Çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olan insanlar genellikle zayıftır, çünkü durumları kalori ve besinleri emme yeteneklerine müdahale eder. Glütensiz bir diyet, çölyak semptomlarını tedavi etmenin tek yoludur ve genellikle bağırsaklardaki villus iyileştikçe kilo alımına neden olur. Bununla birlikte, bazen insanlar glutensiz bir diyetle kilo almazlar çünkü gıdaları, özellikle kalorisi zengin karbonhidratları aşırı derecede kısıtlarlar. Glütensiz bir diyet uygulayanlar, kilo alabilmeleri için birçok sağlıklı, kalorisi yoğun gıdalar mevcuttur.
Aşama 1
Diyetinizdeki alternatif tahıl miktarını artırın. Yan yemekler için kinoa, kahverengi pirinç, amaranth, karabuğday ve darı deneyin. Doğranmış soğan, sarımsak, otlar ile tatlandırın veya daha fazla lezzet sunmak için tavuk suyunda pişirin. Kalori alımını artırmak için akşam yemeğinde fazladan bir porsiyon yiyin.
Adım 2
Glütensiz tahıllardan yapılan ekmek, makarna, waffle ve tahıl satın alın. Glutensiz ekmeği daha lezzetli hale getirmek için kızartın ve kalori yoğun fındık yağı kullanın. En sevdiğiniz marinara sosuyla kahverengi pirinç veya kinoa makarna deneyin. Sade yoğurt, çilek ve ballı mısır veya kahverengi pirinç waffle'larının tadını çıkarın. Glutensiz granola, gevrek pirinç ve kinoa pulları gibi ekstra porsiyon tahıllar yiyin.
Aşama 3
Hurma, kayısı ve kuru üzüm gibi fındık ve kuru meyvelere atıştırın. Küçük porsiyonlarda önemli beslenme ve yüksek kaloriler sağlayan bu glutensiz ürünleri seçin.
4. Adım
Minimum sağlık sonuçlarıyla daha fazla kalori almak için tekli doymamış yağ tüketiminizi artırın. Kalp hastalığı riskinizi arttırmak için sığır eti ve tam yağlı süt ürünlerinin yağlı kesimleri gibi kaynaklardan doymuş yağ tüketmeyi en aza indirin. Çok fazla trans yağ içeren işlenmiş ürünlerden uzak durun - bunların çoğu gluten içerdiğinden zaten sınır dışıdır. Kalp-sağlıklı yağlar içerdiklerinden, protein kaynakları için somon ve ton balığı gibi soğuk su balıklarını seçin. Sandviçlere ve salatalara kalori yoğun avokado ve zeytinyağı ekleyin. Ekstra yağ ve kalorili bir yan salata yapmak için glutensiz tanelerinizi zeytinyağı bazlı bir sos ile toplayın.
Adım 5
En sevdiğiniz yiyeceklerin birdenbire sınır dışı olduğunu hissetmeyin. Tam tahıllı kabuklu pizza ve tam tahıllı kraker gibi en sevdiğiniz yiyeceklerin glutensiz seçeneklerini araştırın. Çevrimiçi mevcut birçok tarifleri arayın. Örnek glütensiz ekmekler, tam tahıllı makarnalar ve wafflelar - birçokları buğday bazlı versiyonlar kadar lezzetlidir. Yerel mağazalarınızı bu ürünler için kontrol edin - en genel bakkalların yanı sıra sağlık gıda mağazaları, özel bölümlerde glutensiz ürünler taşır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kinoa
Karabuğday
Darı
Esmer pirinç
Glutensiz ekmek, waffle ve tahıllar
Fındık
Kurutulmuş meyveler
Avokado
Yağlı balık
Zeytin yağı
İpucu
Sağlıklı bir kilo aldıktan sonra kalori alımınızı izlediğinizden emin olun. Bu diyet sırasında kilo almak kolay olabilir, çünkü glütensiz ekmeklerin ve atıştırmalıkların çoğu buğday unu ile yapılanlardan daha kaloridir. Glutensiz diyetinizi dengesiz bir diyet - tam tahıllar - tabii ki glutensiz - yemek için bir bahane olarak kullanmayın, sebzeler ve yağsız proteinler hala diyetinizin büyük kısmını oluşturmalıdır.
Uyarı
Glutensiz ekmekler ve tahıllar genellikle normal ekmek gibi vitaminlerle takviye edilmez. Glutensiz ürünlere geçtiğinizde, D vitamini ve B vitaminleri gibi güçlendirilmiş vitaminleri kaybediyor olabilirsiniz. Bu vitaminlerin alımını artırmanız gerekip gerekmediği konusunda doktorunuzla konuşun.
