sıvılarda olsun, karbonhidratlar ağzınızdan asitle karıştırıldığı karnınıza kadar gider. Bu işlem, katı karbonhidratların sindirimine kıyasla sıvı karbonhidratları aldıktan sonra daha az zaman alır. Sıvı karbonhidratlar ince bağırsağınıza hızla geçer. Sonuç olarak, vücudunuz katı karbonhidratlardaki sıvı karbonhidratları karbonhidratlardan daha hızlı emer.
Yüksek Karbonhidrat Alımı ve Elyaf Yokluğu
Sıvı karbonhidratlarla ilgili ana sorunlardan biri, aynı anda büyük miktarlarda tüketmenin kolay olmasıdır. Örneğin, birkaç dakika içinde büyük bir bardak portakal suyu içmek kolaydır, ancak meyve suyuna eşdeğer beş ila altı portakalı yemek çok daha fazla zaman alır. Dahası, sıvı karbonhidratlar neredeyse her zaman lif içermez, bu da onları katı gıdalardan daha az doyurucu yapar. Meyve sularının, alkolsüz içeceklerin ve diğer şekerli içeceklerin lif içermemesi, vücudunuzdaki sindirim ve emilimini hızlandırmaya katkıda bulunur.
Kan Şekeri ve Ağırlığı
Sıvı karbonhidratlardan elde edilen şeker hızla kan dolaşımınıza emilir ve kan şekeri seviyenizin hızla yükselmesine neden olur. Diyabet veya metabolik sendromunuz varsa kan şekeri artışları bir sorun olabilir. Yüksek kan şekeri ile başa çıkmak için vücudunuz, kanınızda dolaşan ekstra şekerin hücrelere girmesini sağlayan insülin salgılayarak yanıt verir. Hücreleriniz ihtiyaç duyduklarından daha fazla şekere sahipse, ekstra şekeri yağa dönüştürecek ve depolayacaktır. Çok fazla sıvı karbonhidrat tüketmek, vücudunuzu yağ depolama moduna sokarak kilo kaybını önleyebilir ve kilo almaya neden olabilir.
Açlık ve İstek
Kan şekeri probleminiz olmasa bile, sıvı karbonhidratlar kan şekerinizin normalden daha fazla dalgalanmasını sağlayabilir ve bu da eşit olmayan enerji seviyelerine neden olabilir. Sıvı kalori tüketen birkaç dakika içinde çok fazla enerjiniz olduğunu hissedebilirsiniz, ancak bu etkiyi genellikle enerji seviyenizde 30 ila 60 dakika içinde bir çökme izler. Kaza yaptığınızda, bu sağlıksız döngüyü devam ettirmek için aç hissetme ve daha fazla karbonhidrat ve şeker istemek daha olasıdır.
