Sağlıklı yağlar açısından zengin ve iyi bir lif, protein, demir, E vitamini ve birkaç B vitamini kaynağı olan ayçiçeği çekirdeği diyetinize sağlam bir katkı olabilir. Ancak, hayattaki her şey gibi, ılımlılık anahtardır.
Çok fazla tüketmek, ayçiçeği tohumu gibi sağlıklı gıdalar bile, kilo alımı ve aşırı sodyum alımı gibi istenmeyen etkilere yol açabilir. Potansiyel tehlikeleri önlemek için tohumların standart bir porsiyonuna 1 ons veya yaklaşık 1/4 bardak yapışması en iyisidir.
İpucu
Tuzsuz ayçiçeği tohumları ılımlı bir şekilde yenildiğinde sağlıklı bir atıştırmalık olabilir, ancak çok fazla yerseniz, diğer istenmeyen etkilere neden olmanın yanı sıra kilo verme çabalarınızı da sabote edebilirler.
Kilo almak
Çok fazla yemek yemek, istenmeyen kilo alımına neden olabilir. Kilo almak çoğunlukla vücudunuzun yaktığından daha fazla kalori yemenin sonucudur. Vücudunuz tükettiğiniz kalorileri kullanamadığı zaman onları yağ olarak depolar.
Diyet Rehberi 2015-2020, kalori alımınızın, yaş ve aktivite seviyenize bağlı olarak, yetişkin kadınlar için günde 1.600 ila 2.400 kalori ve yetişkin erkekler için günde 2.000 ila 3.000 kalori arasında olmasını önermektedir.
Kızarmış ayçiçeği çekirdeği 1 onsluk bir porsiyon 175 kalori sağlar, bu da günlük 2.000 kalori alımının neredeyse yüzde 10'u kadardır. Bu miktarın iki, üç hatta beş katı kadar yerseniz, bir oturuşta 875 kalori alabilirsin.
Düzenli diyetinizin üstünde birçok ayçiçeği çekirdeği yemek, fazla kalori alımına ve kilo alımına yol açacaktır.
Aşırı Doymuş Yağ Alımı
Ayçiçeği tohumları, kalp sağlığını iyileştirdiği gösterilen sağlıklı tek ve çoklu doymamış yağların zengin bir kaynağıdır; Bununla birlikte, aynı zamanda, fazlalığı sağlıksız düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL kolesterol seviyelerinde artışa yol açabilen doymuş yağ asitleri kaynağıdır.
USDA tarafından herhangi bir sınır belirlenmemiş olsa da, Amerikan Kalp Derneği insanların doymuş yağ alımını günlük kalori alımının yüzde 5 ila 6'sını veya 11 ila 13 gramını sınırlandırmamasını önermektedir.
Çeyrek bardak kızarmış ayçiçeği çekirdeği, yağlardan gram başına 9 kaloriye sahip olduğu için yağdan 15 kaloriye eşit olan 1.7 gram doymuş yağ içerir. Bu, ayçiçeği tohumlarına ek olarak doymuş yağ içeren yüksek yiyecekler yerseniz sorunlara neden olabilir.
Potansiyel Sodyum Tuzağı
Bazı ayçiçeği çekirdeği işleme sırasında tuzlanır. USDA'nın Ulusal Besin Veritabanı, 1 ons kızarmış, tuzlanmış ayçiçeği çekirdeğinin 174 miligram sodyum sağladığını bildirdi.
Amerikan Kalp Derneği, yüksek tansiyonu ve kardiyovasküler hastalıkları önlemek için insanların günde 1.500 miligramdan daha az sodyum tüketmelerini önermektedir. Bir ons tuzlu ayçiçeği tohumu bu limitin yüzde 12'sini sağlar, bu da diğer öğünlerde tuzlu yiyeceklere şımartmazsanız onları kabul edilebilir bir atıştırmalık yapar.
Bazı Sağlık Faydaları
Ayçiçeği tohumları birçok sağlıklı besin içerir ve ılımlı bir şekilde yenildiğinde diyetinize sağlıklı bir katkı olabilir. Ayçiçeği tohumlarının 1 onsluk bir porsiyonu, selenyum, demir, kalsiyum, magnezyum ve çinkoya ek olarak 328 miligram fosfor ve 139 miligram potasyum ile iyi bir mineral kaynağıdır.
Ayrıca, B-vitaminleri tiamin, riboflavin, niasin, folat ve B6 için iyi bir kaynak olan ayçiçeği tohumlarındaki vitamin dizisinden de yararlanabilirsiniz.
Potansiyel Sorunlar
Ayçiçeği tohumlarında aşırı yumurtlama potansiyel olarak aşırı fosfor alımı ile ilgili sorunlara neden olabilir, bu da iskelet dışı dokuların kalsifikasyonuna ve böbrek hasarına neden olabilir. Aşırı selenyum alımı, kırılgan saçlar ve tırnaklar, cilt döküntüleri, yorgunluk ve sinirlilik ve hatta ölüm gibi selenosis semptomlarına neden olabilir.
