Mahi mahi cildi ile ızgara

Mahi mahi, "güçlü güçlü" için Hawaii'li, balığın güçlü bir yüzücü olduğu gerçeğine saygı duyan bir isim. Sert eti ve parlak, yenilebilir cildi, ızgara preparatlarına dayanacak kadar güçlüdür ve zengin ve dumanlı balık yemekleri ile sonuçlanır. Balığın hafif ve tatlı, neredeyse lezzet verici lezzeti en az baharatla parlar ve biber tozu ve köri gibi baharatlı ilavelerle tamamlanır. Izgara mahi mahi mükemmelliğini elde etmek için baharatlarla denemeler yapın.

Aşama 1

Propan ızgara kullanıyorsanız, ızgarayı orta derecede yüksek bir ısıya kadar önceden ısıtın ve ızgaraları yağ ile fırçalayın veya balıkların yapışmaması için pişirme spreyi ile püskürtün. Kömür ızgarası kullanıyorsanız, ızgarayı kömürlere olabildiğince yakın ayarlayın. Filetoları kağıt havlularla kurulayın.

Adım 2

Balığın her iki tarafına az miktarda zeytin veya bitkisel yağ ilave edin ve hafifçe ovalayın. Her iki tarafa baharat ekleyin. Tuz ve karabiber veya biber tozu, köri veya kimyon gibi daha güçlü baharatlar kullanın. Veya ızgaradan önce balığı en az 30 dakika marine edin.

Aşama 3

Mahi mahi filetolarını, cilt tarafı yukarı, yağlı ızgara ızgaralarına yerleştirin ve yaklaşık iki dakika pişirin. Metal bir spatula kullanarak balığı ters çevirin ve beş ila altı dakika ya da cilt gevrekleşene ve et beyaza döner ve çatalla kolayca pul pul dökünceye kadar ızgara yapmaya devam edin. Gerekirse, balıklara yapışmasını önlemek için ızgaraları çevirirken ızgaralara daha fazla yağ veya pişirme spreyi ekleyin.

4. Adım

Mahi mahi filetolarını ızgaradan çıkarın ve lezzetli bir sosla veya taze bir salsa ile fırçalayın.

İhtiyacınız Olan Şeyler

Sıvı yağ

Kağıt havlu

Baharatlar, isteğe bağlı

Metal spatula

İpucu

Mahi mahi satın alırken, parlak renkli mavi-yeşil tenli filetoları arayın. Cilt donuk ve grimsi görünüyorsa, filetolar asallarının ötesindedir. Eti inceleyin ve pembemsi bir renk tonu, sıkı et ve hassas bir aroması olanları seçin.